채소

오리고기에 부추-양파 넣으면 혈관에 더욱 좋아

소금의 주성분인 나트륨은 생리 작용에 중요한 역할을 한다. 그러나 너무 많이 먹으면 고혈압을 초래할 수 있다. 만성적인 고혈압은 심장병이나 뇌졸중으로 이어질 위험을 증가시킨다. 세계보건기구(WHO)는 나트륨은 하루 2000㎎ 이하로 섭취할 것을 권장하고 있다. 소금으로 치면 1티스푼 이상 먹지 않는 게 좋다. 하지만 한국인의 나트륨 섭취량은 그 두…

쌀, 밀 등 곡물은 오랫동안 인류와 함께 해온 식재료다. 밀은 약 1만 년 전 현재 중동에서 발견된 최초의 작물 중 하나다. 많은 나라에서 곡물을 주식으로 삼는다. 미국 건강매체 '헬스라인'은 곡물의 식생활 비중이 높은 만큼 어떤 영양소가 있는지 제대로 알 수 있도록 소개했다.  곡물은 크게 통곡물과 정제곡물로 나뉜다. 통곡물이란 곡물의 3가지 구성…

편식은 아이들만 가지고 있는 문제가 아니다. 채소를 거부하거나, 새로운 음식을 시도하지 않거나, 익숙한 음식만 먹는다면 아마 당신도 편식을 하고 있을 가능성이 있다. 편식을 심하게 하는 경우 필요한 영양분을 충분히 섭취하지 못해 건강에도 영향을 미칠 수 있다. 성인이 편식을 극복하기 위해 시도해볼 만한 방법, 미국 건강정보 매체…

따로 먹는 것보다 둘을 함께 먹을 때 다이어트에 더 효과적인 음식들이 있다. 서로 다른 영양소가 힘을 합쳐 상승효과를 낼 수 있기 때문이다. 각 음식에 어울리는 짝을 알아두면 허기를 해소하고, 만복감을 유지하고, 지방이나 칼로리 소모를 돕는데 유용하다. 이와 관련해 미국 건강·의료 매체 ‘웹 엠디’가 소개한 다이어트에 좋은 음식 조합에 대해…

식이섬유 등을 자주 먹으면 당뇨 전 단계에서 당뇨병 진행을 막는 데 도움이 된다.

몸이 붓고 무겁다는 것은 독성 물질이 그만큼 많이 쌓여있다는 뜻이다. 열량이 높고 나트륨이 많이 든 음식을 먹고 나면 이런 증상이 나타날 수 있다. 전문가들은 “과일, 채소, 유기농 식품 등을 섭취함으로써 자연스럽게 해독할 수 있다”고 말한다. 미국 건강·의료 매체 ‘웹 엠디’ 등의 자료를 토대로 몸의 독소를 몰아내고 부기를 빼는 품을 알아봤다.…

체중 감량을 원하는 많은 이들에게 탄수화물은 최대의 적이다. 미국 건강매체 잇디스낫댓은 최근엔 저탄수화물 식단이 일종의 '시대정신'이 됐다고 평가하기도 했다. 그렇다면 과연 저탄수화물 식단은 우리의 체중 감량을 책임질 수 있을까? 영양전문가 에이미 굿슨은 잇디스낫댓에 "탄수화물은 소화과정에서 섬유질을 제외하고 포도당으로 분해된다"면서 "신체에 에너지를…

사과의 펙틴 성분은 장의 연동 운동을 도와 장 청소, 변비 예방-조절에 효과적

오이는 칼륨도 풍부해 몸의 짠 성분(나트륨)을 배출해 혈압 조절에 도움. 다만 신장병 환자는 칼륨 음식을 조심해야

시중에 판매 중인 페루산 아보카도에서 잔류농약이 기준치를 초과해 검출됐다. 식품의약품안전처는 26일 해당 제품에 대한 판매 중단과 회수 조치를 시행했다. 농산물에 광범위하게 쓰이고 있는 살충제인 '클로르페나피르'의 기준치(0.01mg/kg 이하) 3배에 달하는 양인 0.03mg/kg이 검출됐다. 지난 20일에는 콜롬비아산 아보카도에서 잔류농약…

우리가 모르는 사이 곰팡이가 핀 빵 한 조각을 먹을 수도 있다. 빵 야채 과일 등 구멍이 많은 음식에는 곰팡이가 자라기 쉽다. 이 때문에 잠깐 방심한 사이에 음식물을 먹다 곰팡이를 발견하기도 한다. 이럴 때 어떻게 해야 할까. 건강매체 '헬스(Health)'가 최근 이에 대해 소개했다. 곰팡이 포자는 우리 주위에 있다. 네브래스카 링컨대 식품과학 박사…

맥도날드 다이어트로 -3.5kg... 간과한 '영양학적 진리'는?

시금치 한 단(200g)의 값이 2380원으로 4월초(2480원)보다 다소 내렸다. 시금치는 만화영화  '뽀빠이'에선 철분 함량이 10배나 과장됐지만 비타민A는 풍부하다. 녹색 채소 가운데 시금치처럼 쓰임새가 다양한 채소도 썩 많지 않다. 샐러드로 즐겨도 좋고 삶거나 볶은 뒤 반찬으로 먹어도 좋다. 스무디나 볶음 요리에 추가해도 된다. 시금치에는 각종…

스트레스를 받으면 왜 탄수화물이 당길까? 탄수화물을 먹을 때 우리 뇌에서는 세로토닌과 같은 ‘행복’ 화학물질이 분비된다. 달콤한 간식, 흰 빵, 탄산음료와 같이 중독성이 있는 음식의 대부분은 신체에서 빠르게 처리되는 단순탄수화물로 이루어져 있다. 이런 음식은 기분을 좋아지게 하는 호르몬 수치를 빠르게 올리지만, 당 수치를 급격하게 올렸다 떨어지게 한다.…

다리, 특히 종아리 부위에 쥐가 나서 잠에서 깨기도 하는 일은 흔하다. 갑자기 쥐가 나면 아프고, 당황스럽다. ‘쥐가 난다’는 표현은 의지와 상관없이 근육 수축이 일어나면서 발생하는 근육 경련을 가리킨다. 근육 경련은 몇 초에서 몇 분도 지속될 수 있다. 다리만이 아니라 다른 부위에도 생길 수도 있다. 허벅지 뒤편에서 나타나는 경우도 있지만 보통은…

제2형 당뇨병 발생에 악영향 요인 3가지 지목

방귀는 자연스러운 생리 현상이지만 지나치면 건강에 이상이 있다는 신호일 뿐만 아니라 삶의 질에도 영향을 미친다. 캐나다 장연구학회에 따르면 건강한 사람이 하루에 방귀를 뀌는 횟수는 12∼25번이다. 미국 건강매체 에브리데이헬스는 가스를 많이 만들어 방귀가 나오게 하는 요인들을 소개했다.   미국 위장병 전문의 소말 샤 박사는 에브리데이헬스에 "몸 안에…

눈 건강에 도움, 기침-가래 완화... 머위의 쓴맛은 폴리페놀 성분

나름대로 다이어트를 계획해 실행하고 있는데 생각보다 살이 잘 빠지지 않는다면 다이어트 방식에 문제가 있는 것이다. 굶다가 먹기를 반복한다거나 영양이 불균형한 식사를 한다면 살이 잘 빠지지 않을 수 있다. 또 운동 방식 자체가 문제일 수도 있다. 피트니스·건강 정보 매체 ‘피트슈가닷컴’에 따르면 좀 더 효과적으로 다이어트에 성공하기 위한 살빼기 공식이 있다.…