채소

사람은 건강에 유익한 음식을 본능적으로 선택한다는 것을 암시하는 연구 결과가 나왔다. 영국 브리스톨대학교 실험심리학과 제프 브런스트롬 교수팀은 성인 128명을 대상으로 실험을 진행했다. 참가자에게 다양한 과일과 채소의 조합 이미지를 보여주어 선호도를 측정하는 실험이었는데, 이들은 특정 식품 조합을 선호하는 것으로 나타났다. 참가자가 어떤 조합을…

위, 대장, 간 등에 암이 생기는 소화기암 환자는 다른 암 환자들보다 식습관에 신경이 많이 쓰인다. 음식물을 소화하고 흡수하는 기관에 암이 발생했기 때문이다. 일반적으로 소화기암 환자는 기름진 음식, 너무 달거나 짠 음식, 불에 직접 구운 직화구이 등의 섭취를 피해야 한다. 신선한 채소와 과일 중심으로 식사하고 달걀, 두부, 우유 등으로 단백질을 잘…

살을 빼는 건 언제나 어려운 일. 그중에도 뱃살을 빼는 건 지난하기로 악명이 높다. 복강의 장기 내부나 장기와 장기 사이의 공간에 축적된 내장 지방을 분해하려면 식단을 비롯한 생활 습관 전체에 변화가 필요한 까닭이다. 즉 단백질과 섬유질 섭취를 늘리고 트랜스 지방과 당분 섭취는 줄이는 등 식단을 엄격하게 관리해야 한다. 앉아 있는 시간을 줄이고…

채소의 각종 항산화 성분 파괴를 최소화하려면 가열 찜기로 조리해야 한다는 연구결과가 나왔다. 채소 조리 후 비타민 B군, 비타민 C 등 수용성 비타민 함량은 감소하는 것으로 확인됐다, 경성대 식품생명공학과 김영화 교수 연구팀은 한국인이 즐겨 먹는 가지·양파·양배추 등 채소 10가지를 볶기·찜·과열증기 조리 등 세 가지 조리법으로 가열한 뒤 수용성…

신장(콩팥)은 우리 몸의 노폐물을 걸러주는 역할을 하는 기관이다. 신장이 제 기능을 못할 경우 체내에 노폐물이 쌓이고, 전해질 불균형이 오면서 위험한 상황에 놓일 수 있다. 이와 관련해 신장이 안 좋을 때 나타나는 이상 징후와 신장 건강을 유지하는 방법을 ‘웹 엠디’ 등의 자료를 토대로 알아본다. |신장 이상 경고 신호| △피부가 가렵다…

소설가 이외수(76)가 25일 별세했다. 2년 전 뇌출혈 후유증으로 재활에 힘써왔던 고인은 최근 폐렴까지 발병해 상태가 급격히 악화됐다.  고인의 장남인 이한얼씨는 SNS에 “25일 저녁 사랑하는 아버지께서 소천하셨습니다. 가족들이 모두 임종을 지키는 가운데 외롭지 않게 떠나셨어요. 마치 밀린 잠을 청하듯 평온하게 눈을 감으셨습니다”라고 썼다. 고인은…

여름이 다가오면서 체중 감량을 계획하는 사람이 많다. 그 중 가장 크게 염두에 두는 것 중 하나는 건강한 식습관일 것이다. 보다 지속적인 다이어트가 가능하도록 돕는 식습관, Eat This, Not That을 통해 알아본다. 1. 먹고 싶은 음식은 1인분씩 소분해 냉동실에 얼린다 대량 구매를 하는 건 금전적인 면에서는 이익일지 모르지만, 상하기…

흔히 사람들은 건강식품으로 생각하지만 속내를 들여다보면 당분과 칼로리로 가득 찬 식품들이 있다. 내 몸을 생각한다면 이렇듯 건강식품인 양 과대포장된 식품을 멀리할 필요가 있다. 이런 종류의 음식은 대개 영리한 마케팅 캠페인을 바탕으로 발판을 마련하지만, 라벨에 쓰인 재료를 보면 우리가 생각하는 것만큼 건강하지 않다는 사실을 쉽게 알 수 있다. 미국…

소금 섭취를 줄이면 심장과 살림살이에 두루 도움이 될 수 있다. 새로운 연구에 의하면 일반 소금 대신 소금 대용품을 사용하는 것이 뇌졸중과 심장마비 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있다. 또한 이는 장기적으로 의료 비용을 절감하는 효과가 있다. 단, 고혈압 약을 복용하고 있으면 소금 대용으로 식단에 과도한 칼륨을 늘리는 것은 위험할 수 있다. 소금…

비타민C가 건강에 좋다는 것은 잘 알려진 사실이다. 우선 비타민C는 우리 몸이 더 건강한 조직과 강한 면역력을 갖는 데 도움을 준다. 또 철분 흡수를 돕는다. 비타민C의 하루 섭취 권장량은 여성은 75㎎, 남성은 90㎎이다. 비타민C는 섭취가 어려운 영양소가 아니다. 과일과 채소만 잘 챙겨먹는다면 권장량을 챙길 수가 있다. 다만 우리 몸은 비타민C를…

러시아의 우크라이나 침공 여파가 국내 달걀값에도 영향을 미치고 있다. 달걀 한 판 가격이 8개월여 만에 다시 7000원대로 올라섰다. 러시아-우크라이나 전쟁으로 국제 곡물 가격이 급등하면서 사료 가격 상승이 주요 원인으로 꼽힌다. 러시아 침공이 불러온 ‘애그플레이션(agflation·농산물 가격 상승으로 물가가 오르는 현상)’이 서민들의 식탁에도…

노인간호학회지에 따르면 만 65세 이상 노인 26%가 변비에 시달리고 있고 84세 이상은 34%로, 4명 중 1명 이상이 변비를 앓고 있다. 노인 변비는 노화로 장 활동성이 떨어져 발생하는데 간단한 생활·식 습관 변화로 증상을 개선할 수 있다. ◆ 침묵의 노인 변비 변비를 가벼운 ‘증상’으로 여기다간 큰일 난다. 변비도 질병으로 오래 방치하면…

따뜻한 날씨가 지속됨에 따라 음식물을 적절하게 보관하지 않았다가 곰팡이 끼는 일이 발생하기 쉽다. 대부분 곰팡이는 무해하지만 일부는 위험한 독소를 품고 있다. 일부 곰팡이가 위험한 것은 알레르기 반응이나 호흡기 문제를 불러일으킬 수 있는 진균독인 곰팡이독소(mycotoxins)때문이다. 그 중 대표적인 아플라톡신(aflatoxin)은 암을 일으키는 독소로…

단백질 20g. 보통 건강기능식품으로 판매되는 단백질 보충제 1일 섭취량에 들어있는 단백질의 양이다. 단백질은 하루 섭취량에 단백질로서 12g 이상일 때 기능성 내용이 표시되는 건강기능식품으로 판매된다. 기존에는 헬스 등 운동하는 사람들이 주로 섭취하던 단백질 보충제가 고령화 및 웰빙 트렌드에 맞춰 다양한 형태와 구성의 제품으로 출시되고 있다. 특히…

혈당은 혈액 속에 함유돼 있는 포도당을 말한다. 건강한 사람은 혈액 내 포도당 수치가 항상 일정하게 유지된다. 공복이나 식후에는 혈당 수치가 정상 범위(70~110㎎/㎗)를 약간 벗어날 수는 있지만 대체로 정상 범위 내에 머무른다. 이런 혈당 수치가 정상 범위를 넘어서 너무 높으면 당뇨병이 된다. 당뇨병은 인슐린의 분비량이 부족하거나 정상적인 기능이…

심혈관질환은 전 세계 사망원인 1위, 한국인 사망원인 2위로 지난 2020년 국내에서만 약 3만 2000여 명이 사망했다. 특히 일교차 큰 환절기는 다른 계절에 비해 심혈관질환 발생이 많다. 심장마비는 주로 관상동맥질환과 관상동맥경련에 의해 혈관이 막혀 심장에 혈액과 산소가 원활히 공급되지 않아 발생한다. 돌연사의 주범인 심장마비를 예방하는 방법이 있을까?…

알레르기의 계절이 돌아왔다. 봄이 오면 계절정 알레르기로 인한 재채기, 가려움증, 눈이 붓는 증세 때문에 고생하는 사람들이 늘어난다. 증상이 있을 때는 코 분비물을 묽게 만들기 위해 충분히 물을 마실 것을 권한다. 알레르기 증상을 치료하는 데 사용되는 항히스타민제는 입과 콧구멍을 건조하게 만들기 때문이다. 술은 이뇨제 작용을 하므로 피한다. 흡연도…

남성건강을 위협하는 대표 질환이 전립선 질환이다. 여기에는 전립선비대증, 전립선염, 전립선암이 포함된다. 전립선염은 남성의 50%가 일생에 한번은 경험할 정도로 흔한 질환이 됐으며, 전립선암은 최근 20년간 20.6배 증가했다. 전립선 질환을 100% 예방하기란 불가능하지만, 위험인자는 줄일 수 있다. 전립선 질환 위험인자에는 비만과 운동부족,…

남성건강을 위협하는 대표 질환이 전립선 질환이다. 여기에는 전립선비대증, 전립선염, 전립선암이 포함된다. 전립선염은 남성의 50%가 일생에 한번은 경험할 정도로 흔한 질환이 됐으며, 전립선암은 최근 20년간 20.6배 증가했다. 전립선 질환을 100% 예방하기란 불가능하지만, 위험인자는 줄일 수 있다. 전립선 질환 위험인자에는…