제철 맞은 토마토… 고르는 법, 보관법
토마토가 제철이다.
하우스 재배가 보편화하면서 제철 음식이란 개념이 사라지고 있지만, 과일이든 채소든 원래 방식대로 성장했을 때 가장 맛있고 영양도 풍부하다. 토마토의 제철은 7월 하순부터 9월까지. 즉 요사이 노지에서 재배한 토마토가 최상이다.
토마토를 처음 재배한 건 남아메리카의 멕시코 고원에 빛나는 문명을 건설했던 아즈텍 사람들. 그곳을…
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40대 이후 꼭 먹어야 할 7가지 식품
40세 이후 중년이 되면 우리 몸은 섭취하는 음식에 반응하는 방식이 달라진다. 연구에 따르면 30세를 기점으로 몸을 움직이지 않을 때 연소되는 에너지의 양은 감소하기 시작해 10살씩 더 먹을 때마다 그 감소폭이 7%씩 더 늘어난다.
즉, 젊었을 때의 식습관을 그대로 유지한다는 것은 그 만큼 체중이…
관절염 있으면 ‘주의’해야 할 식품 3가지
관절염이 있으면 관절이 붓고 아플 뿐만 아니라 바닥에 떨어진 펜을 줍는 것부터 서거나 걷는 일처럼 사소한 일상의 모든 행동이 불편하고 힘들어진다.
비만 인구가 늘면서 관절에 부담을 느끼는 사람이 증가하는 추세인데, 이로 인해 관절염 환자도 늘고 있다. 관절을 건강하게 지키려면 무엇보다 식습관 관리가 중요하다.…
냉장고에 넣으면 잘 상하는 식품 6
대부분의 사람들은 냉장고는 만능 보관소로서 식품의 신선도를 유지해 줄 것이라 믿는다. 하지만 우리가 흔히 냉장고로 직행시키는 식품들 중에는 냉장 보관으로 인해 상태가 더 나빠지는 것들도 많다. ‘인디펜던트’가 냉장고에 넣으면 더 잘 상하는 식품 6가지를 소개했다.
1. 토마토
토마토를 냉장고에…
몸속 ‘염증’ 줄여주는 슈퍼푸드 12가지
만성 염증은 체중 증가는 물론 뇌졸중, 암, 비만, 알츠하이머병, 심장병, 관절염, 우울증 등 각종 질병과 연관이 있다. 이런 염증 모두를 예방할 수 있는 것은 아니다.
나이가 들어가면서 몸속 면역체계가 약화되면서 만성 염증이 생길 가능성이 커지기 때문이다. 하지만 그 강도를 줄일 수는 있으며 먹는…
졸린 ‘뇌’를 깨우는 먹을거리 5
100세 시대를 바라보는 요즘, 뇌 건강에 대한 현대인들의 관심이 높아지고 있다. 전문가들은 뇌 건강을 위한 생활습관 중 하나로 아침식사를 꼽는다. 뇌가 활발하게 움직이려면 에너지를 공급해주는 영양소 섭취가 필요하기 때문이다.
그러나 바쁜 일상을 보내는 현대인들은 아침 식사를 거르기 일쑤다. 그러나…
냉장? 상온? 과일 채소 신선 보관법
과일과 채소가 풍성한 계절이다. 심혈관 질환과 암을 예방하는 건강식품이지만, 익히지 않고 먹기 때문에 신선도가 중요하다. 자칫하면 리스테리아, 살모넬라 등 박테리아에 오염돼 식중독을 일으킬 수 있다.
미국 건강 매체 ‘헬스라인’이 채소와 과일을 안전하고 신선하게 보관하는 법을 정리했다.
◆양상추 = 보통 냉장고 하단 서랍은 야채칸이다. 위쪽…
‘만병의 씨앗’ 염증을 퇴치하는 식품 8가지
오메가-3 등 영양소 풍부
만성 염증은 뇌졸중, 암, 비만, 알츠하이머병, 심장병, 관절염, 우울증 등 각종 질환과 연관이 있다. 이런 염증 모두를 예방할 수 있는 것은 아니다. 나이가 들어가면서 몸속 면역체계가 약화되면서 만성 염증이 생길 가능성이 커지기 때문이다.
하지만 그 강도를 줄일 수는 있으며 먹는…
혹사당하는 눈… ‘시력보호’에 좋은 식품 6
나이를 불문하고 현대인의 눈은 과도한 스마트폰 사용으로 늘 피로하다. 전문가들은 적절한 식품 섭취를 통해 피로한 눈에 영양을 공급해 주는 것이 눈 건강에 중요한 요소라고 입을 모으고 있다. 영국의 미러지가 영양학자와 안과 의사들의 의견을 종합해 시력보호에 효과가 있는 식품들을 소개했다.
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[날씨와 건강] 영양만점 토마토 똑똑하게 즐기려면
토마토, 익혀 먹으면 더욱 좋다?
전국의 낮 최고 기온이 35도 안팎으로 오르는 등 찜통더위가 이어지겠다. 아침 최저기온은 전국이 21∼27도, 낮 최고기온은 29∼37도 까지 오르겠다. 무더위는 당분간 이어지겠다.
☞오늘의 건강= 여름이 제철인 식품 중 하나인 토마토는 열량은 낮고 수분과 식이섬유가 풍부해 다이어트에 좋으며, 항산화물질인 라이코펜을 가득 품고 있어 뇌졸중, 심근경색…
과일과 채소, 더 많이 먹는 법 5
과일과 채소는 몸에 좋다. 그러나 과일은 비싸고 채소는 대개 조리 과정이 번거롭다.
과일과 채소를 챙겨 먹어야 건강하게 오래 산다는 얘기를 귀에 못이 박히게 들으면서도 정작 그쪽 매대를 그냥 지나치게 되는 까닭이다.
혼자 사는 사람도, 요리를 못하는 사람도 과일과 채소를 싸게, 편하게 먹을 수 있는 방법은 없을까? 미국 '워싱턴 포스트'가…
생선과 마늘, 같이 먹으면 ‘궁합 좋은 식품’들
토마토와 아보카도, 사과와 포도...
음식에도 궁합이 있다는 말을 많이 한다. 같이 먹으면 맛이 더 좋을 뿐 아니라 건강에도 좋고 질병을 물리치는 힘도 기를 수 있다. 미국 인터넷 매체 허핑턴포스트가 함께 먹으면 좋은 음식들을 소개했다.
◆강황과 후추=카레에…
소화에 도움 주는 ‘특급’ 과일 7가지
변비나 원활치 않은 배변 활동 등의 소화 장애로 인해 고생을 하는 경우가 종종 있다. 전문가들은 “이런 문제들은 누구나 한번쯤 경험하는 것으로 먹는 음식과 생활습관에 따라 개선을 할 수 있다”고 말한다. 인터넷 매체인 ‘인터내셔널 비즈니스 타임스(International Business Times)’가 소화에 도움을…
냉장보관 NO! 냉장고에 넣으면 안 되는 과채 7
빨리 썩게 하고 풍미 없애
뚜껑을 연 요구르트나 우유는 당연히 냉장고에 넣어 보관해야 한다. 하지만 과일과 채소 중에는 냉장고에 넣었다가는 풍미는 물론 질감을 망치고 오히려 상하는 과정을 촉진시킬 수 있는 것들이 있다. 건강 정보 사이트 ‘엑티브비트닷컴’이 이런 과일과 채소 7가지를 소개했다.
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우울증에 도움 되는 식품들…’뇌 염증’ 치료
염증 없애는 영양소 풍부
캐나다 토론토대학교 연구팀에 의하면 우울증 환자들은 우울증이 없는 사람들에 비해 뇌에 염증을 가진 비율이 30%가량 높은 것으로 나타났다. 이번 연구를 통해 아무 신체적 문제가 없는 상황에서도 염증이 우울증 증세에 영향을 미칠 수 있다는 것이 밝혀졌다.
이와 관련해 미국의 건강 정보 사이트…
중년남녀 ‘침대 활력’ 되찾아 주는 식품 8
호르몬 활성화시켜
미국의 한 건강 전문가는 “중년에 침대에서 활력을 찾으려면 먹는 식품을 잘 골라야 한다”고 말한다. 성생활을 증진시키는 음식에 관한 은유적 표현이다. 미국의 건강 정보 사이트 헬스닷컴 등에서 중년에 활력을 찾게 하는 식품 8가지를 소개했다.
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염증 줄이는 식품 6가지
사실 염증은 몸을 보호하기 위한 방어작용의 일종입니다. 체내에 바이러스나 세균이 침투하면 일시적으로 급성염증이 생기죠. 하지만 오랫동안 염증이 쌓여 만성염증이 되면 다양한 질병을 유발합니다.
몸의 염증을 줄이기 위해서는 규칙적인 생활, 운동과 함께 음식 선택이 중요합니다. 몸에 나쁜…
과학적으로 증명된 염증 퇴치 식품 13
염증은 생체 조직이 손상을 입었을 때에 체내에서 일어나는 방어적 반응입니다. 예를 들어 외상이나 화상, 세균 침입 따위에 대하여 몸의 일부에 충혈, 부종, 발열, 통증을 일으키는 증상이죠.
염증은 감염이나 부상으로부터 신체를 보호하는데 도움이 됩니다. 하지만 만성염증이 문제입니다. 만성염증은…
같이 먹으면 효과 ‘뚝’ 궁합 안 맞는 음식 조합 6
식사를 할 때 으레 함께 먹게 되는 음식들이 있습니다. 두 식품의 맛이 조화를 이룰 뿐 아니라 두 음식에 들어있는 영양성분이 만나 체내 흡수율을 높이는 등의 상승효과를 내기 때문이죠.
이러한 식품조합을 두고 궁합이 잘 맞는 음식이라고 부릅니다. 예를 들어, 사과와 초콜릿은 궁합이 잘 맞는…
의과학자들이 인정한 암 예방 식품 4
암은 우리나라 국민의 사망 원인 중 수위를 차지하고 있습니다. 이런 암을 막는 데 도움이 되는 식품에는 어떤 게 있을까요?
암 환자가 늘면서 몸에 좋다는 민간요법이나 약재를 권하는 사람들이 많습니다. 하지만 검증이 되지 않은 식품을 함부로 먹었다가 오히려 큰 후유증에 시달릴 수 있죠.…