해산물

샐러드는 건강한 식단을 구성하는 대표적인 음식이다. 신선한 채소를 섭취하면서 각종 비타민, 미네랄, 단백질, 그리고 건강한 지방과 탄수화물을 얻을 수 있기 때문이다. 하지만 샐러드에 넣는 재료와 소스에 소홀하면 샐러드를 먹는 이점의 상당 부분이 상쇄된다. 소금, 설탕, 지방 등의 섭취량과 열량 차이 때문이다.…

대변에서 미세 플라스틱이 검출됐다고 발표되며 인체에 어떤 영향을 미치는가에 대한 우려가 커지고 있다. 오스트리아환경청(EAA)이 유럽과 일본, 러시아 국적자 8명을 대상으로 조사했을 때, 8명 전원의 대변에서 미세 플라스틱이 검출됐다고 밝혔다. 대변 10그램당 50~500마이크로미터의 미세 플라스틱 평균…

우리 몸에는 다양한 생명체가 산다. 몸 안에 살기도 하고, 몸 표면에 붙어살기도 한다. 이 생물들은 사람의 건강과 질병, 삶의 질에 중요한 영향을 미친다. 일부는 건강에 도움을 주고 일부는 해를 끼친다. 우리 몸에 살던 기생충 중 상당수는 이제 국내에서 보기 어려울 정도로 사라졌지만, 해외여행이 늘면서 위생…

동갑내기(52세) 부부인 김모(남)씨와 송모(여)씨는 “자칫하면 위기를 불러올 수 있는 갱년기가 오히려 가족의 사랑을 다지는 계기가 됐다”고 말한다. 부부 모두 갱년기를 겪고 있지만 서로의 이해와 가족의 협조로 다시 신혼 분위기를 느끼고 있다고 했다. 송씨는 1년 전부터 남편이 부쩍 우울감을…

위산 역류는 두통이나 복통처럼 누구나 한 번쯤 경험하는 흔한 현상입니다. 위산이 목구멍을 타고 올라오면서 가슴이 답답하고 쓰라린 증상이 나타나죠. 과식이나 과음 후 나타날 수 있습니다. 음식 역시 위장이 생산하는 산의 양에 영향을 미칩니다. 올바른 종류의 음식을 먹는 것은 심각하고 만성적인…

‘유에스 뉴스 앤 월드 리포트’에 따르면, 지중해식 식단이 올 한해 유행할 식이요법 중 가장 인기가 있을 것으로 나타났습니다. 지중해 식단은 그리스와 이탈리아의 식문화에서 영감을 받아 탄생한 식이요법으로, 채소, 과일, 정제하지 않은 곡물, 올리브오일 등을 중심으로 먹고, 생선, 유제품 등을…

4월의 첫 월요일입니다! 기분은 벌써 봄 기운이 충만한데 몸이 안 따라주는 분들 많으시죠? 여기 저기 쑤시고 당기고 난리인 몸에 4월 제철을 맞은 음식으로 영양소를 팍팍 공급해 봐요! 가자미 긴 타원형의 납작한 생선으로 우리나라에 전 연해에 분포하는 가자미는 씹는 감촉이 좋고 맛이…

청력 감퇴는 어쩔 수 없는 노화 과정의 일부로 여겨지곤 하죠. 그런데 어떤 식습관을 갖는지에 따라 청력 감퇴를 막고 진전 속도도 늦출 수 있다는 연구 결과가 나왔습니다. 생선과 해산물, 과일, 채소로 구성된 '지중해식 식단'이 바로 그것인데요. …

임신은 일생에 있어 손에 꼽히는 특별한 경험 중 하나죠. 하지만 마음처럼 쉬운 일은 아닙니다. 계획 없던 임신을 하는 경우도 있지만, 아이를 간절히 원해 갖은 노력을 다해도 불구하고 뜻대로 되지 않는 안타까운 경우도 있기 때문입니다. 그런데, 우리가 밥상에서 쉽게 접할 수 있는 음식 중…

대부분 사람들이 제2형 당뇨병을 혈당 문제로만 생각하지만 그보다 조금 복잡하다. 제2형 당뇨병의 특징인 인슐린 저항성은 심혈관 건강에 문제를 일으킬 수 있다. 미국 질병관리본부는 제2형 당뇨병이 있는 사람은 당뇨병이 없는 또래에 비해 심장병이나 뇌졸중 발병률이 2배 이상 높다고 밝혔다. 당뇨병 관리 및 교육 전문가인 영양사 질 와이젠버거는. “이것이 당뇨병…

코로나19 탓에 음식을 식당에서 포장하거나, 배달해 먹는 일이 잦아졌다. 그러나 미국 아이오와 대학교의 연구에 따르면 하루 두 끼 이상 밥을 사 먹는 이들은 조기 사망 위험이 집밥만 먹는 이보다 49% 더 큰 것으로 나타났다. 사 먹는 밥은 튀기거나 볶은 음식이 많은 탓에 포화지방이 과하고, 간이 세서 나트륨이 많다. 게다가 대부분 메뉴가…

모든 신선 식품은 조리하기 전 깨끗이 세척하는 것이 상식이다. 그러나 전문가들에 의하면 어떤 식재료는 물로 씻으면 위험할 수도 있다. 미국 건강 의료 정보 사이트 ‘웹엠디 닷컴’에서 씻으면 안되는 식품과 잘 씻어야 먹어야 하는 식품을 소개했다. 씻으면 안되는 식품들 닭고기 = 포장에서 꺼낸 생닭고기, 요리하기 전에 씻어야 할까. 미국 농무부에…

지중해식 식사가 4년 연속 전문가들이 뽑은 건강을 위한 최고의 식사 방법으로 꼽혔다. 미국 뉴스매거진 'U.S 뉴스 & 월드 리포드'는 매년 새해가 시작될 때 최고의 식사법을 선정한다. 의사와 영양사 등 전문가 집단이 이를 선정한다. 체중 감량, 질환 위험 감소, 소화력, 건강한 노화 과정 등을 기준으로 가장 장점이 많은 식사를…

해산물을 좋아하는 사람이라면 바다에 섞인 미세플라스틱이 걱정될 것이다. 미세플라스틱은 어떤 해산물에 많이 들어있을까? 또, 이는 우리 건강에 어떠한 영향을 미칠까? 해산물 샘플에서 미세플라스틱을 검출한 50편의 논문을 검토한 연구에 따르면 아시아 해역에서 잡은 홍합, 가리비, 굴 등의 연체동물에 특히 미세플라스틱이 많이 들어있는 것으로 나타났다.…

해산물 중 홍합과 굴, 가리비가 미세플라스틱에 가장 많이 오염됐고, 아시아 해안의 생물에서 그 오염도가 가장 높은 것으로 나타났다. 영국 헐요크 의과대학과 헐 대학교 연구진은 2014년부터 2020년까지 진행된 50개 이상의 연구를 검토하여 전 세계적으로 어류와 갑각류가 미세플라스틱에 얼마나 오염됐는지 조사해, 환경보건전망 저널 12월호에…

휴가철 바닷가에 놀러갔다가 배가 아프고 구토, 설사, 발열 등의 증상이 나타난다면 '장염비브리오 식중독'이 원인일 수 있다. 돌아오는 주말부터 임시공휴일까지 사흘의 휴일 동안 바닷가 나들이를 계획하고 있다면 수산물 섭취에 각별히 주의해야 한다. 장염비브리오는 바닷물에 사는 식중독균으로, 여름철 이에 감염된 환자가 집중적으로 발생하기 때문.…

바닷물 온도가 상승하면서 비브리오균이 빠르게 증식하는 시즌이다. 어패류 섭취에 각별할 주의가 필요하다. 장염비브리오는 바닷물에 생존하는 식중독균이다. 수온이 상승하는 여름철 이 균으로 인해 식중독 증상을 보이는 환자들이 급격히 늘어난다. 이 식중독균은 생선, 조개, 오징어 등의 표피, 아가미, 내장 등에 붙어 어패류 섭취 시 함께 체내로 들어와…

어떤 음식을 먹는가에 따라 두뇌 역시 영향을 받을까? 전문가들에 따르면, 그렇다. 호주 디킨 대학교의 펠리스 재카 박사는 "영양이 풍부한 식사를 하면 우울증을 앓게 될 위험이 30% 줄어든다"고 말한다. 지병이 없더라도 기분이 처지기 쉬운 겨울. 펠리스 박사는 푸른잎 채소, 과일, 견과류에 올리브 오일과 해산물을 많이 먹는 게 좋다고 충고한다.…