단백질

국가표준식품성분표에 따르면 꽁치 100g에는 근육 유지에 좋은 단백질이 23.3g 들어 있다. ‘고단백’의 상징 닭가슴살(22.97g)보다 많다. 물론 단순 비교할 순 없지만 상당한 양이다. 돼지고기는 24.03g, 소고기는 15.61g이다. 꽁치 100g에는 단백질 형성에 기여하는 필수 아미노산도 1만 1890㎎ 들어 있다. 달걀…

해산물은 맛과 영양을 모두 갖춘 최상의 식재료다. 다양한 비타민, 미네랄, 단백질, 오메가-3 지방산 등이 풍부해 맛도 좋으면서 영양소를 채우기에 좋은 식재료다. 전문가들은 해산물을 자주 먹으면 대장암과 심장병과 같은 현대인들이 걱정하는 건강 문제의 위험을 줄일 수 있다고 한다. 그렇다면 여러 해산물 중에서도 유독 영양소가 풍부한 것들에는 뭐가 있을까?…

수시로 간식을 먹어 살이 찌는 사람 중에 '스트레스'를 이유로 꼽는 이들이 많다. 스트레스를 받으면 단 음식이나 매운 음식이 자꾸 먹고 싶어진다는 것. 스트레스가 체중을 늘린다는 말은 사실일까? 사실이라면 그 이유는 무엇일까. 미국 식품·영양 매체 ‘이팅웰(EatingWell)’은 영양 전문가의 의견을 정리해 스트레스로 인한 불안감이 식단에 변화를…

지아이이노베이션이 파노로스바이오사이언스와 차세대 다중 표적치료제 개발을 위한 공동연구 업무협약(MOU)을 체결했다고 28일 밝혔다. 양사는 이번 협약을 통해 △상호 기술교류 △비임상·임상개발 △글로벌 기술이전 △국가 R&D연구과제 선정 등을 목표로 협력할 계획이다. 특히 양사는 각자의 단백질 개발 기술력이 다양한 시너지 효과를 낼 것으로…

현대인들은 피로하다. 정신이나 몸을 지치게 만드는 고단한 일상을 살다보면 좀처럼 피로감을 떨칠 수 없다. 피로를 제때에 푸는 방법은 없을까. 미국 건강·의료 매체 ‘헬스(Health)’ 등의 자료를 토대로 일상의 피로를 물리치는 데 도움이 되는 생활 습관을 알아봤다. 건강한 아침을 ‘후루룩’=영양가 없는 패스트푸드는 몸의 활력을 떨어뜨리는…

배우 지성이 단기간에 15kg 감량에 성공했지만 부작용을 겪었다고 털어놨다. 최근 지성은 드라마 ‘커넥션’ 제작발표회에서 캐릭터를 위해 혹독한 다이어트를 했다고 말했다. 85kg였던 몸무게를 2달 만에 70kg까지 뺀 것이다. 단기간 다이어트로 인해 연기 도중 과호흡 증상을 겪고 쓰러질 뻔 했다고도 그는 말했다. 지성은 “육아 하느라 85kg까지…

배우 천우희가 부기 탓에 단백질 위주 식사를 하는 사실을 고백했다. 최근 천우희는 유튜브 채널 ‘슈퍼마켙 소라’에 출연했다. 이날 이소라는 천우희를 위해 단백질이 풍부한 파티 안주를 준비했다. 이에 천우희는 단백질 위주 식단을 하는 이유에 대해 “가끔 부으면 다른 사람처럼 보일 때가 있다”며 “눈이 정말 잘 붓는다”고 말했다. 천우희는 “저희…

비타민 등 각종 영양소가 풍부해 건강에 좋고 노화까지 막아주는 과일, 맛도 있고 종류도 다양하지만 체중 감량이나 혈당 관리 중인 사람이라면 먹기 전에 살짝 주저하게 되기도 한다. 천연당은 첨가당과 다르다고는 하지만 달달한 과일을 많이 먹는 것이 부담이 될 수 있기 때문. 몸에도 좋고 당분 부담도 적은 과일에는 어떤 것이 있을까? 미국 건강·식품정보매체…

오늘도 김치찌개를 먹은 사람들이 많을 것이다. 한국인의 최애(가장 사랑하는) 음식 중의 하나다. 돼지고기를 넣는 경우가 많지만 참치를 넣는 사람들이 늘고 있다. 간편하게 참치캔을 활용하는 경우가 대부분일 것이다. 참치·김치찌개는 어떤 영양소로 구성되어 있을까? 자주 먹어도 건강에는 문제가 없을까? 참치 등 등푸른 생선... 고지혈증, 혈관병…

체중을 빨리 줄이고 싶다면 단백질 섭취에 집중하는 것이 좋다. 고단백 식단은 포만감 또는 포만감을 촉진해서 전체 칼로리 섭취를 줄여 체중 감량에 도움이 되기 때문이다. 전문가에 따르면 하루 칼로리의 25~30%는 단백질 공급원에서 얻어야 한다. 그 중에서도 빠른 체중 감량을 위해서는 저지방 단백질 섭취가 중요하다. 저지방 단백질은 포화…

가수 임영웅이 평소 운동을 즐기면서 건강식을 챙기는 모습을 공개했다. 최근 임영웅 유튜브 채널에는 하루 일상이 담긴 영상이 게재됐다. 영상에서 임영웅은 “조금 더 인간적인 모습을 보여드리고 싶어서 찍게 됐다”고 말하면서 운동과 식단 관리를 철저히 하는 모습을 보여줬다. 임영웅은 “운동을 하니까 생활체력이 좋아져서 빼놓지 않고 한다”며 PT와…

나른한 춘곤증이 찾아오는 요즘, 잠을 자도 피곤하고 갑작스레 우울하거나 예민해진 기분을 느낀다면 비타민D 결핍을 의심해 봐야 한다. 영양제보다는 햇빛을 통해 흡수하는 것이 좋은 비타민D. 햇빛 노출의 기회가 많이 줄어든 현대인들이 기억해야 하는 비타민D에 대해 알아본다. 실내 활동 늘며 비타민D 부족 흔해 비타민D는 기본적으로 자외선을 통해…

장내 세균(박테리아)을 잘 활용하면 폐암 등 환자의 면역요법 효과를 크게 높일 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 미국 워싱턴대 의대 연구팀은 특정 장내 세균(루미노코커스 그나부스)이 항암면역요법의 치료 효과를 높일 수 있는 것으로 생쥐 실험 결과 나타났다고 밝혔다. 연구팀에 의하면 암 환자 5명 중 1명은 면역체계를 이용해 암과 싸우는…

당뇨병 치료제 오젬픽과 체중 감량제 위고비의 공통 약물인 세마글루티드가 당뇨병과 만성 신장질환을 함께 갖고 있는 환자의 신부전과 사망 위험을 크게 줄여준다는 구체적 연구결과가 공개됐다. 호주 미국 덴마크 연구진은 이 약이 일반적 만성 신장질환 환자에게도 도움이 될 것으로 예상한다고 밝혔다. 24일(현지시간) 스웨덴 스톡홀름에서 열리고 있는…

요리 연구가 이혜정이 성공적인 체중 감량을 이끌었던 비법 레시피를 공개했다. 24일 유튜브 채널 ‘박준금 Magazine JUNGUM’에는 ‘너무 살 빠질까 봐 걱정되는 삼시세끼 다이어트 식단 (with.이혜정쌤)’이라는 제목의 영상이 올라왔다. 영상에는 요리 연구가 이혜정이 출연해 다이어트 요리를 선보였다. 22kg를 감량했다는 이혜정은 감량…

우리 몸에서 췌장은 소화효소를 분비하는 중요 기관이다. 췌액(췌장액)은 십이지장에 들어가 단백질과 지방, 탄수화물의 소화 흡수를 돕는다. 성인의 경우 하루 1~2 리터가 분비된다. 췌장에 병이 생기면 음식물 속 영양소를 제대로 흡수하지 못해 영양 상태가 나빠지고 체중이 줄어든다. 특히 췌장암은 일찍 발견하기 어려운 암으로 꼽힌다. 늦게…

별다른 이유 없이 피곤하고 피부가 가렵고 발진이 생겼다면? 입에 궤양과 설태가 발생하고 배가 부풀거나 변비나 설사가 잦다면? 비타민C가 부족한지 한번 점검해 볼 필요가 있다. 미국 인터넷 매체 ‘내츄럴뉴스닷컴(naturalnews.com)’에 따르면 비타민C는 복부의 지방을 태우고, 심혈관 건강을 증진시키며 당뇨병 증상을 감소시키는 등 다양한…

단백질은 우리 몸의 근육을 키우고, 외부 감염으로부터 건강을 지킨다. 또 호르몬 생성은 물론 중요한 신체 과정을 수행하기 위해 필요한 필수 영양소다. 단백질 필요량은 나이, 체중, 활동 수준 등에 따라 다르지만, 미국 의학연구소에 따르면 단백질의 권장 식이 허용량은 체중 0.45kg당 0.36g 정도다. 육류나, 계란, 두부 등 단백질이 풍부한 음식은…

값이 치솟기만 하던 채소-과일 중 참외, 토마토는 좀 내렸다는 반가운 소식이 들려왔다. 그래도 여전히 부담스럽다. 제철이 눈앞인 참외나 토마토 가격이 지난달보다 내린 데다 작황이 좋아 공급량이 늘 것으로 예상된다. 참외나 토마토는 제대로 먹을 수 있을까? 건강효과에 대해 다시 알아보자. 식이섬유, 칼륨, 비타민 C... 아삭한 식감과…

브로콜리는 콜리플라워, 케일, 양배추 등과 함께 십자화과에 속하는 채소로 다양한 영양소가 풍부해 건강을 지키는 훌륭한 식재료다. 칼로리가 낮은 데다 조금만 먹어도 포만감이 느껴져 체중 감량에도 도움이 되는 것으로 알려져 있다. 매일 브로콜리를 챙겨 먹으면 우리 몸에 어떤 변화가 생길까. 각종 암 예방하고 심장도 지켜 브로콜리에는 항암 효과가 있는…