채소

건강한 식사를 유지하는 핵심은 식물성 식품을 충분히 먹고 있느냐의 여부에 달려있다. 한국인의 최대 사망원인인 암과 심혈관계 질환의 위험률을 낮추기 위해서는 동물성 식품의 섭취량을 줄여야 한다. 채소에는 식이섬유가 풍부한데 이 영양성분이 포만감을 주기 때문에 체중관리에 도움을 준다. 콜레스테롤의 수치를…

한낮이면 숨이 막힐 정도의 폭염이 이어지고 있다. 가만히 있어도 땀이 흐르는 요즘은 건강관리가 더욱 중요하다. 이미 고혈압, 혈관 질환이 있는 사람은 특히 조심해야 한다. 예방에도 바짝 신경 써야 한다. 겨울 못지않게 혈압, 혈관 관련 병원 진료 환자가 많은 때가 바로 이 시기다. 나도 모르게 ‘숨어 있는’ 혈관 질환이 더욱 위험하다.…

여름 제철 과일과 채소 중에는 해독과 체중 감량에 도움이 되는 종류들이 많다. 단백질 식품을 섭취하면서 이런 과일을 적절히 먹으면 체력을 유지하면서 건강에 여러 가지 효과를 볼 수 있다. 이와 관련해 ‘루즈웨이트바이이팅닷컴’ 등의 자료를 토대로 해독과 다이어트에 두루 좋은 여름 과일과 채소를 알아본다. 1. 포도 여름이면 씨의 유무,…

과일과 야채가 풍성한 지중해식 식단이 건강에 좋다는 것은 익히 알려져 있다. 여기에 인지기능 저하를 막고 늦춘다는 새로운 연구결과가 더해졌다. 하루에 약 600mg의 플라보노이드를 섭취한 사람은 150mg을 섭취한 사람보다 인지 저하 위험이 20% 낮은 것으로 조사됐다고 CNN이 29일 보도했다. 미국신경학술지(American Academy of…

콩을 이용한 대표적인 식품으로 콩나물, 두부, 된장 등이 있다. 콩나물은 콩을 물에 담가 불린 다음 시루에 넣고 어둡고 고온다습한 환경에서 재배한다. 콩나물은 몸에 좋은 콩의 성분을 고스란히 담고 있다. 과거 우리 조상들은 신선한 채소가 없던 겨울철, 콩나물을 통해 비타민 C를 섭취할 수 있었다고 한다. 특히 중년에 좋은 콩나물의…

요즘처럼 불볕더위가 기승을 부리는 때에도 감기나 대상포진 환자가 발생하는 이유는 무엇일까. 여름 감기는 에어컨 등을 장시간 사용하면서 실내외 온도차로 인해 면역력이 떨어져 발생하는 경우가 많다. 나이 들어 면역력이 떨어지면 쉽게 찾아오는 질환인 대상포진도 여름에 많이 발생하는 까닭은 더위에 지쳐 면역력이 약해지기 때문이다. 추울 때뿐만 아니라…

최근 인기를 끌고 있는 다이어트 식단 중 하나는 삶은 달걀 다이어트다. 매끼 삶은 달걀을 식단에 포함시키는 것이다. 달걀은 허기를 달래줄 뿐만 아니라, 단백질의 좋은 공급원이기도 하다. 그러나 모든 원푸드 다이어트가 그렇듯 삶은 달걀 다이어트에 대해 전문가들은 경고의 목소리를 내고 있다. 미국 건강전문매체 잇디낫댓은 최근 미국에서도 인기를 끌고 있는…

운동과 함께 적당한 양의 식사를 하는데도 살이 찐다면 음식의 칼로리가 문제가 될 수 있다. 막연하게 생각하는 칼로리와 실제 엄격하게 측정한 칼로리에는 차이가 있다. 미국 코넬대학교 영양학과 브라이언 완싱크 박사가 '의도했던 것보다 많이 먹거나 덜 먹게 되는 사례들'에 대해 연구했다. 식사를 하는 환경이나 조건이 …

우리 몸이 필요로 하는 영양분은 삶의 단계에 따라 바뀐다. 노화가 진행됨에 따라 몸의 필요 영양소가 10 년 주기로 변화한다는 연구결과도 있다. 몸이 자연스럽게 필요로 하는 영양을 충족 시키는 식단을 위주로 섭취하는 것이 바람직하다. 물론 영양소가 풍부한 식단은 모든 연령대에서 필요로 한다. 그럼에도 개인의 지속 가능한 건강한 식단은 연령대별로 어떤…

최근 소셜미디어를 통해 확산되고 있는 '비위생적인 무 세척' 영상 속 장소가 서울시 서초구 방배동에 위치한 족발집이었던 것으로 확인됐다. 이 영상은 음식점 종사자로 보이는 사람이 무를 닦던 수세미로 자신의 발을 닦는 모습을 담고 있으며, 이러한 비위생적인 행위가 논란이 됐다. 식품의약품안전처는 해당 영상 속 노란색 차량의 등록정보를 조회해 지역을…

건강한 식습관은 남녀 모두에게 중요하다. 여기에서 여성은 남성과 약간 다른 조건을 갖고 있다는 점도 고려해야 한다. 여성들이 경험하는 뼈 건강문제, 임신, 유방암 등에 대처하는 식단이 필요한 이유다. 나이 들어서도 여성의 몸을 보호하고 원활한 기능을 도와주는 영양소가 풍부한 음식은 무엇일까. 미국 건강 미디어 ‘웹엠디 닷컴’의 자료를 바탕으로 여성에게…

이번 도쿄올림픽에 참가한 세계 각국의 유명 선수들이 아침에 바나나를 먹는 광경이 자주 목격되고 있다고 한다. ‘몸이 재산’인 최고의 운동선수들이 바나나를 즐겨 찾는 이유는 무엇일까? 그들의 곁에는 과학적으로 식단 관리를 해주는 전문가들이 포진해 있다. 이들 전문가들의 추천도 작용했을 것이다.  올림픽 선수들이 아침에 바나나를 먹는 이유에…

피부에 많은 문제가 생기는 여름철이다. 강렬한 햇볕에서 나오는 자외선에 피부가 타고, 벌레에 물려 긁다보면 상처가 나기 쉽다. 이럴 때 피부를 보호하려면 외출 시에는 자외선 차단제를 바르고, 모자나 양산을 쓰는 게 좋다. 평소에는 피부에 좋은 음식을 먹는 것도 노화를 방지하는데 큰 도움이 된다. 전문가들은 “당신이 어떤 음식을 먹고 있느냐에…

물은 모든 세포, 조직, 장기가 생존할 수 있게 도와준다. 미국에서는 남성 하루 약 15컵, 여성 하루 11컵의 수분 섭취를 권장한다. 이 중 약 20%는 과일과 채소 등 수분이 풍부한 음식을 통해 얻기 때문에, 균형잡힌 식사를 한다면 남성은 13컵, 여성은 9컵 정도 물을 마시면 된다. 특정 식이요법을 선택할 때에는 자신이 원하는 건강 목표를…

평생 저혈압이던 여성도 갱년기가 되면 혈압 때문에 걱정이다. 고혈압은 중장년층 남성의 전유물로 여겨지지만, 여성에게도 흔하게 발생한다. 여성에게서 고혈압이 나타나는 대표적인 시기가 바로 임신 기간과 폐경기다. 갱년기 때 많이 발생해 60세 이상이 되면 남성보다 여성 고혈압 환자가 더 많아진다. 강동경희대병원 심장혈관내과 손일석 교수와 함께 여성 고혈압…

올림픽 선수들이 먹는 음식의 칼로리는 수영, 육상, 체조, 역도 등 종목에 따라 천차만별이다. 올림픽 선수들의 독특하고, 때로는 놀라운 식단을 미국 건강 매체 ‘웹엠디’가 분석했다. ◆수영= 올림픽 역사 상 가장 많은 메달(28개)를 따고 은퇴한 ‘수영 황제’ 마이클 펠프스(36)는 올림픽 훈련 때 하루 12,000칼로리의 음식을 먹어 치웠다는 일부의…

감자는 에너지를 올리고, 건강을 지킬 수 있는 채소로 널리 알려져 있다. 영양학자 등 전문가들은 “감자야말로 농산물 분야에서 최고의 영양 가치를 지닌 식품”이라고 말한다. 이런 감자가 여름철에 특히 좋은 이유는 6~10월이 제철이어서 영양가가 가장 풍부하기 때문이다. 이와 관련해 ‘데일리메일’이 소개한 여름철 감자의 건강 효과에 대해 알아본다.…

폭염이 이어지면서 시원한 과일을 찾는 사람들이 많다. 채소와 과일은 몸에 좋은 음식으로 잘 알려져 있다. 고혈압, 혈관 질환, 대장암 예방 등을 위해 육류를 절제하고 채소와 과일을 자주 먹으라는 말을 귀가 따갑게 듣고 있다. 몸속 세포의 손상과 노화를 늦추는 항산화 효과 때문이다. 하지만 이렇게 몸에 좋은 음식이 ‘독’이 되는 경우가…

건강 관리는 전 연령대 사람들에게 필요한 것이다. 다만 60살이 넘어 노화가 가속화하는 시기가 되면 운동과 식이요법에 더욱 관심을 기울이는 것이 좋다. 신체 건강이 담보될 때 노년의 정신 건강도 유지할 수 있기 때문이다. 무엇보다 가장 중요한 것은 심혈관 질환을 방지하는 것이다. 노화가 진행되면서 동반되는 고혈압과 같은 심혈관 질환은 건강에 즉시…

과일은 단맛을 함유하고 있다. 그런데도 설탕과 함께 조려 잼이나 통조림 형태로 더욱 달게 먹기도 한다. 설탕에 대한 선호도는 식습관 변화에 따라 개선이 가능하다. 달게 먹을수록 자꾸 단 음식을 찾게 되고, 덜 달게 먹으려고 노력하면 결국 삼삼한 맛을 좋아하게 된다. 이와 관련해 ‘프리벤션닷컴’이 소개한 설탕 대신 과일을 넣어 맛있게 조리할 수 있는…