대장 폴립 없애고, 인슐린 감수성 높여
암, 당뇨 예방...현미·콩 등에 많은 저항성 녹말 효능(연구)
저항성 녹말은 체내 소화효소에 의해 잘 분해되지 않는 탄수화물을 말한다. 저항성 녹말은 통곡류와 일부 콩류를 비롯해 씨앗의 껍질, 고구마, 감자, 옥수수, 차갑게 식힌 쌀밥 등에 많이 들어있다.
이런 저항성 녹말이 대장 폴립을 치료하며 암과 당뇨병 예방에 도움이 된다는 연구 결과가 있다. 미국 콜로라도대 의대 연구팀에 따르면 소장(작은창자)에서…