식사 15분 전에 사과 한 개를 씹어 먹으면 체중 감량에 도움이 된다는 연구 결과가
나왔다.
미국 펜실베니아주립대학 영양과학부의 바바라 롤스 교수 팀은 사과를 이용해
사과를 어떤 형태로 먹어야 포만감과 에너지 섭취율이 달라지는지를 연구했다. 연구진은
58명에게 5주 동안 식사 전 사과 한 개를 씹어 먹는 그룹, 사과 소스를 먹는 그룹,
사과 주스를 마신 그룹으로 나누어 포만감과 식욕, 체중의 변화를 관찰했다.
그 결과 사과를 씹어 먹은 그룹에서 칼로리 섭취가 15% 정도 줄어든 것으로 나타났다.
사과 주스를 마신 그룹에서는 별다른 변화가 없었다. 포만감은 사과 > 사과 소스
> 사과 주스 순서였다.
사과를 씹어 먹는 것이 소스나 주스 형태로 먹는 것보다 포만감은 높이고 칼로리
섭취는 줄여 살빼기에 도움이 된다는 결론이다. 연구진은 “사과의 풍부한 섬유질이
식욕을 감퇴시키기 때문”이라고 해석했다.
이 연구 결과는 ‘식욕(Appetite)’ 최근호에 발표됐으며, 영국 데일리메일 등
온라인 판이 26일 보도했다.
