육류

피부 결 개선을 위해 좋은 화장품을 쓰는 것도 방법이지만, 매일 먹는 음식을 통해 관리하는 것이 더 중요하다. 음식 속 항산화물질 등이 화장품이 닿지 않는 피부 깊숙이 작용해 피부세포의 재생을 근본적으로 촉진하기 때문이다. 특히 식사는 거를 수 없으므로 피부에 득이 되는 음식과 독이 되는 음식을 잘 구별해 섭취해야 한다. ‘브리티시 저널 오브…

살모넬라 식중독 환자가 집중적으로 늘어나는 시기다. 식중독 원인균인 '살모넬라'에 오염된 음식을 섭취하지 않도록 주의해야 한다. 살모넬라에 잘 오염되는 식품은 계란, 소고기, 가금육, 우유 등이다. 오염된 음식을 먹어 식중독이 발생하면 복통, 설사, 구토, 발열 등 위장장애가 나타난다. 식품의약품안전처가 최근 5년간(2015~2019년) 살모넬라…

역대로 가장 길었던 장마가 끝이 나고 폭염이 시작됐다. 무더위로 인해 식품 관리에 더욱 주의가 필요한 때다. 올해는 50일 넘게 이어진 장마로 인한 수해와 무더위로 미생물이 더 증식하기 좋은 환경이 조성됐다. 이에 식품의약품안전처는 식중독 등 식품안전사고가 발생하지 않도록 주의를 당부했다. 식재료 보관과 관리, 주방기구 및 기기의 살균·소독에…

누구나 환자가 될 수 있는 세상이다. 건강한 사람이라도 예기치 않은 사고로 오래 입원 생활을 할 수 있다. 하지만 같은 치료를 받아도 환자들의 회복 속도에 차이가 난다. 평소 면역력과 체력이 뛰어난 사람은 그렇지 않은 사람보다 일찍 완쾌될 수 있다. 같은 병을 앓아도 근육이 탄탄한 사람은 회복 속도가 빠르다. 암이나 사고로 치료중인 사람은 먹는 것이…

긴 장마와 코로나19로 인해 운동량이 줄어든 사람들이 많다. 중년 이상의 연령대는 근육이 급속히 감소하고 관절기능도 약화되는 경우도 있다. 40세 이후에는 건강한 사람도 매년 근육이 줄어드는데, 집에만 있다 보면 더욱 심해질 수 있다. 근육은 알통처럼 단단하게 툭 튀어나온 부분만 말하는 게 아니다. 심장과 관절에도 근육이 있다. 심장과 내장기관을…

다이어트에 좋은 음식 정보는 많이 알아도, 뇌 건강에 도움이 되는 음식은 잘 모를 수 있다. 그런데 건강한 식단을 쫓다보면 저절로 뇌가 예리한 상태를 유지하는데 도움이 된다. 음식은 뇌를 포함한 신경계의 건강에 영향을 미친다. 인슐린 저항성, 전신 염증, 독성 물질 등의 수치를 좌우하기 때문이다. 즉 건강하게 먹는다면 최적화된 뇌의 상태를 보다…

잦은 이상기후와 계속되는 기후변화로 환경에 대한 관심이 높아지고 있다. 이로 인해 환경 보호에 도움이 되는 식사법에 대한 관심도 늘고 있다. 친환경 식사법 중 하나로 '식물 위주 식단(plant-based diet)'이 최근 주목 받고 있다. 보통 채식주의는 동물보호주의의 관점에서 시작하는 사람들이 많지만, 환경보호를 목적으로 하기도 한다. 식물…

양파가 건강에 좋다는 사실은 잘 알려져 있다. 하지만 특유의 냄새와 매운맛 때문에 꺼리는 사람도 많다. 검증되지 않은 비싼 식품을 찾는 사람이 주변에 흔한 양파를 피하는 경우도 있다. 양파는 ‘21세기 불로초’로 불릴 만큼 몸에 좋은 식품이다. 오래 살기 위해 희귀한 약초에 눈을 돌릴 필요가 없다. 냄새 때문에 양파를 피하는 것은 득보다 실이 더 크다.…

지루한 장마가 이어지는 요즘 같은 때에는 건강관리에 더욱 유념해야 한다. 특히 식중독이 발생하기 쉬운 시기여서 이에 대한 각별한 주의가 필요하다. 식중독은 인체에 해로운 미생물이 식품이나 물을 통해 몸속으로 들어와 일으키는 감염성 혹은 독소 형 질환을 의미한다. 식중독의 원인이 되는 균은 병원성 대장균이 가장 흔하고, 그 다음 살모넬라균,…

양치를 열심히 하는 것은 치아를 건강하게 유지하는 데 중요하다. 그런데 양치질과 함께 치아를 건강하게 하는 다른 방법은 없을까. 이와 관련해 ‘라이브사이언스’가 소개한 치아 건강에 좋은 음식 7가지를 알아본다. 1. 우유 우유는 입 속의 산 성분 수치를 낮춰준다. 그 효능은 마시는 물보다 더 크다. 2. 차 녹차와 흑차에 함유된…

카레는 어린이들이 좋아하는 음식 중의 하나이다. 노란 색의 국물에 당근, 양파를 비롯한 각종 채소, 고기까지 들어가면 영양 만점의 한 끼 식사가 된다. 넉넉하게 만들었다가 출출할 때 밥에 얹어 먹으면 그만이다. 하지만 어릴 때 카레를 좋아했던 사람도 성인이 되면 멀리하는 경우가 있다. 카레는 건강식으로 알려져 있다. 어른들도 자주 먹으면 건강하게 오래 사는…

어렸을 적 콩나물 국 속의 파(대파)를 모두 건져내면 할머니께서 “몸에 좋은  것인데...”라며 언짢아하셨다. 요즘도 우리 아이들은 파를 그다지 좋아하지 않는 것 같다. 특유의 냄새 때문에 별로 당기지 않기 때문일 것이다. 우리 조상들이 음식 속에 파를 넣은 것은 양념 이상의 지혜가 깃들여 있다. 파는 과학자들이 검증한 몇 안 되는 항암 식품이다. 할머니가…

토마토에 설탕을 뿌려 먹는 사람이 아직도 있다. 다른 과일에 비해 미각을 자극하는 달콤한 맛이 덜하기 때문일 것이다. 토마토가 단맛이 풍부한 다른 과일에 비해 호감도가 떨어진다는 통계가 있다. 하지만 이런 특성 때문에 토마토는 오히려 건강식품으로 손꼽히고 있다. 토마토는 암 예방에 도움을 주는 것으로 검증된 몇 안 되는 식품이다. 우리 주변에 흔한…

코로나19로 홈트(홈 트레이닝)가 대세다. 층간 소음을 걱정해 두터운 방석 위에서 제자리 뛰기를 하는 사람도 있다. 충분한 스트레칭과 함께 유산소, 근력 운동을 병행하면 헬스장 운동과 견줘도 결코 뒤지지 않는다. 홈트에서 빠질 수 없는 것이 근력운동이다. 40세 이후에는 건강한 사람도 근육이 감소하기 때문에 중년들은 스쿼트, 기구 운동, 계단 오르기 등…

몸에 이상이 있는 사람은 걸음걸이가 변할 수밖에 없다. 활력이 떨어지고 보폭도 줄어든다. 걸음을 걷는 모양새를 보면 개인의 건강 상태를 파악할 수 있다. 특히 중년, 노년의 경우 젊고 건강할 때와 달리 걸음이 느려지는 경우가 많다. 걸음걸이가 확연하게 달라졌다면 전반적인 건강 상태를 점검하는 것이 좋다. 운동효과를 높이기 위해 빨리 걷기만 하면 될까?…

생닭은 요리 전 세척이 필요할까? 닭 표면에 붙어있는 박테리아를 제거하려면 씻어야 할 것 같은데, 미국 보건 당국의 의견은 다르다. 미국 질병통제예방센터와 농무부는 "생닭을 씻지 말라"고 권장하고 있다. 싱크대에서 생닭을 씻는 과정에서 흐르는 물이나 튀는 물 등이 싱크대와 주변 주방기구, 다른 음식들에 퍼지면서 오히려 닭 표면에 있던 캄필로박터와…

발기부전은 중년을 넘긴 남성들에게 흔한 애로 사항이다. 연구에 따르면 50세 이상 남성의 50~70%는 적어도 가벼운 발기부전 증상을 경험한다. 특히 심혈관 질환이나 당뇨병을 겪는 남성들은 더 그렇다. 발기부전이란 발기가 안 되거나, 되더라도 제대로 유지되지 않는 증상으로 신체적, 심리적 요인이 복합적으로 작용한 결과다. 심해지면 성생활이…

여름철 보양식으로 삼계탕 등 닭요리 섭취가 증가함에 따라, 생닭 취급 시 발생 가능한 '캠필로박터 제주니(이하 캠필로박터)' 식중독에 대한 주의가 요구되고 있다. 캠필로박터 식중독을 일으키는 캠필로박터균은 야생동물과 가축의 장관 내에 분포하는데, 동물에서 사람으로 전염돼 인수공통감염병을 일으킬 수 있다. 특히 닭, 칠면조, 돼지, 소, 고양이 등에…

후덥지근하고 습한 요즘 같은 때는 식욕을 잃기 쉽다. 여기에 소화까지 잘 안 되니…. 이럴 때는 어떤 음식이 좋을까. ‘위민스 헬스’가 소개한 소화가 잘돼 속을 편하게 하면서 영양도 풍부한 식품을 알아본다. 1. 바나나 잘 익은 바나나는 소화가 잘되고, 설사를 막아준다. 단, 충분히 익은 걸 먹어야 한다. 푸른 기운이 남아있는 너무…

최근 근력이 건강의 화두로 떠오르고 있다. 근력은 우리 몸을 움직이는  기운과 힘이다. 그 바탕에는 근육 건강이 자리잡고 있다. 중년-노년 건강의 핵심은 근력에서 출발한다. 근육이 탄탄하면 당뇨병 등 만성질환에 걸릴 위험성이 감소하고 갑작스런 사고로 입원해도 회복 속도가 빠르다. 건강을 유지하기 위해서는 단백질, 탄수화물, 지방, 비타민, 무기질 등…