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달걀은 ‘완전 단백질’ 식품... 음식으로 꼭 먹어야 하는 필수 아미노산 풍부

건강뉴스

그 많던 흰 달걀 어디에.. 갈색 달걀 먹었더니 변화가?

달걀은 영양을 고루 갖춘 ‘완전 식품’으로 불린다. 다소 과장된 측면도 있지만 비타민 C를 제외한 각종 영양소가 들어 있고 특히 단백질은 사람 몸에 흡수되기 좋은 형태로 있다. 눈 건강에 좋은 루테인도 많다. 예전에는 하얀 달걀도 많았지만 요즘은 거의 사라졌다. 무슨 일이 있는 것일까? ◆ 흰 달걀 사라진 이유... 소비자 선호에 맞춰 갈색 알로 대체…

WHO “과로 탈진으로 연 75만명 사망”…휴가로 스트레스 악순환 끊어줘야

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여름휴가는 필수…과로·탈진 사망자 너무 많아

세계보건기구(WHO) 연구 결과에 따르면 과로와 탈진(번아웃)으로 매년 74만5000명 이상이 숨지는 것으로 추산된다. 또 유럽심장학회가 40년 동안 수행한 연구 결과를 보면 1년에 3주 미만의 휴가를 쓰는 사람은 일찍 죽을 위험이 37% 더 높다. 평소 건강한 생활방식을 유지해도, 쉬지 않고 일만 하면 조기 사망 위험이 부쩍 높아진다. 미국 공인…

영하에도 세균 살아남아

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더위 식혀주는 얼음...‘틀’ 관리 잘못했다간

여름이 다가오면서 얼음 수요도 늘고 있다. 다만 가정에서 얼음 틀을 이용할 때 많은 이들이 간과하는 것이 있다. 영하에서 얼리는 얼음에는 세균이 번식하지 않을 것이라는 착각이다. 그러나 가정용 냉장고에 얼음을 얼릴 때 얼음 틀을 제대로 관리하지 않을 경우 식중독에 걸릴 수 있어 주의해야 한다. 얼음 틀을 세척하지 않고 반복해서 사용하면 각종 균이…

감미료에 대한 학계 평가 상반...지속적인 모니터링 필요

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건강한 설탕, 나쁜 설탕 따로 있을까?

단맛을 낼 때 설탕 대신 칼로리가 낮은 감미료를 사용하는 사람들이 있다. 감미료가 체중 및 건강에 미치는 영향은 학계의 논쟁적인 주제 중 하나다. 세계보건기구(WHO)는 지난 5월, 당뇨병 환자를 제외한 일반인은 체중 감량을 위해 감미료를 사용하지 않을 것을 추천하는 성명을 발표했다. 감미료 소비와 관련한 무작위 대조시험 50편을 메타 분석해 이 같은…

34개소 하수처리장 분석 결과...항만, 대도시 지역 검출 높아

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하수처리장마다 '필로폰' 검출...마약 청정지역 없어

전국 하수처리장에서 3년째 필로폰이 검출되고 있는 것으로 나타났다. 식품의약품안전처가 2020년부터 매년 실시하는 '하수역학 기반 불법 마약류 사용행태' 조사 결과다. 식약처는 하수처리장에서 시료를 채취해 마약류의 종류와 양을 분석하고 있다. 하수 유량과 채집지역 내 인구수 등을 고려해 인구 대비 미약류 사용량을 추정하고 있다. 전국 17개…

세마글루타이드 성분 영향 추정...공식 임상 결과 아냐

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살 빼는 약 먹었더니, 술·담배도 줄어...이유는?

체중 감량을 돕는 비만 치료제인 '오젬픽'이 다이어트 효과뿐 아니라 술·담배 중독을 억제하는 데도 도움이 된다는 의견이 제시됐다. 영국에 거주하는 셰리 퍼거슨이라는 여성은 최근 CNN뉴스를 통해 오젬픽을 통해 다이어트를 시도하고 있는 가운데, 담배에 대한 욕구가 크게 감소했다는 점을 느꼈다고 말했다. 퍼거슨은 코로나19 팬데믹 기간 늘어난 체중…

과일, 채소, 밀가루 등

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서서히 오르는 기온...식중독 유발하는 의외의 식품 4

낮 최고 기온이 서서히 오르면서 초여름 날씨가 이어지고 있다. 6월부터 석 달은 식중독이 가장 빈발하는 기간이다. 식중독을 예방하려면 음식 조리 전 반드시 손을 씻어야 한다. 음식은 충분히 익힌 뒤 차가운 음식은 5도 이하, 따뜻한 음식은 60도 이상에서 보관하다가 내놓아야 한다. 식은 음식은 충분히 재 가열해서 먹는 게 안전하다. 통념상…

몽롱해 보이고, 일 잘 못하고

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“콩깍지가 씌었네”...사랑에 빠지면 나타나는 현상 5

“콩깍지가 씌었다”, “사랑에 눈이 멀었다”…. 사랑에 빠진 사람들에게 종종 쓰이는 표현이다. 그런데 과학자들에 따르면 이런 표현은 단순한 비유적 문구가 아니라 실질적으로 사랑에 빠진 사람들에게 나타나는 현상이다. 사랑이라는 감정에 깊이 심취된 사람은 말하는 방식에서부터 걷는 습관까지 모든 감정과 행동에 변화가 일어난다는 것이다. 미국 인터넷 매체…

10주간 매주 60분씩 치료... 불안·우울증·충동성 등도 감소

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미술치료, 알코올 중독 의존도 50% 이상 낮춰

미술치료로 알코올 중독자의 알코올 의존도를 50% 이상 낮출 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 차의과학대 일반대학원 바이오융합학과 백광현 교수와 강수지 박사(임상미술치료 전공) 연구팀은 미술치료의 알코올 중독 효과성을 연구한 결과를 국내에서 처음으로 발표했다. 미술치료는 알코올 중독 환자의 스트레스 반응을 줄이고 성격과 뇌파의 변화를 일으켜 중독…

냉장 보관 시 1주일, 상온에선 최대 2시간 보관 가능

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"삶은 지 일주일 된 달걀은 버리세요"

아침에 밥을 먹으면 속이 부대낀다거나, 서둘러 출근 준비를 해야 하는 사람에게 아침 식사는 사치처럼 느껴진다. 이런 사람들에게 인기 있는 식품 중 하나가 달걀이다. 달걀을 미리 삶아 냉장고에 보관해두고 아침에 한 개씩 꺼내 먹고 등굣길이나 출근길에 나서는 것. 달걀은 영양학적으로 매우 훌륭한 식품이다. 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 B2, B12,…

수분에 대한 오해와 진실

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물 많이 마시면 살 빠질까?

평소 충분히 수분을 섭취하는 건 심장과 뇌 건강, 피부 탄력 개선을 비롯해 건강에 다양한 이점을 준다. 반대로, 수분이 부족하면 집중력이 떨어지고, 기운이 없어지며, 과식을 하게 되는 등 부작용이 나타날 수 있다. 물 마시기에 관해 알려진 이야기들은 많지만, 어디까지가 사실일까. 미국 식품영양 정보 매체 ‘이팅웰’에서 소개한 물…
건강뉴스

'지름신' 강림? 충동구매 반복하는 이유

무언가를 살 때 우리는 스스로의 필요에 의해 구매한다고 생각한다. 하지만 평소 합리적인 소비를 하는 사람도 가끔은 이성적 판단이 아닌 감정이 계기가 되어 상품이나 서비스를 사기도 한다. 기분에 따라 ‘지름신’이 들려 결제 버튼을 누르는 것이다. 스트레스나 불안, 혹은 행복한 느낌에 이끌려 결정을 내리는 감정적 소비다. 감정적 소비란 무엇인지, 왜…

운동과 딸기, 사과 등의 식품이 좋아

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파킨슨병에 대해 알아야 할 점...예방 돕는 식품은?

파킨슨병은 신경퇴행성질환으로 대표적인 노인성 질환이다. 파킨슨병은 손 떨림, 근육 굳음, 느린 몸동작이 특징적인 뇌 질환이다. 나이가 들수록 병에 걸릴 확률이 높아지고, 뇌 속의 도파민 세포가 없어지면서 생긴다. 특별한 원인이 없이 생기는 특발성 파킨슨병과 어떤 원인에 의해 생기는 2차적인 파킨슨병으로 구분한다. 2차적인 파킨슨병은 약물 과다 복용,…

근육강화 운동 주7회 이상, 숨질 위험 42%↑ ‘과유불급’ 충격

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근육운동 많이 하면...사망 위험 되레 높아진다?

유산소 운동과 근육 운동을 함께 하면 폐렴·독감으로 숨질 위험이 48%나 낮아진다는 연구 결과가 나왔다. 미국 질병통제예방센터(CDC) 연구팀은 1998~2018년 미국건강인터뷰설문조사(National Health Interview Survey)에 참가한 성인 57만7909명을 추적 관찰(약 9.2년)한 결과 이같이 나타났다고 밝혔다.…

가장 흔한 증상은 구토, 설사, 복통...심하면 사망으로 이어지기도

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전 세계 인구 10%, 음식 때문에 아파...주요 원인은?

세계보건기구(WHO)에 따르면 매년 전 세계 인구 10명 중 1명이 안전하지 않은 음식 때문에 질병이 생긴다. 식품 오염으로 인한 사망은 연간 약 42만 명이다. 음식에 든 미생물이 질병을 일으키기도 하고, 음식에 든 이물질이 부상을 입히기도 한다. 미생물로 인한 질병 발생은 박테리아, 바이러스부터 바퀴벌레를 비롯한 해충이나 기생충 등으로 건강상…