탄수화물, 소금 섭취 많고 디저트에 탐닉
체중 걱정을 하면서도 사람들은 비만을 부르는 잘못된 식습관에 젖어 있는 경우가
많다. 특히 그것이 군살을 불리는 식습관이라는 것을 모르면 아무리 야무진 다이어트
계획을 세워도 헛일이 되고 만다. 미국의 MSNBC 방송이 5일 소개한 ‘당신이 살이
찌는 의외의 함정 5가지’를 참고하기 바란다.
1. 탄수화물 섭취를 줄여라
앨라배마 대학 연구팀의 연구결과 탄수화물 함량을 43% 이내로 줄인 식사를 하면
탄수화물이 55% 포함된 식사에 비해 포만감이 더 들게 하면서 혈당량에 미치는 영향은
더 미미한 것으로 나타났다. 탄수화물보다는 단백질이 풍부한 음식들, 예컨대 달걀로
아침을 먹어라. 베이글 대신 달걀을 먹으면 65%나 더 감량 효과가 있다.
2. 소금 섭취 주의
소금이 많이 든 면 요리 등을 찾는 건 비만의 지름길일 수 있다. 일단 소금은
아편만큼 중독성이 있다. 플로리다 대학 연구팀이 실시한 조사에서 마약 중독성이
있는 이들이 약물을 끊는 과정에서 염분이 많이 함유된 음식을 더 많이 찾는 것으로
나타났다. 그리고 이들은 체중이 6.6% 늘어났다.
3. ‘건강식’을 의심하라
이른바 ‘자연산’이니 ‘다곡류(multigrain)’니 하는 말로 유혹하는 음식을
더 조심해라. 식당의 이런 선전을 맹목적으로 받아들여서는 안된다. 또 이런 음식은
과식하기 쉽다. 식당들은 이런 점을 잘 알고 있고 교묘하게 이용하려고 한다는 걸
명심하라.
4. 콤보 메뉴 주문 금물
두 가지 이상의 메뉴를 한 접시에서 맛 볼 수 있는 콤보 메뉴는 단품 메뉴에 비해
불필요한 열량이 수백 칼로리나 더 들어 있다. 미국의 ‘공공정책 및 마케팅 저널(Journal
of Public Policy & Marketing)’에서도 이 사실을 밝혀낸 바 있다. 식당이 묶음
메뉴로 값싸게 이윤을 내는 만큼 당신의 허리둘레는 늘어날 것이다.
5. 디저트 속의 열량 덩어리
디저트는 칼로리가 없으면서 에너지를 얻게 해준다고 사람들은 믿는 경향이 있다.
그러나 이는 환상이다. 특히 디저트 속 설탕은 중독의 주범이다. 미국의 경우 설탕
중독이 어린 나이 때부터 심해지고 있다. 미국의 어린이들을 조사한 바에 따르면
하루 섭취 열량의 16%를 탄산음료, 빵, 시리얼, 사탕, 과일음료 등의 당분에서 얻는다.
이런 디저트는 잠시 만족감을 줄 뿐이니, 꾹 참아라.
