개량 과정에서 녹말 함량 증가...크기 키울 목적
왜 옥수수는 '단백질'이 적을까?
인간이 재배하는 옥수수보다 야생 품종의 단백질 함량이 더 높은 것으로 나타났다.
중국 상하이 식물생리·생태연구소 연구팀이 야생종과 재배종을 교배한 다음 유전자 변이를 분석한 결과다. 재배종에서 사라진 단백질 합성 유전자가 교배종에서 발견됐다.
오늘날 재배되는 옥수수는 중앙아메리카에서 자라는 옥수수 야생종인 '테오신트(teosinte)'를 개량한…
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식물
설암 3기 투병... 혀 절단 후 얼굴도 변해
미스트롯 정미애, OO 때문에 혀 절제
TV조선 '미스트롯' 출신 가수인 정미애 씨(41)가 설암 3기로 투병한 사실이 알려졌다. 정 씨는 2014년 JTBC '히든싱어'와 2019년 TV조선 '미스트롯'에서 주목을 받아 오랜 무명 시절을 끝냈다. 넷째 출산 후 2주 만에 활동을 재개할 정도로 바쁜 일정을 보냈던 정 씨는 2021년 12월경 건강 악화를 이유로 돌연 활동 중단을 선언했다.…
가공식품 줄이고, 고기도 잘 먹어야
뇌 건강 돕고, 행복하게 하는 식생활 원칙 4
건강을 위한 식생활에는 엄격한 채식주의부터 저지방식, 저탄수화물식 등 다양하다. 개별적으로 장점이 있지만 이런 것들의 공통된 문제점은 너무 제한적이어서 지키기가 무척 어렵다는 것이다.
엄격한 요법일수록 실패하기 쉬운데다 실행 전보다 더 나빠지는 부작용도 있다. 가장 좋은 방법은 간단하고 지키기 쉬운 것이다. 미국 인터넷 매체 ‘허프포스트’가 뇌…
라면보단 두유…해장 좋은 음식 공통점?
술을 현명하게 마시는 방법 중 하나는 해장을 잘 하는 것이다. 해장을 제대로 하지 못하면 음주로 손상된 몸이 더 큰 타격을 입을 수 있다. 간의 해독 작용을 돕는 음식을 섭취하는 것은 그래서 중요하다.
많은 이들이 술 먹은 다음 날 얼큰한 국물을 찾는다. 라면과 짬뽕, 매운 해장국 등이 대표적이다. 그러나 매운 음식은 간에 부담만을 더할 뿐이다.…
함께하면 더 좋아!...영양 흡수 짝꿍들
몸에 좋은 영양소를 잘 챙겨먹는 것도 좋지만, 섭취한 영양소가 몸에 잘 흡수되려면 서로 어울리는 영양소를 함께 먹는 것도 중요하다. 어떤 음식과 함께 먹느냐에 따라 흡수되는 비율이 달라지기 때문이다. 같이 먹으면 흡수가 더 잘 되는 영양소 조합을 미국 뉴스 방송 ‘CNBC’에서 소개했다.
1. 철분과 비타민C
주로 채식을 즐기는 사람이면 철분…
심장병 위험 J자로 올라가? 레드와인, 건강에 좋을까
식사에 곁들이는 레드 와인 한잔이 건강에 유익할 수 있다는 믿음의 열풍은 프랑스에서 시작되어 왔다. 프랑스 사람들이 포화지방을 많이 먹음에도 불구하고 다른 나라의 사람들보다 심장병에 걸릴 가능성이 적다는 것이 알려지면서부터다.
이 때문에 아직도 많은 사람들이 와인은 건강한 식단을 구성하는데 필수품이라고 생각한다. 반대로 레드 와인의 효과가 과대…
20대는 단백질, 40대는 발효 식품
나이 따라 더 챙겨 먹어야 할 식품
건강을 지키기 위해서는 기본적으로 영양소를 골고루 섭취해야 한다. 하지만 나이가 들어갈수록 몸이 필요로 하는 영양소가 조금씩 달라지기 때문에 더 챙겨 먹어야 할 식품들이 있다. 전문가들은 “연령대에 따라 필요한 영양소를 함유한 식품을 충분히 먹으면 건강 유지에 도움이 된다”고 말한다. 미국 건강·의료 매체 ‘웹 엠디’가 각 연령대 별로 필수적인…
‘강직성 척추염’, 17~45세 시작 ‘온몸병’…스트레소 해소, 근육운동 도움
돌연 허리·엉덩이 아프고 뻣뻣...‘이 병’에 좋은 음식?
어느날 갑자기 허리와 엉덩이가 아프고 뻣뻣한데, 좀 쉬어도 나을 기미가 보이지 않는다면 ‘강직성 척추염(AS)’을 의심해봐야 한다. 이 병은 일종의 관절염이며 주로 척추, 허리, 천장 관절에 영향을 미친다. 천장 관절은 골반과 척추를 연결하는 엉치뼈와 엉덩이뼈 사이의 관절이다. 영국 건강의학매체 ‘메디컬뉴스투데이’는 ‘뜻밖에 위험한…
베리류, 통곡물, 콩류 등은 관리에 도움
당뇨 있을 때...좋은 식품 vs 나쁜 식품
제2형 당뇨병은 인슐린의 기능 저하로 혈당이 높아져 평생 관리가 필요한 질병이다. 제대로 관리해주지 않으면 증상이 악화되거나 합병증이 생길 우려가 있다. 당뇨병 관리를 위해서는 건강한 식습관을 통해 적정 체중을 유지하는 것이 중요하다. 미국 건강·의료 매체 ‘웹 엠디’가 당뇨병이 있을 때 관리에 좋은 식품과 피해야 할 식품을 소개했다.
◇좋은 식품…
겨울철 노로바이러스 주의...지사제·소화제 확인하고 드세요
명절에 갑자기 설사, 화상, 소화불량에는?
설 명절 연휴기간 차례를 지내거나 휴식을 취하면서 음식 섭취량도 많아진다. 연휴를 잘 보내기 위해서는 올바른 조리, 섭취가 중요하다. 명절 음식 섭취와 의약품 안전 복용에 대해 보건당국이 발표했다.
▲음식 준비 시
명절 음식을 만들기 전에는 비누 등 손 세정제를 이용해 손 씻는 것이 중요하다. 30초 이상 흐르는 물에 깨끗하게 씻어야 하며 조리시…
채소, 과일의 식이섬유, 장 청소 효과 있어
기름진 음식에.. 장 건강에 좋은 음식 5가지
설 음식은 기름진 음식들이 많다. 열량, 지방 성분이 높아 연휴 기간 내내 먹으면 살이 찌기 십상이다. 무엇보다 속이 더부룩해 불편하다. 이 때 장 건강에 좋은 음식들을 먹어보자. 사과 등 식이섬유(섬유소가)가 많은 음식들은 장 청소 효과가 뛰어나다. 전이나 고기 등을 먹은 후 식이섬유가 풍부한 음식을 먹으면 큰 도움이 된다.
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나이, 체중, 연령, 임신 여부 등에 맞춰 사용해야
설 연휴에 '상비약' 사용 주의점 6
설 연휴 기간 집 근처에 문을 여는 병원과 약국이 없다면 해열제 소화제 등 상비약을 미리 사두면 심리적 안정감을 높일 수 있다. 약은 사용할 때 주의점을 알아두어야 안전하다.
식품의약품안전처에 따르면 '안전상비의약품'은 의사 처방 없이 구입할 수 있는 일반의약품 중 가벼운 증상에 시급하게 사용하는 약이다. 환자 스스로 판단해 사용할 수 있지만 사용 전…
향수에 쓰이는 3-옥타논이 농작물 해치는 선충에겐 치명적 물질
느타리버섯의 곤충 사냥법, 해충 방제 새길 열까
부드러운 식감을 자랑하는 느타리버섯은 사실 육식을 한다. 느타리버섯은 통나무에서 영양소를 얻는데 부족한 질소를 채우기 위해 작은 선충(매밋과의 곤충)을 마비시켜 죽인 뒤 잡아먹는다. 이때 선충을 마비시키는 독소성분이 밝혀졌다. 18일(현지시간) 《사이언스 어드밴시스(Science Advances)》에 발표된 대만 연구진의 논문을 토대로 뉴욕타임스(NYT)가…
목 막히면 하임리히법, 의식 잃었을 땐 심폐소생술 시행
기도 막힘, 화상...설 연휴 응급처치 어떻게?
설 연휴 자주 발생하는 사고가 있다. 설 음식을 만들다 화상을 입거나, 음식을 먹다 기도가 막혀 당황하게 만들기도 한다.
기도 폐쇄 사고는 음식 섭취량이 늘고, 평소 잘 안 먹던 떡과 같은 음식을 먹기 때문에 심심치 않게 일어난다. 서울시 소방재난본부에 의하면 국내에서 발생하는 기도 폐쇄 원인 1위 음식은 떡(46.6%)이다. 사고가 잦은 60대 이상…
또 늘 먹던 음식만... 근육 유지·염증 예방 위한 ‘이것’?
식사 때마다 요리를 하는 것은 참 부담스럽다. 가족이 있으면 신경을 쓰지만 혼자 식사한다면 남아 있던 반찬에 밥을 먹는 경우가 흔하다. 혼자서 생활하는 사람의 ‘건강 식단’은 본인이 관심을 가져야 한다. 귀찮다고, 또는 식재료가 비싸다고 김치, 밥 등 늘 먹던 음식만 먹으면 영양 부족이 될 수 있다. 식사의 중요성과 건강에 대해 다시…
가지속(genus Solanum) 식물의 글리코알칼로이드 주목
채소의 독, 암을 물리친다? (연구)
감자 토마토 가지 등 가지속(genus Solanum) 식물의 자연 생성 화합물인 글리코알칼로이드(glycoalkaloid)가 암세포의 성장을 억제하고 암세포를 사멸할 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 이 물질은 스테로이드 골격에 하나 이상의 단당류가 결합한 질소 화합물로 식물이 해충 및 병원균에 대해 내성을 갖도록 도와준다. 곰팡이에서 인간에 이르는…
망막 질환 땐 실명 위험도
눈의 피로 ...‘큰 코 다치는 이유'
건강에 관심이 많아도 눈에 대해선 소홀히 하는 사람들이 많다. 갑자기 눈앞이 흐릿하게 보여도 그저 노안이나 피로 때문이라 가볍게 여기며 넘기기도 한다. 망막질환은 심하면 실명을 유발할 수 있지만 초기에는 별다른 통증이나 자각 증세가 없어 주의가 많이 필요하다.
망막 질환, 초기 증상 없지만 실명 위험까지
망막은 뇌와 같은 신경조직이다. 뇌의…
대황, 케일, 시금치, 아몬드... 몸에 좋지만 신장 결석 위험도
최악의 통증 위험, ‘이 음식’ 먹으면 어떤 변화가?
신장 결석 예방 위해 물을 자주 마시고 레몬, 오렌지, 귤 등 구연산이 많은 음식 섭취