브라우징 태그

가금류

생닭 식중독 위험 높아…75℃ 이상에서 속까지 익혀 먹어야

건강뉴스

“26일째 생닭고기 뜯어 먹어”…백일간 날고기 먹겠다는 男, 왜?

26일 연속 생 닭고기를 먹은 남성이 화제다. 이름이 존이라고만 밝힌 이 남성은 100일 동안, 또는 병원에 입원하게 될 때까지 도전을 이어갈 계획이다. 미국 일간 뉴욕포스트에 따르면, 인스타그램 계정에 39만 5000명의 팔로워를 보유한 이 남성은 '생닭 실험(Raw Chicken Experiment)'이라는 독특한 여정을 영상으로 기록하고 있다.…

일주일에 150시간 이상 움직이고, 섬유질 섭취 늘려야

건강뉴스

“중년 여성의 심장이 위험하다” …나쁜 콜레스테롤 낮추려면?

나쁜 콜레스테롤 수치는 앉아서 생활하는 현대 사회에서 모든 연령대의 심장을 위험에 빠뜨릴 수 있다. 특히 여성에게는 더욱 심각한 건강 문제을 불러올 수 있다. 여성은 여성 호르몬인 에스트로겐으로 인해 남성보다 HDL 콜레스테롤 수치가 높은 경향이 있다. 연구에 따르면 여성의 콜레스테롤 수치는 에스트로겐 수치의 변화로 인해 월경주기의 단계에 따라…

관련 유전자 셋 중 하나 편집만으로 10마리 중 9마리가 감염 안 돼

건강뉴스

조류독감 안 걸리는 ‘슈퍼닭’..유전자 편집으로 탄생

유전자 편집으로 조류독감에 내성을 갖는 닭이 탄생했다. 유전자 하나에 작은 변형을 가한 이 닭은 조류독감 바이러스에 노출됐을 때 10마리 중 9마리가 감염 징후를 보이지 않았다. 10일(현지시간) 《네이처 커뮤니케이션즈(Nature Communications)》에 발표된 영국 연구진의 논문을 토대로 가디언이 보도한 내용이다. 지난 2년 동안 전…

현재 세계적으로 유행하는 조류독감 바이러스와 다른 변이

건강뉴스

“캄보디아 소녀 숨지게 한 조류독감 바이러스는 풍토 균주”

지난주 조류독감에 감염돼 숨진 캄보디아 소녀에게서 검출된 바이러스 샘플의 염기서열 분석 결과 현재 유행하는 조류독감과 다른 변이라는 점이 밝혀졌다. 샘플을 분석한 ‘캄보디아 파스퇴르연구소’의 바이러스학자 에릭 칼슨 박사와 인터뷰를 토대로 과학전문지 《네이처》가 지난달 28일(이하 현지시간) 보도한 내용이다. 지난달 22일 캄보디아 남부의 11세 소녀가…

시행 전 고려해야 할 요소 많아

건강뉴스

미국, 닭 오리에 조류독감 백신 검토

조류독감 발생을 막기 위해 미국 보건당국이 가금류 백신 사용을 고려하고 있다고 미국 CBS가 10일(현지시간) 보도했다. 미국 농무부의 동식물건강검사국에 따르면 조류독감의 확산으로 20222-23년 시즌 미국에서만 약 5800만 마리의 가금류가 숨진 것을 계기로 과학자들이 가금류 백신 실험에 들어갈 예정이라는 것. 거의 모든 주(50개 주 중 47개…

채식 위주 식단하는 경우 특히 주의해야

건강뉴스

알츠하이머 부르는 ‘콜린’ 결핍…풍부한 음식은?

콜린은 간에서 생산되고 달걀, 브로콜리, 콩, 고기, 가금류 등에 존재하는 중요 영양소이다. 이는 기억, 근육 조절, 그리고 기분에 관련된 신경 전달 물질인 아세틸콜린을 만드는 역할을 한다. 세포막을 형성하고 유전자 발현을 조절하는 것도 돕는다. 이처럼 건강에 필수적이지만 대부분 사람들이 하루 권장량을 채우지 못한다. 미국 애리조나주립대 연구팀에 의하면…
헬스스낵

냉동도 안심 금물… 여름철 조심해야 할 식중독 3

익혀 먹고, 손 잘 씻어야 요즘 같은 여름철 가장 조심해야 할 질환이 식중독이다. 식중독을 일으키는 세균은 고온다습할수록 잘 자라기 때문이다. 식중독 걱정 없는 건강한 여름을 보내기 위해 식중독을 일으키는 세균에 대해 알아본다. 식중독은 원인에 따라 미생물에 의한 식중독과 화학물질에 의한 식중독으로 구분된다.…
건강뉴스

“반려 닭 키운다면 살모넬라균 감염 조심해야”

미국 질병관리통제센터(CDC)가 닭과 같은 가금류를 반려동물로 키우는 사람들에게 가금류에게 뽀뽀를 하거나 포옹하지 말라는 경고를 내보냈다고 미국 건강의학 웹진 ‘헬스 데이’가 13일(현지시간)보도했다. 닭이 옮기는 살모넬라균에 감염된 미국인이 지난 주말 38개주에서 200명 이상 발생함에 따른 것이다. 올해 들어서만 수십 명이 입원하고 사망자도 1명…
헬스스낵

잠들기 전 먹어도 되는 건강한 야식 7

중요한 시험을 앞두고 있거나 설레는 만남을 기다리고 있다면 밤을 꼴딱 새울 확률이 높다. 불안감이나 초조한 감정이 수면을 방해하기 때문이다. 이처럼 갑작스럽게 찾아오는 불면증 혹은 만성적인 불면증에 도움이 되는 음식은 없을까? 밤잠을 못자면 다음날 컨디션이 엉망이 되는 것은 물론, 부족한 에너지를 채우기 위해 식탐에…
헬스스낵

전문가들이 강조하는 이상적인 ‘식사법’

가장 이상적인 식사법은 건강전문가들이 권장하는 식사지침에 따라 균형 있는 식사를 하는 것이다. 그렇다면 가이드라인에 따른 이상적인 식사란 무엇일까. 세계적으로 가장 건강한 식사로 인정받는 지중해식 식단에서 절대 빠지지 않은 것이 바로 해산물이다. 건강전문가들은 해산물을 통해 매주 225g의 단백질을 섭취할 것을…
헬스스낵

당뇨에 좋은 음식 VS 나쁜 음식

건강한 사람도 균형 잡힌 식사를 해야 하지만 당뇨병이 있는 사람이라면 더욱 조심해야 한다. 당뇨병 환자에게 도움이 되는 음식과 해가 되는 음식이 있기 때문이다. 건강에 도움이 되지 않다는 사실을 알면서도 정크푸드에 끌릴 때가 있다. 식탐을 도저히 참기 힘들다면 간혹 한 번씩 먹는 정도는 괜찮다. 하지만 전반적인 식사는…
헬스스낵

잠을 유도하는 음식 5

피곤한 하루를 보냈음에도 불구하고, 늦은 밤 스마트폰을 뒤적이다 겨우 잠이 든다면? 더욱 심각한 것은 어렵게 잠이 들었는데, 새벽에 수시로 잠이 깨는 것이다. 이는 수면의 양과 질이 모두 나쁜 상태다. 이는 삶의 질을 크게 떨어뜨린다. 하루 종일 피곤하고 에너지가 부족하며 무기력하고 나른한 상태가 지속되기…
헬스스낵

인지력·기억력 높이는 식단과 식품 8

다이어트에 좋은 음식 정보는 많이 알아도, 뇌 건강에 도움이 되는 음식은 잘 모를 수 있다. 그런데 건강한 식단을 쫓다보면 저절로 뇌가 예리한 상태를 유지하는데 도움이 된다. 음식은 뇌를 포함한 신경계의 건강에 영향을 미친다. 인슐린 저항성, 전신 염증, 독성 물질 등의 수치를 좌우하기 때문이다. 즉 건강하게…
헬스스낵

생닭, 요리하기 전에 씻어야 할까?

생닭은 요리 전 세척이 필요할까? 닭 표면에 붙어있는 박테리아를 제거하려면 씻어야 할 것 같은데, 미국 보건 당국의 의견은 다르다. 미국 질병통제예방센터와 농무부는 "생닭을 씻지 말라"고 권장하고 있다. 싱크대에서 생닭을 씻는 과정에서 흐르는 물이나 튀는 물 등이 싱크대와 주변…
헬스스낵

200칼로리 이내로 해결! 건강한 야식 7

다양한 이유로 밤에 잠을 잘 들지 못하는 불면증. 갑작스럽게 찾아오는 불면증 혹은 만성적인 불면증에 도움이 되는 음식은 없을까. 밤잠을 못자면 다음날 컨디션이 엉망이 되는 것은 물론, 부족한 에너지를 채우기 위해 식탐에 빠지기도 한다. 연구에 따르면, 수면 부족은 칼로리가 높은 음식에 집착하도록…

[날씨와 건강] 달걀 산란 일자 확인하고 충분히 익혀 먹어야

건강뉴스

9월도 위험…살모넬라 식중독 예방하려면?

전국 대부분 지역의 아침기온은 16~22도에 머물고 낮 기온은 27~32도를 기록하겠다. 내륙 대부분 지역에서 낮과 밤의 기온차가 10도 이상 벌어지므로 건강 관리에 유의해야 한다. ☞오늘의 건강= 식중독은 보통 무더운 여름에 기승을 부리지만 아직 안심하기는 이르다. 최근 5년간 식중독 발생현황을 보면 9월은 환자 비중 22%(6713명/164건)로…
헬스스낵

‘영양소 파괴?’ 전자레인지에 대한 오해와 진실

전자레인지가 주방의 필수품이 된지는 오래됐다. 하지만 아직까지도 이 조리 기구에 대해 잘못 알려진 것들이 있다. 미국의 건강 정보 사이트 ‘헬스닷컴’이 전자레인지에 대한 잘못된 상식 3가지를 소개했다. ◆전자레인지에 요리하면 영양소가 파괴된다?=미국 예일대학교…
헬스스낵

인지력·기억력에 좋은 식단과 식품 7

다이어트에 좋은 음식 정보는 많이 알아도, 뇌 건강에 도움이 되는 음식은 잘 모를 수 있습니다. 그런데 건강한 식단을 쫓다 보면 저절로 뇌가 예리한 상태를 유지하는데 도움이 된다는군요. 음식은 뇌를 포함한 신경계의 건강에 영향을 미칩니다. 인슐린 저항성, 전신 염증, 독성 물질 등의 수치를…
헬스스낵

붉은 고기 대신 ‘이것’ 먹으면 유방암 위험 ↓

소고기, 돼지고기, 닭고기, 양고기.. 취향과 입맛에 따라 사람들은 저마다 선호하는 고기가 다르죠 그런데 고기의 종류에 따라 유방암 발병 위험에 미치는 영향이 다르다는 사실, 알고 계셨나요? 연구에 따르면 스테이크나 양고기 같은 적색육(붉은 고기)이나 소시지 같은 가공육 대신 닭고기를…
건강뉴스

조류인플루엔자 ‘심각’…가금류 조리 시 충분히 가열해야

지난 10월 이후 고병원성 조류인플루엔자(AI) 발생이 10건에 이르렀다. 농림축산식품부는 이를 위험한 상황으로 판단, 위기단계를 '심각'으로 상향했다. 질병관리청은 AI 인체감염을 예방할 수 있도록 축산농가와 각 개인에게 주의를 요청했다. AI는 야생조류나 닭·오리 등 가금류에 감염을 일으키는 바이러스로, 일반적으로 사람에게 감염을 전파하지는…