철분뿐만 아니라 다양한 영양소 포함
내장 요리, 의외로 풍부한 영양의 보고?
동물의 내장을 이용한 요리는 다양하다. 한국은 내장탕, 곱창볶음 등 내장 요리가 매우 다양한 국가 중 하나다. 최근 서구에서도 내장을 활용한 요리에 대한 관심이 높아지고 있다. 내장에는 다양한 영양소가 포함돼 있기 때문이다.
미국 건강전문매체 헬스라인은 최근 내장 섭취의 이점을 소개했다. 미국 주류 식단에서는 여전히 찾기 힘들기는 하지만, 내장은 여러…
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미네랄
눈과 뇌, 심장 건강에 좋아
달걀의 건강 효과...그리고 잘 먹는 법
달걀은 수십 년 동안 금기시되는 재료였다. 이는 함유된 콜레스테롤 때문이었다. 그러나 여러 연구에 따르면 달걀을 적당히 먹으면 여러 가지 건강에 좋은 효과를 얻을 수 있다. 이와 관련해 미국 건강·의료 매체 ‘웹 엠디’와 ‘헬스라인’ 자료를 토대로 달걀의 다양한 건강 효과와 잘 먹는 법을 정리했다.
◇건강 효과
△높은 영양 밀도
달걀은 다른…
운동, 좋은 지방 섭취, 체중 관리 등
돌연사 예방...건강한 심장 만드는 생활 습관 8
돌연사 위험이 높은 심장병은 암에 이어 한국인 사망 원인 2위다. 불시에 갑자기 사망하는 경우 평소 심혈관 질환을 앓고 있던 사람들이 많다. 협심증, 심근경색 등 심장병은 돌연사의 위험을 높인다.
미국에서도 심장 질환을 조기 사망의 주요 원인으로 꼽는다. 이런 심장을 튼튼하게 하려면 어떻게 해야 할까. 미국의 과학·의학 매체 ‘사이테크데일리’가 소개한…
면역력 높이고 상처 회복 도움되는 '이것' 풍부한 식품 5
‘아연’은 비타민이나 철분처럼 익숙한 영양 성분은 아니다. 하지만 아연은 건강을 위해 가장 중요한 면역력을 높여서 일상 생활에서 잔병치레를 막아주고 상처 회복에도 중요한 역할을 한다. 특히 단백질 합성에도 필수적인 역할을 하기 때문에 우리 몸에 꼭 필요한 영양 성분이기도 하다. 또한 아연은 후각과 미각을 유지하는 데도 필수적이다. 부족해지기 쉬운 아연이…
체중 감량 오해와 진실
먹는 것보다 더 움직이면 진짜 살 빠질까?
우리 몸에 필요한 필수 영양소는 3대 열량 영양소를 비롯하여 비타민, 다량 무기질, 미량무기질 등 40여 가지에 이른다. 한 두 가지 식품만으로는 이런 다양한 영양소를 얻을 수 없기 때문에 여러 식품군에서 골고루 섭취하는 것이 중요하다. 영양소를 섭취하면 각자 몸은 그 상태에 따라 필요한 영양소를 흡수하거나 저장하거나 배설한다. 몸의 순리에 따르는 영양에…
활동량 늘리기, 스트레스 관리 등
당뇨 있는 사람에게 좋은 생활 습관 4
당뇨병이 있는 사람들은 지속적인 관찰과 평생 동안 약물 복용이 필요할 수 있다. 당뇨병을 제대로 관리하지 않으면 전신에 영향을 미치고 심각한 합병증을 초래할 수 있기 때문이다. 당뇨병을 앓게 되면 혈당을 조절하는 인슐린에 세포가 제대로 반응하지 않는 인슐린 저항성이 증가한다.
이를 방치하면 작은 혈관과 신경에 장기적 손상 생기고 눈, 피부, 팔다리,…
귀리와 현미 등 '통곡물' 섭취가 '건강에 이득'
항염·항암 효과까지?…곡물 건강하게 먹는 법
쌀, 밀 등 곡물은 오랫동안 인류와 함께 해온 식재료다. 밀은 약 1만 년 전 현재 중동에서 발견된 최초의 작물 중 하나다. 많은 나라에서 곡물을 주식으로 삼는다. 미국 건강매체 '헬스라인'은 곡물의 식생활 비중이 높은 만큼 어떤 영양소가 있는지 제대로 알 수 있도록 소개했다.
곡물은 크게 통곡물과 정제곡물로 나뉜다. 통곡물이란 곡물의 3가지 구성…
오메가-3, 플라바놀 등 풍부
곱게 천천히 나이 들게 하는 식품 6
세월의 흐름을 막을 방도는 없지만 건강한 체력과 피부를 가꾸며 노화를 늦추는 방법은 있다. 잘못된 생활 패턴은 노화를 촉진하지만 건강한 식습관과 규칙적인 운동은 노화를 방지한다.
나이와 관련이 있는 질병도 역시 예방 가능하다. 미국 여성생활 정보 매체 ‘아메리칸키’에 따르면 항 노화 작용에 탁월한 음식들이 있다. 이러한 음식들을 섭취하는 습관을 들이면…
혈압, 눈, 두뇌 등 건강에 좋아…항산화물질, 비타민 등 풍부
최근 값 내린 시금치... 건강 이점 6가지
시금치 한 단(200g)의 값이 2380원으로 4월초(2480원)보다 다소 내렸다. 시금치는 만화영화 '뽀빠이'에선 철분 함량이 10배나 과장됐지만 비타민A는 풍부하다. 녹색 채소 가운데 시금치처럼 쓰임새가 다양한 채소도 썩 많지 않다. 샐러드로 즐겨도 좋고 삶거나 볶은 뒤 반찬으로 먹어도 좋다. 스무디나 볶음 요리에 추가해도 된다. 시금치에는 각종…
어린이에게 특히 효과 높아...항산화, 항염증, 심장·치아 보호
크랜베리, 방광·요도염 예방…재발 위험 50%↓
대표적인 베리류 과일인 크랜베리가 여성 요로감염의 재발을 막는 효과를 낸다는 연구 결과가 나왔다. 미국·캐나다에선 추수감사절 때 칠면조 고기와 함께 크랜베리·블루베리·포도를 먹는 사람이 많다.
호주 플린더스대, 웨스트미드 아동병원 공동 연구팀은 크랜베리와 관련된 최근의 임상시험 50건(참가자 약 9000명)을 분석했다. 그 결과 크랜베리 주스 및…
다이어트에 제격...당 적은 과일 7가지
과일 섭취는 식단에 필수 비타민과 미네랄, 섬유질, 수분을 더하는 좋은 방법이다. 하지만 과일을 먹을 때 걱정되는 부분 중 하나는 당을 너무 많이 섭취하는 걸 아닐까 하는 우려다. 실제로 망고, 포도, 바나나를 포함한 일부 과일은 천연당(과당) 함량이 다른 과일보다 높다. 당 섭취량을 조절하려고 하거나 저당 또는 저탄수화물 다이어트를 하고 있다면 지금 먹고…
오이 바나나 옥수수수염차 우엉 해조류 늙은호박 우유
살 쪘다고 오해 받을라…부기 없애는 최고의 음식?
잠을 자고 일어나면 얼굴이나 몸이 붓는 사람이 있다. 부기가 빠지지 않아 살이 쪘다는 오해를 받는 경우도 있다. 얼굴이나 종아리 등 몸이 붓는 이유는 혈액순환이 안되거나 이뇨작용이 활발하지 못해서다. 또 과도한 탄수화물 섭취와 짜게 먹는 식습관도 몸이 붓는 원인 중 하나다.
부기 예방에 도움을 주는 간편한 음식이 있다.
오이
오이는 95%이상이…
호르몬 문제, 복용 약 등
자꾸 까먹고 집중 못하는 뜻밖의 이유 4
상사가 시킨 일을 깜빡 잊고 제때 해내지 못한다. 손에 열쇠를 쥐고선 찾는다. 친구를 만나러 식당에 들어가는데, 약속 장소가 다른 곳이라는 것을 깨닫는다. 신체건강에 별 이상이 없는데 왜 그럴까. 미국 방송 폭스뉴스가 소개한 정신이 집중되지 않고 잘 잊어버리는 이유와 대책을 정리했다.
△특정 성분 부족, 호르몬 문제
정신이 오락가락하는 것은…
회복력과 면역력에도 관여
부족하면 '우울'까지...섭취 비중 최소 10% 돼야 하는 것은?
단백질은 몸을 구성하고, 생명을 유지하는데 필수적 영양소이다. 하루 칼로리 중 최소 10%는 단백질에서 섭취해야 한다. 다양한 음식을 통해 동물성과 식물성 단백질을 보충하는 것이 바람직하다.
단백질이 부족하면 신체 불균형으로 이상 현상이 나타난다. 미국 건강·의료 매체 ‘웹 엠디’ 자료를 토대로 몸에 단백질이 충분하지 않을 때 나타나는 신호와 단백질…
간헐적 단식, 운동하기 등
중년 남성을 위한 체중 감량 전략 10
중년 이후에 살빼기는 젊은 시절보다 훨씬 어렵다. 전문가들은 “나이 들면서 신진대사는 느려지기 시작하고 신진대사의 기능과 장기, 영양분 흡수 등이 덜 효율적으로 바뀐다”며 “체중을 유지하는데도 예전보다 적은 칼로리를 필요로 한다”고 말한다.
근육의 질도 근육 섬유에서 근육 섬유 내의 지방과 근육의 조합으로 바뀌기 시작한다. 전문가들은 “50세 이후에는…
아몬드, 귀리, 병아리콩 등
심장병, 대장암 위험 줄여...섬유질 풍부한 식품 8
섬유질은 변비를 예방할 뿐만 아니라 몸의 염증을 낮추는 등 다양한 건강상 이점을 가지고 있다. 섬유질은 심장병 위험을 줄이면서 콜레스테롤을 낮추는 데 도움을 준다. 대장암과 같은 다른 질병의 위험 감소에도 역할을 한다.
또한 혈당 수치가 치솟는 것을 막아주고 더 오래 포만감을 느끼게 해주며 살을 빼는데 도움을 줄 수 있다. 하루 섬유질 권장량은…
대부분 안전...히스타민 과민증은 피해야
콜라겐 부작용?...소화장애 및 출혈 위험
탱탱한 피부와 뼈 건강을 위해 챙겨 먹어야 한다는 콜라겐은 정말 몸에 좋은 걸까. 대부분 사람에게 콜라겐이 유해하다는 증거는 없지만 혈액 희석제 등을 섭취하는 사람이라면 출혈 위험도 있다. 미국 건강매체 헬스(health)’는 콜라겐을 먹을 경우 몸에 어떤 일이 일어나는지를 최근 정리했다.
◇콜라겐 보충제란?
콜라겐은 체내에서 자연적으로 발생하는…
양파, 견과류 등은 생으로 먹어야
날것으로 먹으면 안 되는 식품 vs 먹으면 더 좋은 식품
사과나 배를 먹다 보면 무심코 속 일부까지 먹는 경우가 있다. 사과나 배의 씨에는 독성 성분이 들어있어 씨 부위를 먹지 않는 게 좋다. 붉은 피망과 같은 식품은 잘 씻어서 날것으로 통째 먹으면 영양소를 더 많이 섭취할 수 있다. 생활·건강 매체 ‘볼드스카이’와 ‘멘스 피트니스’ 자료를 토대로 날것으로 먹어서는 안 되는 식품과 먹어야 더 효과적인 식품에 대해…