2024년 정부의 식중독 예방을 위한 추진 전략은 △노로바이러스 및 살모넬라 식중독 집중관리 △현장 맞춤형 교육·홍보 △식중독 원인 규명을 위한 부처 간 협력 강화 등이다.
식약처는 지난해 식중독 발생의 주요 원인으로 밝혀진 노로바이러스와 살모넬라에 대한 범정부 집중관리에 나선다. 2023년 식중독 발생 건수를 살펴보면 노로바이러스 68건(19%), 살모넬라균 47건(13%) 등으로 나타났다. 특히 겨울철 노로바이러스 확산으로 최근 급성 장염환자가 급증했다.
노로바이러스 식중독 예방을 위해 해양수산부는 조개류 생산 해역의 노로바이러스 오염 여부 검사를 시행한다. 매주 1회 생산해역에서 패류 채취와 분석에 나선다. 농림축산식품부 역시 지하수나 하천수를 사용해 재배하는 쌈채소류 등에 대한 모니터링을 연중 실시한다.
생식용 굴 수거·검사를 2배(240건→480건) 확대하고, 노로바이러스 인체 간 감염 확산을 방지하기 위해 어린이집의 조리시설, 원아 활동공간 등에 대한 노로바이러스 오염 여부를 사전에 검사한다.
살모넬라에 의한 식중독 주요 원인인 달걀 검사도 강화한다. 생산 농가 검사를 연간 4000건 실시하고, 유통단계 달걀에 대한 검사를 기존 300건에서 500건으로 확대한다. 이외에도 한국외식업중앙회 등 관련 단체와 함께 김밥 등 달걀을 원재료로 많이 사용하는 음식점 대상으로 살모넬라 식중독 예방요령에 대한 홍보를 더욱 강화할 옘정이다.
어린이집 등의 급식 안전 강화를 위해 조리 종사자 대상 위생 교육도 실시한다. 손 씻기, 보관온도 준수 등 식중독 예방수칙을 다양한 콘텐츠로 제작해 배포할 예정이며, 식중독 발생 이력이 있는 영업장을 대상으로는 예방 상담도 함께 진행한다.
관계부처와 지자체 간의 협력도 더욱 긴밀히 할 예정이다. 간 핫라인을 소통을 원활히 하고 합동 모의훈련도 연 4회 실시한다.
오유경 식약처 처장은 “식중독의 대규모 확산을 차단하고 발생 초기에 진화할 수 있는 대응체계 구축을 위해서는 부처 간 협력이 매우 중요하다”고 강조하며 “기후변화와 외식 섭취 증가 등 소비패턴 변화에 따른 효과적인 식중독 예방관리를 위해 최선을 다할 것”이라고 말했다.