알고 보니 ‘나트륨 폭탄’… 의외로 짠 음식 8
라면과 김치찌개 등 한국인이 좋아하는 음식은 나트륨 폭탄인 경우가 많다. 어렸을 때부터 짠 맛에 길들여져서 담백한 음식보다 라면 국물처럼 짠 맛이 당기는 것이다. 소금의 주성분인 나트륨은 사람 몸에서 인체 수분의 평형 상태와 삼투압을 유지해주는 필수 영양소 중의 하나다.
문제는 인체가 필요로 하는 나트륨의 양은 적지만, …
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참치캔
몸에 좋은 음식도 많이 먹으면 해롭다
건강에 좋은 음식이라도 과잉 섭취하면 몸에 해롭다. 적당 섭취량을 지키라는 권고는 고지방, 고칼로리 음식에만 해당하는 것은 아니다. 건강 식품으로 손꼽히는 음식도 주의해야 할 부분이 있다. 미국 건강지 프리벤션이 건강에 유익하지만 섭취량에는 좀 더 주의를 기울여야 할 음식 종류들을 소개했다.
◆흰콩, 굴…
같은 식재료여도 이건 먹고, 이건 피하고?
농약을 많이 쳤다거나 설탕, 소금을 많이 넣고 조리한 음식은 가급적 덜 먹어야 한다. 그런데 이처럼 뻔한 상황을 제외하곤 어떤 음식을 피해야 하는지 어렵고 혼란스럽다. 미국 건강지 프리벤션에 따르면 같은 식재료를 사용해도 어떻게 관리하고 조리하느냐에 따라 건강한 음식이 되기도 하고, 그 반대가 되기도 한다.
◆밀가루…
‘참치 통조림’ 과연 건강한 음식일까?
생선은 건강에 좋지만, 먹기에 번거로운 식재료다.
싱싱한 걸 고르기도 쉽지 않고, 지느러미와 내장을 다듬어야 하며, 비린내 없이 조리하기도 까다롭다.
참치캔은 바쁜 현대인이 생선을 먹는 가장 쉬운 방법이다. 다듬고 조리할 일 없이 그저 밥이나 빵에 얹어 먹어도 그만이다.
편리한 만큼…
참치캔, 저렴한 건강식이 되는 이유
참치 통조림은 인기있는 식재료 중 하나다. 간단한 샌드위치부터 샐러드, 김치찌개까지 다양한 요리에 사용된다.
통조림 식품은 건강 음식과는 다소 거리가 멀어 보이지만 참치통조림은 흔히 접할 수 있는 저렴한 단백질 공급원 중 하나다. 뿐만아니라 참치에 풍부한 오메가-3 지방산의 좋은 공급원이기도 하다.
미국 국립 건강보조 식품연구소에 따르면, 건강에…
참치 통조림은 건강한 음식일까?
생선은 건강에 좋지만, 먹기에 번거로운 식재료다.
싱싱한 걸 고르기도 쉽지 않고, 지느러미와 내장을 다듬어야 하며, 비린내 없이 조리하기도 까다롭다.
참치캔은 바쁜 현대인이 생선을 먹는 가장 쉬운 방법이다. 다듬고 조리할 일 없이 그저 밥이나 빵에 얹어 먹어도 그만이다.
편리한 만큼 건강에도 좋을까? 미국 '위민스 헬스'가 영양전문가에게…