영양 만점 맛도 좋은 우유, 언제부터 마셨을까?
건강 음료를 생각하면 가장 먼저 떠오르는 것이 바로 ‘우유’다. 매일 같이 냉장고에서 꺼내 마시는 우유지만 언제부터 우유를 마셨는지, 왜 몸에 좋은지는 잘 모르겠다… 알고 먹어야 더 맛있는 법. 히라타 마사히로의 책 《인간과 우유의 1만 년》을 토대로 우유를 더 깊게 알아보자.
우유는 약 일만 년 전부터 이용되기 시작했다. 8000~9000년…
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식물
일만 년 전부 마신 우유, 뛰어난 영양 우수성으로 사랑받아
인류가 우유를 마시기 시작한 시점은?
건강 음료를 생각하면 가장 먼저 떠오르는 것이 바로 ‘우유’다. 매일 같이 냉장고에서 꺼내 마시는 우유지만 언제부터 우유를 마셨는지, 왜 몸에 좋은지는 잘 모르겠다… 알고 먹어야 더 맛있는 법. 히라타 마사히로의 책 《인간과 우유의 1만 년》을 토대로 우유를 더 깊게 알아보자.
우유는 약 일만 년 전부터 이용되기 시작했다.…
오메가-3, 비타민B 함유 식품
불안감을 가라앉히는 음식 6
불안한 세상이다. 국내외 정세와 경제도 불안하고, 각종 사건, 사고 그리고 자연재해로 인해 불안증이 증가할 수밖에 없는 상황이다. 불안증은 과도한 걱정과 불안에 시달리는 범 불안장애, 사회적 상황을 두려워하는 사회적 불안장애, 갑자기 극도의 공포감이 밀려오는 공황장애, 공포증 기반 불안장애 등이 있다.
불안장애는 일반적으로 약물 치료와 정신…
우울증환자를 운동하게 하는 것보다 새소리 듣게 하는 것이 쉬워
'이 동물' 소리만으로도 정신 건강 좋아져 (연구)
일상에서 새소리를 자주 듣고 새를 자주 접하면 정신건강이 좋아진다는 연구결과가 나왔다. 27일(현지시간) 《사이언티픽 리포츠》에 발표된 영국 킹스칼리지런던대(KCL) 연구진의 논문을 토대로 영국 가디언이 보도한 내용이다.
연구진은 공원이나 운하 등 조류 생물이 풍부한 장소 방문이 정신 건강 치료를 위해 의사들의 처방에 포함될 수 있다고 말했다. 또…
아연, 불포화지방산 많은 식품 자주 먹는 게 좋아
염증 잡고 면역력 높이는 좋은 음식 5가지
우리 몸이 제 기능을 하려면 다양한 영양소가 필요하다. 신진대사를 활성화하고 세포의 분열과 성장이 잘 돼야 염증이 줄어들고 면역기능을 유지할 수 있다. 특정 영양소가 부족하면 몸에 탈이 난다. 양파, 마늘 등 많이 알려진 음식을 제외하고 염증을 덜어주는 식품에 대해 알아보자.
◆ 굴
요즘 굴이 제철이다. 염증 예방과 면역력…
어릴 때 과일 많이 먹으면 심장 건강 좋다 (연구)
청소년기에 폴리페놀을 섭취하면 심혈관 건강이 좋아질 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 어릴 때 과일이나 채소 등 폴리페놀이 많이 든 식품을 즐겨 먹으면 심장 건강이 좋다는 뜻이다.
스페인 바르셀로나대와 IDIBAPS, CIBEROBN(Physiopathology of Obesity and Nutrition Networking Biomedical…
심근경색, 협심증, 심근병증, 부정맥 등을 줄여주는 다양한 음식
작정하고 알아보는…심장에 좋은 음식 50가지
심장은 우리 몸에서 가장 중요한 기관 중 하나다. 죽음의 판정 기준이 되는 장기는 심장(심장의 정지), 폐(호흡의 정지), 눈(동공 반사의 소실), 뇌(뇌사) 등이다. 심장이 제 기능을 못하면 심부전이 생긴다. 심장 관련 질병으로는 협심증, 심근경색증, 심근병증, 판막질환, 대동맥질환, 부정맥 등을 꼽을 수 있다. 심장마비(돌연 심장사)는…
부티르산 생산 늘려 신진대사에 도움
아몬드 한 줌이 장 건강 촉진(연구)
아몬드를 한 줌씩 먹으면 장 건강을 촉진하는 짧은사슬지방산인 부티르산(butyrate)의 생산량이 크게 늘어난다는 연구 결과가 발표됐다. 이는 아몬드 섭취가 박테리아 신진대사에 도움이 될 수 있음을 시사한다. 영국 킹스칼리지런던 연구팀이 통 아몬드와 아몬드 파우더가 장 미생물의 구성에 미치는 영향을 조사한 실험 내용이다.
장 …
상추, 참치, 꿀, 쌀밥, 치즈와 크래커…숙면에 도움
‘꿀잠’ 돕는 식사·간식 14가지
잠을 푹 자는 데 도움이 되는 성분이 든 음식도 꽤 많다. 숙면을 취하지 못해 고민이 깊은 사람들은 가급적 이런 음식을 식사 또는 간식으로 먹는 게 좋다. 미국 잡지 ‘리더스 다이제스트’의 건강 포털 ‘더헬시(thehealthy)’의 자료를 바탕으로 ‘숙면에 도움이 되는 음식 14가지’를 소개한다.
◇저녁식사
1. 상추…
칼로리 계산 NO! 은근슬쩍 줄이는 방법
다이어트를 위해 ‘딱 이만큼의 칼로리만 먹어야지!’하며 음식을 먹는 사람은 드물다. 한국인 하루 권장 섭취 칼로리량은 성인 기준 남성은 2500kcal, 여성은 2000kcal. 이것저것 먹다 보면 하루에 먹어야 할 칼로리 섭취량을 훌쩍 넘어버리기 일쑤다.
칼로리를 일일이 재지 않고 일상 속 생활 습관으로 하루 100kcal를 줄일…
맛도 건강 효과도 증진되는 음식 궁합이 있다
음식 궁합 맞춰볼까...'이렇게' 먹으면 최고
심장 건강에 좋은 레드와인과 비타민E가 풍부한 아몬드는 건강에 잘 맞는 대표적인 짝꿍 식품이다. 두 가지 음식을 함께 섭취하면 암과 심장발작, 뇌중풍 예방에 효과적이다. 각각의 음식을 따로 섭취하기보다 함께 섭취할 때 영양성분 흡수가 더 잘 되고 시너지 효과를 낸다. 이렇게 건강에 서로 시너지 효과를 내는 짝꿍음식의 종류와 영양, 섭취하는 방법을 알아본다.…
변비를 완화하는 음식들
콩과 베리류가 장을 움직인다
일반적으로 배변 횟수가 일주일에 3회 미만이면 변비다. 변비가 있으면 뱃속의 더부룩함, 메마른 변, 배탈이나 경련, 팽만감, 식욕 감퇴 등의 증상이 나타난다. 그 원인은 소화기 질환과 약물의 부작용 등 여러 가지지만, 대부분 식이섬유 함량이 적은 식단이 원인일 수 있다.
변비를 완화하기 위해 먹을 수 있는 음식들이 많다. 대표적으로 키위, 팝콘,…
용도에 따라 사용해야 효과를 극대화
천연 세척제가 대세, 과탄산소다와 구연산 활용법
화학 세제의 부작용에 대한 우려 때문에 천연 세제를 사용하는 사람이 늘고 있다. 직접 섭취하는 과일과 채소부터 세탁, 화장실 청소까지 천연 세척제로 가능하다. 요리에 필수인 소금과 식초부터 주방 서랍에 잠자고 있는 베이킹 소다와 구연산, 과탄산 소다도 활용해 보자.
◆ 식초
음식에 활용하는 식초는 소금과 함께 가장 안심하고…
빨리 먹으면 살 찐다…적정 식사시간은?
건강을 결정짓는 요소 중 가장 중요한 것이 바로 식습관이다. 몸에 필요한 영양 성분을 고루 챙겨 먹어야 하는데, 동시에 먹는 방법도 중요하다. ‘어떻게 먹느냐’ 중에서도 적정 식사시간은 놓치기 쉬운 문제이다. 천천히 꼭꼭 씹어 먹어야 좋다는데, 적정 식사시간을 알아본다.
한국인의 평균 식사 시간 약 10분
한국인은 식사시간이 짧은 편이다. 국내…
'물만 먹어도 살찌는' 체질, 어떻게 극복하나?
40대 두 아이 엄마.. 미국 배우의 혹독한 몸 관리
헐리우드 배우 앤 해서웨이(41)는 ‘물만 먹어도 살찌는’ 체질이라고 고민을 토로한 적이 있다. 2012년 배우 애덤 셜먼과 결혼해 두 자녀를 둔 엄마인 그가 혹독한 몸 관리로 ‘체질’을 극복하고 있다. 살이 찌면 헐리우드에서 살아남기 힘들기 때문일까? 그는 어떻게 다이어트를 하고 있을까?
◆ 두 아이 엄마 맞아? 과감하게 몸매…
항산화제 풍부해 뇌건강 돕고 심장병 당뇨병의 위험 낮추는 효과
탈모 방지·혈당 조절…검은콩의 건강 효능
블랙푸드의 대표로 꼽히는 검은 콩은 ‘10월의 제철 음식’으로 꼽힌다. 일반 콩보다 검은 콩에 노화방지 성분이 더 풍부하게 들어있는 것으로 알려져 있다. 전문가들이 한결같이 추천하는 검은 콩에는 구체적으로 어떤 효능이 있을까. 미국 건강 미디어 ‘프리벤션 닷컴’에서 검은콩의 영양과 건강상 이점을 소개했다.
검은콩의 영양구성
검은 콩 반 컵은…
혈액-혈관 건강, 위 점막에 좋은 파의 효능
라면엔 대파 듬뿍... ‘파’ 가 어떤 변화를?
어릴 때 음식 속의 파를 버리다가 할머니, 어머니로부터 눈총을 받은 적이 있다. 나이가 들수록 파의 건강효과를 실감하는 사람이 많다. 라면에 넣은 대파, 막걸리와 어울리는 파전, 밥 맛을 더하는 파김치 등 우리 주변에 흔한 파는 맛과 영양을 두루 갖춘 건강식품이다.
◆ 잡냄새 잡아주고 육수 우려낼 때는?
국립농업과학원에…
우유와 비건 음료의 영양분 차이를 고려하고 소비해야
우유 대신 비건 음료? 영양성분은 차이 많아
채식 인구가 증가하며 탄소 배출이 적은 식물성 대체 음료도 다양해졌다. 아몬드 음료를 시작으로 귀리, 감자 음료 등 주로 곡식으로 만든다. 유명 프랜차이즈 카페에서 우유 대신 귀리 음료를 넣는 옵션도 생겨났는데… 비건 음료와 일반 우유의 영양성분은 어떤 차이가 있을까?
우리 몸은 세포를 형성하고 뼈와 근육을 유지하기 위해 많은 양의…
냄새나도 변기 '속' 유심히 들여다봐야
대변에 나타나는 건강 적신호
우리는 매일 먹고 매일 화장실에 간다. 이런 일상 속에서 우리는 자신의 건강 상태를 점검해 볼 수 있다. 미국 뉴저지주 펜메디신프린스턴보건의 위장병 전문의이자 '당신의 똥이 당신에게 말하는 것'과 '나의 오줌이 나에게 말하는 것'이라는 책의 공동 저자인 아니쉬 세스(Anish Sheth) 박사는 “똥이 감염, 소화기 문제, 그리고 심지어 암의 초기 징후를…
성인병 막는 과일 채소, 하루 적정 섭취량은?
건강을 위해서 식생활을 개선해야 한다는 목소리가 전세계적으로 높아지고 있다. 지난달 세계보건기구(WHO)는 전 세계에서 질병으로 사망하는 사람의 4명 중 3명은 암이나 뇌졸중과 같은 비전염성 질병(NCD)에 걸렸다고 발표했다. 이어 각국이 이같은 문제에 대응하기 위한 긴급조치를 취해야 한다고 강조하면서, 이들 질병을 일으키는 주요 원인은 담배와 해로운…