설명
메틸기가 붙어 있는 오메가(ω) 탄소로부터 6번째 탄소에 이중결합이 있는 불포화지방산. 불포화지방산을 분류하는방법에는 오메가(ω, omega) 분류법이 있다. 지방산의한쪽 끝은 카르복실기(-COOH)이고 다른 쪽 끝은 메틸기(-CH3)인데, 메틸기가 붙어 있는 탄소(ω탄소)로부터몇 번째 탄소에 이중결합이 있는가에 따라 ω-3 또는 ω-6 지방산으로나눌 수 있다.
ω-6 지방산은 ω탄소로부터 6번째 탄소에 이중결합이 있는 불포화지방산을 말하며, 리놀레산(linoleic acid)과 아라키돈산(arachidonic acid)이있다. ω-6 지방산은 동물체 내에서 합성되지 않으므로 필수지방산이라하며, 식물성 기름인 옥수수기름과 낙화생기름이 급원식품으로 알려져 있다.
ω-6 지방산은 혈액 콜레스테롤 양을 저하시키는데 효과적이다. 그러나 장기간 ω-6 지방산의 과잉섭취는 혈압을 증가시킬 수 있다는보고가 있었으며, 낭창(피부결핵)을 가진 암컷 쥐에 ω-6 지방산을 식이로 제공하는 동안 자가면역질환의징후와 진행의 가속화에 의해서 삶의 기간을 단축하였다는 연구결과도 있었다.
