[날씨와 건강] 채소는 조리법에 따라 흡수율 변해, 올바른 조리법이 중요
채소 ‘잘’ 먹는 방법이 있다? 더 건강하게 먹으려면…
전국이 대체로 맑겠으나, 제주도는 가끔 구름이 많을 전망이다. 기온은 평년보다 높아 어제와 비슷하겠다. 아침 최저기온은 6-15도, 낮 최고기온은 17-24도로 예보됐다. 미세먼지 농도는 전국적으로 ‘나쁨’과 ‘한때 나쁨’일 전망이다.
☞오늘의 건강= 채소가 몸에 좋은 것은 모두가 잘 알고 있다. 사실, 채소 속 영양소는 조리법에 따라 흡수율이 크게…