파스타
면은 건강에 좋지 않다는 생각이 강하다. 실제로 밀가루 만든 음식은 소화가 잘 안되며, 영양분도 부족하고, 나트륨도 많이 들어 있다. 이로 인해 면 음식은 몸은 좋지 않은 대표적인 음식으로 인식되고 있다.
파스타는 면 음식이지만 우리 몸에 의외로 좋은 음식이다. 파스타 면의 주재료는 듀럼 밀(Durum Wheat)이다. 일반 밀에 비해 글루텐 단백질, 질 좋은 탄수화물이 다량 함유돼 있어 면역력 향상, 근육 손실 방지에 도움을 준다. 또 철분, 칼슘이 들어있어 뼈 건강에 도움이 되는 음식이다.
듀럼 밀은 고탄수화물 식품이지만 대표적인 슬로우 푸드다. 우리 몸에서 천천히 흡수돼 칼로리가 완전히 연소되기 쉽고, 체내에 지방이 축적되는 것을 막는다.
토마토나 올리브 오일이 첨가되거나, 여러 종류의 채소 또는 해산물 등 단백질을 넣어 요리한 파스타라면 몸에 더욱 좋다.
땅콩버터
땅콩버터에는 불포화지방산인 올레인산과 리놀산이 풍부하게 함유돼 있어 혈관 내 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액의 흐름이 원활해지도록 도와주기 때문에 고혈압, 동맥경화 등 심혈관 질환 예방에 도움을 준다. 또 레시틴과 콜린이 풍부하게 함유돼 있어 뇌 신경세포의 활성화를 도와 기억력 향상에 도움을 주기 때문에 치매 예방에 효과적이다.
뼈와 치아를 튼튼하게 해 주는 칼슘이 풍부하기 때문에 뼈 건강 증진에 좋고, 골밀도 약화로 발생할 수 있는 골다공증 예방에도 도움이 된다. 이와 함께 키 성장에 필수 영양소인 단백질 아연, 철분 등이 풍부하고, 칼슘의 흡수를 돕는 마그네슘도 풍부해 어린이 성장발육에도 도움이 된다.
땅콩버터에는 양질의 식물성 단백질이 풍부하게 함유돼 있어 근육 형성에 도움이 되고, 포만감도 오랫동안 지속해 주기 때문에 체중 조절에도 도움이 된다. 단, 칼로리가 높다는 점을 주의해 먹어야 한다.
코코아는 초콜릿과 마찬가지로 ‘카카오 열매’를 가공해 만들어진다. 초콜릿은 카카오 페이스트에 우유와 설탕, 버터와 향료를 첨가해 만든 것이고, 코코아는 카카오 페이스트를 압축해 지방을 제거하고 고운 분말로 만든 것이다
코코아의 주성분인 플라바놀은 심혈관 질환인 고혈압과 동맥경화증 예방에 효과가 있다. 항산화 물질이기도 한 플라바놀은 기억력이나 두뇌 회전 등을 향상시키는데 도움이 된다.
코코아에는 식이섬유가 토마토의 2배나 들어있어 포만감을 주기 때문에 아침식사 대용이나 여성들의 다이어트 식품으로 좋다. 또 엔돌핀 분비를 자극하기 때문에 우울하거나 피로할 때 마시면 행복감을 느끼게 해 준다.
코코아에는 칼슘과 칼륨도 풍부하게 들어 있다. 뼈를 튼튼히 하는데 도움을 주고 나트륨도 배출해 준다.
베이컨
베이컨에는 소금이 많이 들어 있다. 이 때문에 베이컨이 몸에 좋지 않다고 생각하는 사람이 많다. 베이컨은 너무 짜게, 그리고 과하게 먹지 않으면 우리 몸을 건강하게 유지해 줄 수 있는 음식이다.
베이컨은 돼지의 옆구리살 부위를 가공해 만든 음식이다. 베이컨은 지방질이 풍부하고 우리 몸에 이로운 영양소를 함유하고 있다.
베이컨에는 B1, B2, B3, B5, B6, B12 등이 풍부하게 함유돼 있어 피로 회복과 면역력 증진에 도움이 된다. 또 칼슘이 풍부하게 함유돼 있어 뼈를 튼튼하게 하는데 효과가 있고, 마그네슘도 풍부해 골다공증 예방에도 도움이 된다. 특히 베이컨에는 항산화 물질인 셀레늄도 풍부하게 함유돼 있다.
