단백질

뱃살이 특별히 많은 편도 아닌데, 항상 속이 더부룩하고 살이 찐 것처럼 배가 나오는 사람들이 있다. 배가 부풀어 오르고 속이 거북해지는 원인은 어디에 있을까? 건강상 특별한 문제가 없다면 현재 식단에서 몇 가지 변화를 주는 것만으로, 속이 보다 편안해지고 배가 좀 더 평평해지는 변화가 일어날 수 있다. ◆ 두 종류 섬유질 한꺼번에 먹기= 변비가…

콩 섭취의 건강상 이점을 확인한 최신 연구 결과 3편이 발표됐다. 이를 통해 영아부터 성인까지 콩 섭취를 통해 기대할 수 있는 건강 효과가 확인됐다. 한국식품과학회 대두가공이용분과는 지난 2일 열린 2020 한국식품과학회 국제학술대회에서 '건강에 유익한 콩의 재발견'을 주제로 심포지엄을 개최했다. 이날 심포지엄에서는 △대두기반 조제식 섭취와…

칼국수나 짜장면의 쫄깃쫄깃한 면발이 구미를 당기게 한다. 다이어트를 위해 탄수화물 음식을 자제하려고 해도 쫄깃한 면발이 생각나면 이내 국수집으로 향한다. 저탄수화물과 고지방만 섭취하는 이른바 ‘저탄고지’ 식단이 다시 인기를 끌고 있다고 한다. 이참에 면을 끊어야 할까? 탄수화물을 현명하게 섭취하는 방법은 없을까? 탄수화물, 지방, 단백질 섭취와…

오이는 4~7월이 제철인 열매채소다. 오이는 95%가 수분으로 구성되어 있어 시원한 맛이 특징이다. 우리나라에서는 생채나 김치, 장아찌 등으로 많이 섭취하며, 서양에서는 주로 샐러드에 들어가거나 피클로 활용된다. 오이 100g의 열량은 11칼로리다. 100g 당 단백질은 1g, 탄수화물 3g에 불과해 다른 채소에 비해 영양가가 별로 없어…

국내에서는 미국드라마 '글리'의 출연배우로 잘 알려진 제인 린치가 60이 넘은 현재까지도 체중 관리가 가능함을 증명해, 그 비결을 궁금해 하는 사람들이 많다. 제인 린치는 평소 운동하는 걸 좋아하진 않지만, 건강한 식단을 지키고 있기 때문에 최근까지도 체중 감량에 성공할 수 있었다고 밝혔다. 식단 관리를 통해 최근에는 5kg 감량에 성공했다.…

저탄수화물·고지방 식이요법은 인기 있는 다이어트 방법 중 하나다. 그런데 이 같은 다이어트 식단을 유지하면서도 살이 잘 빠지지 않는 사람들이 있다. 저탄고지 다이어트는 우리 몸이 필요로 하는 에너지의 80%를 지방으로부터 얻고, 15%는 단백질, 나머지 5%는 탄수화물로 얻는 식이요법이다. 하루 2000칼로리를 섭취한다고 가정했을 때 단 100칼로리의…

코로나19가 여전히 기승을 부리면서 외출을 꺼리는 사람들이 많다. 집에만 있다 보면 건강이상을 느끼는 경우도 있다. 비타민 D 결핍도 그 중 하나다. 코로나19로 하루 종일 실내에서 생활하는 경우 햇빛으로부터 합성되는 비타민 D가 부족하기 쉽다. 비타민 D는 칼슘이나 인의 농도를 조절하는 역할을 한다. 특히 나이가 들수록 중요한 뼈나 근육 건강,…

최근 삶은 달걀이 빠른 속도로 살을 빼는데 도움을 준다는 해외 보도가 있었다. 그렇다면 달걀을 얼마나 먹어야 살이 빠진다는 걸까? 또 이 같은 다이어트를 할 때 주의해야 할 점은 없을까? 해당 내용을 보도한 미국건강매체 '헬스라인'에 의하면 삶은 달걀 다이어트는 비록 단기간 체중을 감소시키는 효과가 있지만. '지속 불가능한(unsustainable)'…

코로나19로 인해 집에서 있는 시간이 늘면서 몸의 근력이 예전 같지 않다는 사람이 있다. 활동량이 감소한데다 헬스클럽 출입을 자제하면서 근력운동 시간이 적어졌기 때문일 것이다. 특히 40대 이후는 자연적으로 근육이 줄어들기 때문에 중년, 노년은 근력 강화에 바짝 신경써야 한다. 근육은 몸의 면역력 증진과도 관련이 있다. 몸에 침투하는 질병에 저항하는…

“우린 아기를 가질 수 없나요?” 경기 부천시에서 온 31세 임부 A씨. 임신 소식에 기뻐하다가 유산해서 울먹이는 일이 되풀이됐다. 용하다는 병원을 다녔고 온갖 비법을 다 써봤다고 했다. 지푸라기 잡는 심정으로 찾아왔다면서 물었다. “지금 뱃속의 아기를 지킬 수 있을까요?” 왜 거듭 유산했을까, 고민을 거듭하다가 뱃속 태아의 빈혈 기록이 머리에…

체내에 지방조직이 과다한 상태 즉, 비만이 실제로 치매 위험을 크게 높인다는 연구 결과가 나왔다. 영국 유니버시티 칼리지 런던 연구팀은 ‘영국 노화 연구’에 참가한 50대 이상 영국인 6500여명을 대상으로 평균 11년간 추적 관찰 연구를 진행했다. 연구 결과, 연구 시작 시점에서 비만했던 사람(체질량지수·BMI 30 이상)은 보통(BMI…

채소는 섬유질과 비타민, 그리고 미네랄의 보고다. 당연한 사실이다. 그런데 어떤 채소에는 단백질도 풍부하다. 미국 '멘스헬스'가 단백질 섭취에 도움이 되는 채소 5가지를 소개했다. ◆ 강낭콩 = 여름철 밥에 둬 먹으면 좋은 강낭콩 한 컵에는 단백질 14g이 들어 있다. 물론 고기에 비하면 약소하다. (예를 들어 닭 가슴살 한 컵에는 단백질…

다이어트 시즌인 만큼 고단백질·저탄수화물 식단을 즐기는 사람들이 많다. 이처럼 단백질 보충에 신경 쓰는 사람들이 있는가하면, 칼로리 커팅에만 신경 쓰는 다이어트를 하는 사람들도 있다. 이러한 사람들은 종종 단백질 섭취량이 부족해진다. 단백질은 손상 입은 근육을 수리하고 더욱 탄탄해지도록 돕는다. 허기짐을 줄이고 혈당 수치를 안정화하며 건강한 머리카락과…

간헐적 단식이 인기다. 신봉자들은 살이 빠질 뿐더러 머리가 맑아지고 건강에도 좋다고 말한다. 그를 뒷받침하는 연구도 여럿이다. 간헐적 단식이 심장병, 당뇨병, 암 같은 만성 질환을 예방한다는 것. 그러나 다른 목소리를 내는 전문가들도 존재한다. 우선 지금껏 나온 연구의 대부분은 인간이 아니라 동물을 상대로 한 것이다. 맥길 대학교 정신 의학과 교수…

햇볕이 강렬한 여름이다. 이런 여름철에는 얼굴 피부에 신경을 쓰는 사람이 많다. 하지만 외출할 때 자외선 차단제를 바르거나 모자를 써도 얼굴을 완벽하게 보호할 수는 없다. 이럴 때는 얼굴 피부에 좋은 음식으로 몸을 변화시키는 것도 중요하다. 몇 가지 음식만 바꿔도 주름이 덜 생기고 피부가 건조하거나 민감해지는 노화 현상을 줄일 수 있다. 이와…

신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)에 더위까지…. 운동하기에 힘든 환경이다. 그렇다고 운동을 전혀 안하다가는 뱃살이 늘어나는 것은 물론, 전반적인 건강까지 나빠지기 십상이다. 햇볕을 피해 오전이나 저녁에 가벼운 걷기라도 꾸준히 해야 할 상황이다. 이럴 때 칼로리는 낮고, 운동 효과를 향상시키는 식품을 섭취하는 게 좋다. 이와 관련해…

여름철에는 수분을 충분히 섭취해야 한다. 하지만 물만 계속 마시기에는 그렇고 레모네이드나 스포츠음료 등은 칼로리가 높은 경우가 많다. 갈증을 해결하고 맛도 있으면서 체중 조절에 좋은 음료는 없을까. ‘프리벤션닷컴’이 소개한 맛은 물론, 갈증을 해소하면서 체중도 줄여주는 여름철 건강음료 4가지를 알아본다. 1. 아이스녹차 녹차에는 암과…

‘물이 보약’이라는 말이 있다. 물이야말로 인체에서 가장 중요한 구성 성분이기 때문이다. 사람 체중의 60%, 뇌와 근육의 75%, 연골의 80%, 혈액의 94%가 수분이다. 연구에 따르면, 정상적인 체내 수분보다 1.5% 부족한 ‘경미한 수분 부족’ 상태에도 두통, 피로, 집중력 장애, 기억력 저하 등이 나타난다. 몸속 수분을 적절히…

고령화로 우울증, 조현병, 알츠하이머병 등 난치성 뇌질환을 앓고 있는 환자가 늘고 있다. 이 같은 질환은 시냅스 기능과 밀접한 연관이 있다. 하지만 시냅스 신경전달이 일어나는 '시냅스 틈' 사이의 배열을 지휘하는 인자들에 대한 정보가 부족해, 치료제 개발에 한계가 있는 상황이다. 배열을 매개하는 중요 기전의 하나인 '시냅스 접착' 과정을 명확히…