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유통기한

명절 음식, 조리 및 보관 요령 3

  설 명절은 가까운 사람들과 모여 맛있는 음식을 먹는 즐거움이 있다. 이 시간을 보다 즐겁고 건강하게 보내려면 식품을 구매하고 요리하고 먹는 모든 과정에서 지켜야 할 안전수칙이 있다.   식품의약품안전처는 건강한 설 명절을 위해 식품을 올바르게 구입하고 사용하고 섭취하기 위한 안전정보를 제공했다.       ◆ 제수용품 장보기 요령 설날을 앞두고 대형 할인마트나 백화점에서 장을 보는 […]

냉장고에 넣으면 안 되는 식재료들

음식을 더 신선하게 보관하려는 마음에 냉장 보관을 선호한다. 하지만 재료에 따라서 상온 보관이 더 적절한 경우도 있다. 특히, 요즘과 같은 추운 겨울에는 베란다에서도 열대과일은 냉해를 입을 수 있어 주의가 필요하다. 냉장고에 넣으면 안 되는 식재료는 무엇이 있을까? ◆ 올리브유 올리브유는 버터와 동일하게 낮은 온도에서는 단단하게 응고된다. 한번 응고된 올리브유는 따뜻한 곳에 두면 다시 액체로 돌아오지만, […]

‘유통기한’ 지난 요거트 먹어도 될까?

  요거트에는 위장 건강에 기여하는 프로바이오틱스가 잔뜩 들어 있다. 이밖에도 뼈 건강에 도움이 되는 칼슘과 비타민 D가 많다. 특히 칼슘과 비타민 D는 청소년기의 골밀도를 높여 키 성장에 도움을 주고, 폐경기 여성들의 경우 부족한 칼슘 섭취량을 충족시킬 수 있다.   문제는 몸에 좋다는 말에 솔깃해서 12개들이 포장을 사다 놓고 유통 기한을 넘기기 쉽다는 것.   유통 기한이 지난 요거트, 바로 버려야 […]

항균 물티슈 사용시 저지르기 쉬운 실수 10

코로나19로 인해 마스크, 손소독제와 함께 필수품이 된 물티슈. 소지하기도, 사용하기도 간편해 어디서든 많이 사용되고 있지만, 물티슈를 사용할 때에도 알아두어야 할 것이 있다. 물티슈를 사용할 때 저지르기 쉬운 실수, 미 온라인 건강정보 사이트 웹엠디(WebMD)에서 소개했다. 살균 물티슈로 손 닦기 NG 일부 항균티슈(antibacterial wipes)는 손을 닦는 용도로 사용해도 괜찮지만, 살균(소독용)티슈(disinfectant wipes)로는 손을 닦지 않아야 한다. 알레르기 반응이 […]

식품 유통기한에 관한 궁금증 5

  포장을 뜯지도 않은 식품이 쓰레기통에 직행하는 일이 잦다. 마트에서 식품을 대량 구매하는 생활 방식이 만든 풍경이다.   문제는 상해서 버리는 경우보다, 유통기한이 지났다는 이유로 폐기하는 경우가 많다는 것이다.   미국의 연구에 따르면 많은 소비자가 ‘유통기한’과 ‘품질유지기한’을 혼동한다. 심지어 이 기한이 지나면 먹을 수 없다고 여기는 사람도 적지 않다. 84%에 달하는 미국인은 포장에 찍힌 기한이 […]

건강에 좋은 빵 고르는 법

  입맛이 예전보다 서구화되긴 했지만 한국 사람에겐 여전히 빵보다 밥이다. 하루 세끼 밥은 먹지만 빵은 쉽게 물리는 이유다.   건강을 생각해도 빵이 밥보다 나은 선택이라고 말하기 어렵다. 아침은 토스트, 점심은 샌드위치, 저녁은 햄버거를 먹는다면 탄수화물은 물론 소금 섭취량도 필요 이상 많아진다.   일반적으로 통밀빵 한 조각에는 147㎎의 나트륨이 들어있는데, 이는 건강상 별다른 문제가 되지 않는 수준이다. 하지만 매끼니 여러 조각의 빵을 삼시 […]

무 닦다 뒤꿈치 쓱쓱…방배동 소재 족발집 주방 위생도 엉망

최근 소셜미디어를 통해 확산되고 있는 ‘비위생적인 무 세척’ 영상 속 장소가 서울시 서초구 방배동에 위치한 족발집이었던 것으로 확인됐다. 이 영상은 음식점 종사자로 보이는 사람이 무를 닦던 수세미로 자신의 발을 닦는 모습을 담고 있으며, 이러한 비위생적인 행위가 논란이 됐다. 식품의약품안전처는 해당 영상 속 노란색 차량의 등록정보를 조회해 지역을 특정했다. 이후 위해사범중앙조사단 디지털 포렌식팀이 동영상에 찍힌 건물과 […]

기내식도 못 믿겠네…항공사에 유통기한 지난 빵 제공

유통기한이 지난 버터를 사용해 만든 빵을 항공사에 판매한 업체 등이 적발됐다. 식품의약품안전처는 유통기한이 지난 원료를 사용해 판매했거나 유통기한을 임의로 변조·판매해 ‘식품위생법’과 ‘식품 등의 표시·광고에 관한 법률’을 위반한 4개 업체를 적발, 행정처분과 수사의뢰를 시행했다. 식약처가 해당 업체들을 대상으로 6월 하순부터 7월 초순까지 불시단속을 실시한 결과 △유통기한이 경과한 원료로 식품 제조‧판매 △유통기한 변조·연장 표시해 판매 △유통기한 경과 […]

‘냉장고에 들어있는 식품’ 관리법 7가지

  냉동식품도 풍미 줄어들어 냉장고 안에는 갖가지 음식이 들어 있다. 고기, 과일, 달걀, 요구르트, 음료수 등…. 식품의 종류가 무수히 많은 것처럼, 유통기한도 제각각이다. 미국의 폭스뉴스가 냉장고 안에 들어있는 식품들의 처리 방법을 소개했다.       ◆고기=고기가 안전한 기간은 유통기한에 달려있다. 고기는 모양이나 냄새, 맛이 괜찮다고 해도 위험할 수 있다. 스테이크나 붉은 육류는 포장지에 쓰인 날짜보다 […]

유통기한과 소비기한의 차이는 뭘까?

식품의 유통기한과 소비기한을 혼동해 사용하는 소비자들이 많다. 두 날짜 표시의 차이점은 무엇일까? 식품에는 제품명, 제조자, 원재료 등의 정보와 함께 제조일자, 유통기한, 품질유지기한, 소비기한 등의 날짜가 주요 정보로 표시돼 있다. 식품의약품안전처에 의하면 날짜 표시는 식품의 판매 혹은 섭취가 가능한 기한을 과학적으로 설정한 것으로, 소비자가 반드시 알고 있어야 할 정보다. ◆ 날짜 표시 종류= 식품 날짜 표시의 […]