남성이 여성보다 식사 속도 빨라
음식을 천천히 먹으면 살이 찌지 않는다는 연구결과가 나왔다. 연구에 따르면, 비만인 사람은 날씬한 사람보다, 남성은 여성보다 음식을 빨리 먹는 것으로 나타났다.
이는 미국 로드아일랜드 대학교 연구팀이 발표한 연구결과다. 연구팀의 캐슬린 멜란슨 교수는 “남성이 여성보다 훨씬 더 빨리 먹는다는 사실에 놀랐다”면서 “사회적 성별에 따른 차이가 뚜렷이 나타났다”고 말했다.
연구팀은 식사 속도와 먹는 양간의 관계를 알아보기 위해 두 가지 연구를 했다. 첫 번째 연구에 따르면, 빨리 먹는 사람은 1분에 88g, 중간 속도인 사람은 71g, 느린 사람은 57g을 먹는 것으로 나타났다.
남성은 분당 80칼로리를 먹는데 비해 여성은 52칼로리를 섭취했다. 멜란슨 교수는 “흥미로운 사실은 스스로 천천히 먹는다고 말하는 남성들의 속도는 스스로 빨리 먹는다고 하는 여성들의 속도와 동일했다는 점”이라고 말했다.
두 번째 연구에선 체질량지수가 높은 사람이 음식을 빨리 먹는 것으로 확인됐다. 그렇다면 빨리 먹는 사람이 느린 쪽으로 속도를 바꿀 수 있을까? 이에 대해 멜란슨 교수는 “식사 속도는 타고난 성향이기 때문에 바꾸기가 쉽지 않다고 본다”고 말했다.
하지만 시도해 볼 가치는 충분하다. 멜란슨 교수는 “음식을 입 속에서 더 오래 두는 것은 우리가 느끼는 포만감에 영향을 미친다”면서 “자신이 무엇을 먹고 있는지 입에서 파악하게 만들고 삼킨 음식이 위장에 들어간 뒤에 다음 음식을 입에 넣으라”고 조언했다. 이런 내용은 헬스데이뉴스가 보도했다.