음식 삼키면 뇌가 세로토닌 분비해 쾌감과 보상감 만들어
"한번 먹으면 계속 먹어, 왜?"...맛보다 '이것' 쾌감 때문?
피자 한 조각이나 감자칩 한 개만 먹으면 먹는 것을 멈추기 어렵다. 왜 그럴까. 이유는 목구멍에 있다는 연구 결과가 나왔다.
《현재 생물학(Current Biology)》에 발표된 연구에 따르면 음식의 매혹적인 향과 맛있는 맛이 식사를 시작하게 할 수 있지만, 계속 음식을 먹게 하는 것은 삼키는 쾌감으로 나타났다.
독일 본 대학과 영국 케임브리지…