명절이면 어김없이 찾아오는 음식주의보
[장준홍의 노자와 현대의학]
이번 설 명절 연휴 기간에는 1월 27일을 임시 공휴일로 추가 지정했다. 게다가 주5일 근무하는 직장인이 31일마저 휴가로 이용하면, 1월 25일부터 2월 2일까지 무려 9일 동안 연휴를 즐길 수 있다. 열흘 가까이 매일 설음식을 먹지는 않겠지만, 절대로 짧지 않은 기간 동안 한껏 맛과 양을 즐길 것이다. 이처럼 마음 편하게 맛있는 설음식을 양껏 먹어보려는데, 전문가들은 온 국민을 향해 음식 주의보를 연례행사처럼 발령한다.
이참에 다음과 같이 제안한다. 1년 365일 중 며칠 안 되는 명절 연휴에 전통 관습에 맞춰 차리는 맛있는 음식을 배탈이 나지 않을 정도로 양껏 맛있게 먹기로 하자. 대신에 설 명절 짧은 기간을 빼고 나머지 많고 많은 날에는 알맞게, 골고루, 규칙적으로 먹는 건강 식사지침을 열심히 실천하자.
잘 알고 있지만, 최고의 건강을 지키는 식사지침의 기본을 다시 한번 소개한다. 1) 식사에 뒤이어 분비하는 인슐린을 적정 범위로 유지하도록 탄수화물 식품의 양을 알맞게, 2) 탄수화물 식품의 양과 잘 어울리게 단백질과 지방 식품을 골고루, 3) 인슐린 농도가 적정 범위를 유지하게 규칙적으로 먹자. 따라서 설 명절에는 설음식을 맛있고 푸짐하게 먹고, 설 명절이 끝나면 다음 설까지, 아니 또 다른 명절인 추석까지 건강 식사지침을 지키자. 좀 양보해서, 한 달에 하루는 건강 식사지침에서 벗어나 양껏 맛있게 먹자. 조금 더 양보해서, 일주일에 하루는 혁대 풀고 맛있게 먹자. 맛과 양을 뿌리치기 정말로 어렵다면, 하루에 한 끼만 건강 식사지침에서 벗어나게 먹자. 이제 더는 양보 없다. 아무쪼록 건강 식사지침을 자주, 여러 날 지킬수록 최고의 건강은 그만큼 내 곁에 가까이 있을 것이다.
(참조: 최고의 건강을 지키는 식사지침 https://kormedi.com/1712732 )