단백질

같은 양의 단백질을 먹더라도 동물성이냐, 식물성이냐에 따라 효과가 다르다는 연구 결과가 나왔다. 미국 아칸소 대학교 등 연구진은 18~40세의 건강한 참가자 56명을 모아 7개 그룹으로 나눴다. 3개 그룹에는 쇠고기, 돼지고기, 달걀 등 동물 단백질을 먹이고, 나머지 4개 그룹에 팥, 땅콩버터, 두부, 혼합견과류 등 식물 단백질을…

완전 채식을 하는 아이는 상대적으로 키가 3cm 작고, 뼈가 약하다는 연구 결과가 나왔다. 영국 UCL 그레이트 오몬드 스트리트 아동건강연구소(Great Ormond Street Institute of Child Health) 연구진은 폴란드에 거주하는 5세에서 10세의 건강한 아동 187명을 대상으로 채식과 비건식이 아이들의 건강에 미치는 영향을…

음식 때문에 여드름이 생기진 않는다. 그러나 어떤 음식은 상태를 호전시키고, 어떤 음식은 반대로 악화시킨다. 어떤 음식이 여드름에 영향을 미칠까? 미국 건강 정보 사이트 '웹엠디'가 정리했다. 여드름에 좋은 음식 ◆ 사과 = 섬유질이 풍부해서 많이 먹으면 피부 상태가 좋아진다. 섬유질이 충분히 포함된 식단은 변비를 막고 혈당 조절을 돕는다.…

뱃살이 심상치 않으면 당뇨병 위험도 높아진다. 식사 후에는 혈당이 치솟는데, 앉거나 누워만 있으면 자신도 모르게 당뇨병 전 단계에 접어들 수 있다. 당뇨병에 한 번 걸리면 완치가 불가능하다. 평생 꾸준하게 관리해야 발가락 절단, 시력까지 잃는 최악의 상황을 막을 수 있다. 살 빼면서 혈당도 조절하는 생활습관을 하루 일정에 따라 알아보자.…

여러 연구에 따르면, 비만은 신체 건강에도 악영향을 미칩니다. 비만은 유방암, 대장암 등 암 발생에도 관련이 있습니다. 더불어 치매 위험을 크게 높이기도 합니다. 조사 결과 비만한 사람(체질량지수·BMI 30 이상)은 보통(BMI 18.5~24.9)인 사람보다 치매 위험이 31% 높다고…

다이어트 시즌인 만큼 고단백질·저탄수화물 식단을 즐기는 사람들이 많습니다. 이처럼 단백질 보충에 신경 쓰는 사람들이 있는가 하면, 칼로리 커팅에만 신경 쓰는 다이어트를 하는 사람들도 있죠. 이러한 사람들은 종종 단백질 섭취량이 부족해집니다. 단백질은 손상 입은 근육을 수리하고 더욱…

간헐적 단식 신봉자들은 살이 빠질뿐더러 머리가 맑아지고 건강에도 좋다고 말합니다. 그를 뒷받침하는 연구도 여럿입니다. 간헐적 단식이 심장병, 당뇨병, 암 같은 만성 질환을 예방한다는 것. 그러나 다른 목소리를 내는 전문가들도 존재합니다. 우선 지금껏 나온 연구의 대부분은 인간이 아니라 동물을…

우리 몸에서 뱃살만 표적 삼아 살을 뺄 수 있는 방법은 없습니다. 하지만 뱃살이 좀 더 효과적으로 빠지도록 돕는 방법은 있죠. 건강한 생활습관을 통해 복부에 지방이 덜 쌓이도록 만들거나 이미 쌓인 지방을 좀 더 효율적으로 뺄 수 있습니다. 뱃살, 그중에서도 특히 장기를 둘러싼 내장지방은…

일상생활에서 흔히 하는 일들 중에는 아침에 하는 것보다 밤에 하면 더 유익한 것들이 있다. 이와 관련해 ‘헬스닷컴’이 소개한 아침에서 밤으로, 시간대를 옮기면 더 좋은 것들에 대해 알아본다. 1. 요구르트 먹기 자기 전에 유익 균이 잔뜩 들어 있는 저지방이나 무 지방 요구르트를 먹으면, 밤새 부지런히 움직여야 하는 면역체계에 커다란 도움이 된다.…

아침식사로 좋은 음식을 다루다보니 메뉴 선정에 고민하는 사람들이 많다는 것을 알게 됐다. 요리를 하려니 바쁜 아침에 시간이 부족하고, 영양도 무시할 수 없다. 이럴 때 감자를 전날 삶아 두면 어떨까. 별도 요리 없이 곧바로 먹을 수 있는 영양 만점의 아침식사가 될 수 있다. 서양에서는 감자가 주식인 나라가 많다. 감자의 건강효과에 대해…

다이어트에 도움 되는 운동은? "매일 한 시간씩 운동을 하는데도 도무지 살이 빠지지 않아요." 다이어트를 하는 사람 가운데 이렇게 하소연하는 이들이 상당히 많다. 따로 운동할 시간을 내지 못하는 이들은 스마트폰 만보계 앱 등을…

간은 가로막 아래 우상복부에 위치한 적갈색의 장기이다. 반구형으로 융기된 윗부분은 오른쪽 가로막 밑에 밀접하게 부착되어 있으며, 간 동맥 및 문맥으로부터 이중의 혈액공급을 받는다. 간의 기능으로는 탄수화물 대사, 아미노산 및 단백질 대사, 지방 대사, 담즙산 및 빌리루빈 대사, 비타민 및 무기질 대사, 호르몬 대사, 해독 작용 및 살균 작용 등…

수명 장수를 누리고 노년을 건강하게 유지하기 위해서는 ‘기본’에 충실해야 한다. 기본이란, 채소 중심 건강한 식사를 하고, 규칙적으로 운동하고, 건강한 인간관계에 투자하고, 스트레스를 줄이고, 충분한 수면을 취하는 것이다. 그렇다면 어째서 이런 생활습관은 몸에 유익한 것일까. 새로운 연구에 의하면 건강한 생활방식이 유전자에 영향을 주기 때문이다. 생활…

손톱과 머리카락의 굵기와 강도는 유전적으로 결정되는 부분이 크다. 그러나 음식도 영향을 미친다. 빛나는 머릿결, 탄탄한 손톱을 갖고 싶다면 챙겨 먹어야 할 식품. 영국 ‘데일리 메일’이 정리했다. ◆ 콩 = 단백질이 모자라면 머리카락이 얇아진다. 빠지기도 한다. 머리카락은 대부분 케라틴이라는 단백질로 이루어져 있는데, 단백질 섭취가 부족하면…

아침에 무얼 먹을까? 바쁜 아침에는 요리할 시간조차 없다. 이럴 때 강낭콩을 떠올려 보자. 유럽인들은 강낭콩을 푹 삶아서 육류 대신 단백질의 공급원으로 활용한다. 우리나라에서는 밥에 넣어 먹는 정도이지만 서양 사람들은 고기 대용으로 식물성 단백질이 풍부한 강낭콩을 자주 먹는다. 아침 식탁에 다른 채소와 함께 삶은 강낭콩을 올리면 ‘영양’과…

아침 식사는 ‘영양’과 ‘간편’이 중요하다. 바쁜 아침에는 잔손질이 많이 가는 요리는 시간을 내기 어렵다. 이럴 때 냉장고에서 꺼내 바로 먹는 음식이 가장 좋다. 두부도 그 중 하나다. 양념장, 채소와 함께 생두부나 순두부 형태로 먹을 수 있다. 단백질, 식이섬유 등 각종 영양소가 풍부하고 낮은 열량에 비해 포만감이 상당해 다이어트에도…

국내 당뇨병 환자의 83.3%가 고지혈증을 가지고 있는데 인지율과 치료율은 20~30%대에 불과해 당뇨병 환자의 고지혈증 관리가 시급하다는 연구 결과가 발표되어 주목된다. 가톨릭대학교 서울성모병원 가정의학과 김경수(임상시험센터장), 김승재(국제진료센터) 교수팀이 2014년부터 2018년까지 국민건강영양조사 자료를 활용해 심뇌혈관질환이 없는 19세 이상…

우유는 20가지 필수 단백질과 아미노산 중 18가지를 함유하고 있다. 그런데 포화 지방도 가지고 있다. 이 때문에 우유를 마시는 것이 콜레스테롤 수치와 심장병과의 관계에 어떤 영향을 주는지 엇갈린 결과들이 발표된다. 최근 미국 ‘메디컬뉴스투데이’는 우유를 마시는 것이 BMI와 체지방을 조금 높이지만 심혈관 질환 위험성에 있어 큰 문제가 아니라는 연구…

신장(콩팥)은 두 개로 강낭콩 모양의 기관인데 크기는 주먹만 하고 등쪽 척추 양쪽 체벽에 위치하고 있다. 오른쪽 신장의 상부에는 간이 있기 때문에 그 위치가 왼쪽 신장보다 조금 낮다. 신장의 무게는 체중의 0.5%(신장 1개의 무게는 1백0g 정도, 길이는 약 11㎝, 폭은 5㎝)에 불과하다. 하지만 매분 심장에서 방출되는 혈액의 20~25%가…

언제부턴가 ‘귀리’보다는 ‘오트밀(oatmeal)’이 더 익숙하게 들리는 경우가 있다. 귀리를 볶은 후 부수거나 납작하게 눌러 만든 것이 바로 오트밀이다, 죽처럼 조리해 먹기도 한다. 외국에서는 슈퍼푸드로 지목되어 아침식사 대용으로 이용되고 있다. 우리나라에서도 귀리가 건강식품으로 주목받으면서 식용은 물론 화장품에도 활용되고 있다. 귀리를…