추운 날 따뜻한 커피에 부드러운 우유거품을 올려 한 모금 먹는 순간 몸이 따뜻해지는 것을 느낄 수 있다. 라떼는 이탈리아어로 우유를 뜻하며, 카페라떼는 에스프레소에 뜨거운 우유를 곁들인 커피로 알려져 있다. 우유자조금관리위원회는 집에서도 간편하게 만들 수 있는 라떼 레시피를 소개했다. 고소한 라떼부터 달달한 라떼까지 다양한 종류의 라떼, 집에서 손쉽게 만들어보자.
재료 : 우유 200ml, 연유 30g, 따뜻한 물 50ml, 인스턴트 커피 2봉
만드는 방법
1. 컵에 연유를 넣고 따뜻한 우유 150ml를 붓는다.
2. 나머지 우유 50ml는 우유거품을 만들어 놓는다.
3. 따뜻한 물에 인스턴트 커피를 타 준비한다.
4. ①에 ③을 부어준 후, ②를 풍성히 올린다.
◆ 땅콩의 고소함과 부드러운 크림의 만남, 땅콩크림라떼
재료 : 우유 200ml, 생크림 100ml, 땅콩잼 45g, 시럽 20g, 따뜻한 물 50ml
만드는 방법
1. 생크림, 시럽, 땅콩잼을 그릇에 담아 휘핑해 준비한다.
2. 따뜻한 물에 인스턴트 커피를 넣어 녹인다.
3. 컵에 우유를 담고 휘핑한 ①을 올리고 ②를 붓는다.
◆ 달콤쌉싸름, 말차라떼
재료 : 우유 200ml, 연유 30g, 말차 베이스 30ml(말차가루 3g, 물 60ml)
만드는 방법
1. 그릇에 따뜻한 물과 말차가루를 넣고 섞어 말차 베이스를 만든다.
2. 컵에 연유와 우유를 담고, ①의 말차 베이스 30ml를 붓는다.
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