영국 일간 미러에 따르면, 비욘세는 아침 식사로 주로 계란 흰자만 거품 내어 스크램블해 먹는다. 여기에 저지방 우유 한 잔, 시리얼, 영양이 풍부한 야채 주스를 곁들여 먹는다. 이러한 저칼로리 식사는 겉으로 보기엔 평범해 보이지만, 건강을 위한 전략적인 선택으로 볼 수 있다는 것이 전문가들의 설명이다.
비욘세의 아침 식단...지방 없이 칼로리가 낮고, 단백질 함량 높은 계란 흰자
계란 흰자가 아침식단으로 유용한 이유는 간단하다. 계란 전체의 지방은 노른자에 집중되어 있는 반면, 흰자는 지방이 없고 칼로리가 낮기 때문이다. 흰자는 단백질 함량이 높아 체중 관리와 근육 유지에 도움이 된다. 연구에 따르면, 계란 흰자는 약 90%의 물과 10%의 단백질로 이루어져 있다. 이 단백질은 체내에서 쉽게 흡수되는 고품질 단백질로, 근육 형성과 세포 재생에 중요한 역할을 한다. 이에 따라 단백질 섭취를 늘리고 싶어 하는 사람들에게 적합한 선택이 될 수 있다. 의학전문 헬스라인의 보고에 따르면, 흰자는 칼로리 섭취를 크게 늘리지 않으면서도 단백질 섭취량을 높일 수 있다.
계란 흰자 100g 기준 칼로리는 약 52kcal, 단백질 약 11g, 지방 0g, 탄수화물 약 1g, 콜레스테롤 0mg으로 구성돼 있다. 계란 노른자와 달리 지방과 콜레스테롤도 전혀 없어, 심혈관 질환 위험을 줄이고자 하는 사람들에게 적합하다. 특히 고지혈증이나 심장 질환 병력이 있는 사람들에게 안전한 식품이다.
비욘세뿐만 아니라 전 스파이스 걸 멤버인 빅토리아 베컴도 계란 흰자를 즐겨 먹는 것으로 알려져 있다. 그는 흰자에 아보카도를 곁들여 식사를 한다. 아보카도는 심장, 눈, 피부, 소화 건강에 긍정적인 영향을 주는 슈퍼푸드다. 계란 흰자와 함께 간단하면서도 영양가 높은 아침 식사가 될 수 있다.
다만, 계란이 모든 사람에게 적합한 식품은 아니다. 미국 클리블랜드 클리닉 자료에 따르면 계란 알레르기는 주로 계란에 포함된 단백질에서 발생한다. 흰자는 거의 순수한 단백질로 이루어져 있어, 알레르기 반응이 있는 사람들에게 더 큰 위험을 가져올 수 있다. 따라서 특정 질환이 있거나 약물을 복용 중이라면, 전문가의 조언을 통해 자신에게 맞는 안전한 식단을 설계해야 한다.
저지방 우유, 시리얼, 야채 주스...체중 관리를 위한 아침 선택으로 최적
비욘세의 아침 식단에 포함된 저지방 우유, 시리얼, 야채 주스도 각각 영양학적으로 중요한 장점을 제공한다. 먼저, 저지방 우유는 우유가 가진 칼슘과 단백질을 그대로 제공하면서도 지방 함량을 줄여 뼈 건강을 유지하고 근육 형성에 도움을 줄 뿐만 아니라 포만감을 제공해 과식을 예방할 수 있다. 칼슘 흡수를 돕는 비타민 D가 포함되어 있어 골다공증 예방과 면역력 강화에도 긍정적인 영향을 미친다.
곡물로 이뤄진 시리얼은 식이섬유가 풍부해 소화를 촉진하고 포만감을 제공해 체중 관리를 돕는다. 시리얼에는 비타민 B군, 철분, 마그네슘 등 에너지를 대사하고 하루의 활력을 유지하는 데 필요한 영양소가 포함돼 있다. 복합 탄수화물로 구성돼 있어 혈당을 안정적으로 유지하면서 지속적인 에너지를 공급하는 데도 유리하다.
여기에 영양이 풍부한 야채 주스는 비타민 C, 비타민 A, 칼륨과 같은 필수 영양소를 제공하며, 항산화제 성분이 풍부해 세포 손상을 줄이고 염증을 완화시키는 데 도움을 준다. 야채 주스는 낮은 칼로리와 풍부한 수분 함량으로 체중 관리와 수분 보충에도 좋고, 특히 아침에 활력을 더할 수 있는 선택이기도 하다.