최대 8kg 체중 감량
레바논 카슬릭성령대학교 연구팀에 따르면, 매일 사과식초 한 잔을 마실 경우 3개월 만에 최대 8kg(18lb)의 체중을 감량한 결과가 있다고 설명했다. 연구팀은 참가자 120명을 대상으로 5, 10, 15ml의 사과 식초를 250ml의 물 또는 위약과 희석해 마시도록 한 결과, 이를 섭취한 실험군들은 평균 6~9kg 정도 체중이 줄었고, BMI가 2.7~3점 감소한 것을 발견했다.
2022년 ‘영양학 최신 동향(Current Development in Nutrition)’ 저널에 발표된 연구에서도 식사할 때 사과 식초를 함께 먹은 참가자들은 대조군보다 식사 후 3시간에서 24시간 동안 허기를 덜 느끼는 것을 발견했다.
혈당 수치 감소로 당뇨병 고민 해결
사과 식초를 매일 섭취한 경우, 혈당 수치 역시 개선됐다. 연구팀은 사과식초가 제 2형 당뇨병 환자들이 걱정하는 혈당 수치를 관리하는 데 도움을 준다고 설명했다. 특히 이 식초는 특히 제2형 당뇨병 환자의 총 콜레스테롤 수치를 개선하는 것으로도 드러났다.
콜레스테롤 수치↓ 심장 기능 향상
사과 식초는 혈액 내 콜레스테롤 수치도 개선해 심장 건강을 증진시켰다. 비 HDL 콜레스테롤 수치가 높으면 심장마비나 뇌졸중 위험이 높아지는데, 사과 식초를 매일 섭취할 경우, 콜레스테롤 수치를 낮추는데 일조한 것이다.
여드름 없애는 고운 피부는 덤
여드름을 일으키는 프로피오니박테리움 아크네스(Propionibacterium acnes), 큐티박테리움 아크네스(Cutibacterium acnes)들을 물리치는데도 사과식초가 영향을 미칠 수 있다. 그러나 하지만 아직 사람이나 동물을 대상으로 한 연구는 없는 관계로 전문가들은 피부에 직접적으로 사과식초 원액을 피부에 노출 시키지 말라고 경고하기도 했다. 자칫하면 화상을 입을 수도 있기 때문이다.