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단백질

건강뉴스

노화 부르는 음식 vs 막는 음식

화가 나거나 울적한 날엔 맵고 자극적인 음식이 당기는 경우가 있다. 매콤한 음식과 탄산음료로 스트레스를 해소하거나, 커피와 디저트로 기분을 전환하려는 사람도 있다. 간혹 냉동식품으로 끼니를 때우는 사람도 있다. 무심코 먹는 음식이 뜻하지 않게 노화를 부를 수 있다. 우리 몸이 노화 상태에 접어들면 항상성(깨진 균형을 회복해 세포 상태를 일정하게…

바나나, 달걀, 시금치 등

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근육 만들고 회복시키는데 좋은 식품 8

근육은 신체의 힘줄과 살을 통틀어 이르는 말이다. 근육은 동물의 운동을 맡은 기관이며 단백질, 지방, 탄수화물, 무기 염류를 포함하고 있는데 수분이 70%를 차지한다. 이런 근육은 근력 운동만으로는 만들어지지 않는다. 운동과 함께 적절한 음식을 섭취해야 한다. 근육을 만들고 힘을 얻으려면 매 끼니 30g 가량 단백질을 식품을 통해 섭취해야 한다. 또한…

굽거나 삶거나 영양성분 별 차이 없어…하루 3개가 적당량

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완전식품 '계란' 삶을까, 구울까…당신의 선택은?

계란은 아미노산 뿐만 아니라 칼슘, 아연, 철분을 비롯해 비타민 A, B, D도 풍부하게 들어있어 완전식품이라고 부른다. 이런 계란을 먹는 방법은 다양하다. 주 재료가 되기도 하고, 보조 재료가 되기도 한다. 계란을 삶거나 굽거나 혹은 프라이해서 먹기도 한다. 가끔은 이 세 가지 중 어떻게 먹어야 건강에 더 좋을까 고민하기도 한다. 결론부터…

섬유질, 폴리페놀 얻을 수 있지만 과다 섭취 금물

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팝콘은 건강식?...첨가물 주의해야

코로나 19 엔데믹으로 영화관이 북적인다. 영화를 보면서 먹는 팝콘은 어떤 이들에게는 ‘필수품’이다. 팝콘은 건강에 좋은 간식으로 알려져 있다. 정말 그럴까? 미국건강매체 ‘헬스(Health)’는 최근 팝콘에 대한 분석 기사를 실었다. 팝콘은 비타민과 미네랄을 공급해 건강에 도움이 될 수 있다. 기름이나 조미료 등 영양소를 첨가할 수도 있다. 무염…
헬스스낵

운동 전후, 먹어야 할 음식이 다르다?

운동 효과를 높이려면 근육을 만들기 위해 단백질을 꼭 챙겨 먹게 된다. 하지만 근육에 좋은 단백질도 언제 먹어야 할지 막연하다. 운동 전에 먹어야 할지, 운동 후에 먹어야 할지, 어렵기만 하다. 운동만큼 중요한 것이 바로 음식인데, 우리 몸에 꼭 필요한 에너지원이 바로 음식이다. 운동 전후, 운동 효과를 높여주는 음식 종류와 과학적인 섭취…

뇌가 아니라 심장박동 조절로 정서장애 치료 가능할 수도

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심박수 증가와 불안감, 무엇이 먼저?

많은 사람들 앞에 서서 말하거나 공연할 때 불안과 두려움을 느끼는 이들이 많다. 목이 마르고 땀이 줄줄 흐르면서 심장 쿵쾅거리는 소리가 옆 사람에게 들릴까봐 걱정될 정도다. 불안이 심장을 더 빨리 뛰게 하는 걸까? 심박수 증가가 불안을 유발하는 걸까? 심박수가 빨라져 불안이 유발되는 것임을 시사하는 동물실험 결과가 나왔다. 1일(현지시간) 《네이처》에…

산모의 고혈압은 별다른 영향 발견되지 않아

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임신합병증, 여아에게 더 큰 악영향

임신중독증이나 임신성 당뇨증 같은 임신합병증이 자궁 속 태아의 발달을 늦출 수 있다는 연구결과가 나왔다. 《미국의학협회지(JAMA) 네트워크 오픈》에 발표된 미국 연구진의 연구결과를 토대로 건강의학 웹진 ‘헬스 데이’가 지난달 28일(현지시간) 보도한 내용이다. 연구진은 미국 전역에서 신생아 1801명의 DNA 샘플을 수집했다. 1998년~2008년…
헬스스낵

식단으로 신진대사 높이는 규칙

커피 너무 안 마셔도... 세월과 함께 늘어나는 뱃살과 체중은 중년에 이른 사람들 대부분이 경험하는 일반적인 신체변화다. 나이가 들면 신진대사가 느려지기 때문이다. 한 연구에 따르면, 여성들은 성인이 된 이후 매년 평균 0.7㎏씩 체중이 증가한다. 불규칙한 호르몬, 근육 손실, 스트레스 등을 조절하지 않으면 50대에 대략…
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미숙아 뇌 발달, 이것 먹이면 개선 (연구)

미숙아로 태어났어도 모유를 많이 먹으면 뇌의 발달 수준이 좋아지는 것으로 나타났다. 미숙아는 보통 학습과 사고에 중요한 대뇌피질(cerebral cortex)이 덜 발달된 상태로 태어나지만 모유를 많이 먹으면 만삭으로 태어난 아이들의 뇌와 유사해지는 것으로 밝혀졌다. 영국 에든버러대 연구진은 출생부터 성인기까지 조산아의 경과를 관찰하는 데어월드…

생후 2개월부터 '간편 예측' 가능

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피부 '각질'로 어린이 아토피 예측?... 최대 54배 차이

어린이 아토피 발병 가능성을 생후 2개월 신생아때 미리 예측할 수 있는 방법을 한국과 미국 연구진이 함께 고안했다. 의료용 테이프로 아래팔 안쪽(전완부) 등에서 피부 각질만 채취하는 간편한 방식이다. 이는 삼성서울병원 소아청소년과 안강모·김지현 교수팀이 미국 국립유대인병원(National Jewish Health) 도널드 륭·예브게니 베르디세프…

가장 흔한 치매의 일종 ‘루이소체 치매’…진단 치료 길 열려

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‘이 유형’ 치매, 장내세균 3종 없애면 치료 가능(연구)

가장 흔한 치매 가운데 하나인 ‘루이소체 치매(DLB)’와 밀접한 관련이 있는 장내세균 3종이 새로 발견됐다. 일본 나고야대 의대 연구팀은 루이소체 치매와 깊은 관련이 있는 장내 세균(박테리아) 세 가지를 확인했다고 밝혔다. 이들 장내 세균은 콜린셀라(Collinsella), 루미노코쿠스(Ruminococcus),…

아밀로이드, 타우 단백질 축적 막아

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비타민D 꾸준히 섭취하면...치매 발병 ‘뚝’(연구)

비타민D를 꾸준히 섭취하면 치매 발병 확률을 낮출 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 영국 엑스터대와 캐나다 캘거리대 호치키스뇌연구소 공동 연구팀에 따르면 비타민D 보충제를 복용한 사람들은 치매 발병률이 40% 낮은 것으로 나타났다. 과학자들은 “비타민D가 알츠하이머병 및 치매와 관련이 있는 아밀로이드 플라크와 타우 단백질의 축적을 줄이는데 도움이…
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사골이? 처진 피부 탄력 UP시키는 식품 8가지

건강한 식품은 몸에 좋지만, 외모에도 영향을 미친다. 나이가 들면서 호르몬 수치가 변하고 콜라겐 수치는 줄며 피부 재생 및 회복 속도는 느려진다. 이럴 때 특정 영양소가 들어있는 음식을 충분히 섭취하면 피부 건강 개선에 도움이 될 수 있다. 피부 건강에 이로운 것으로 증명된 영양소가 풍부한 음식을 미국 건강 정보 매체 ‘Shape’에서 소개했다. 1.…

도미, 냉이, 소라, 달래 등

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건강한 봄맞이... 3월 제철 음식 10가지

봄이 시작되는 3월이다. 코로나19 팬데믹에서 점차 벗어나 일상을 거의 회복한 상태여서 모처럼 ‘계절의 여왕’  봄의 도래가 느껴지는 시기다. 우리의 몸은 봄이 되면 신진대사가 활발해지면서 각종 영양분을 많이 필요로 하게 된다. 비타민이나 무기질은 평소보다 최고 10배까지 필요량이 늘어난다는 연구 결과도 있다. 이럴 때는 건강에 좋은 제철 음식을…