수염, 더듬이, 이마뿔, 꼬리, 다리 등으로 구분 가능
특히 자연산 대하는 잡힌 지 수 분만에 죽기 때문에 시중에서 살아있는 대하는 찾기 어렵다. 만약 수산시장 수조 안에서 살아있는 새우를 팔고 있다면 흰다리새우일 가능성이 높다.
콜레스테롤 수치 낮추고 피로 회복에 효과적
생김새는 다소 다르지만 이들 새우의 맛과 영양은 비슷하다. 고단백 저지방 식품인 새우는 아르기닌 성분이 풍부해 ‘바다의 자양강장제’로 불릴 만큼 스테미너에 이롭다. 또 새우에 다량 함유돼 있는 키토산 성분은 지방이 쌓이는 것을 방지하고 체내 불순물 배출을 도와 콜레스테롤 수치 개선, 다이어트, 성장 발육, 피부미용에 효과적이다.
익힌 새우가 붉은 빛의 띠는 것은 새우 속 ‘아스타잔틴’ 성분 때문이다. 아스타잔틴은 강력한 항산화물질로, 염증과 암을 예방하고 뇌 장벽을 통과해 치매와 각종 뇌 질환을 방지에 도움을 준다. 눈에도 직접적으로 작용할 수 있는 물질로, 눈의 노화와 피로 개선에 기여한다.
껍질에서 윤기 흐르고 머리 투명한 것이 좋은 새우
신선한 새우를 고르기 위해서는 새우 머리가 투명해 내장이 잘 보이는 지 확인한다. 또 껍질에서 윤기가 흐르고 몸통을 만졌을 때 탄력이 느껴지는 것이 좋은 새우다. 만약 새우 꼬리 색깔이 탁하거나 흐리면 신선하지 않을 가능성이 크므로 구매하지 않는 것이 좋다.
한편, 새우는 보통 찌거나 굵은 소금을 깔고 구워 먹는다. 새우를 익힐 때 굵은 소금을 까는 이유는 소금 간을 위해서가 아니라 태우지 않고 속까지 잘 익히기 위해서다. 만약 굵은 소금을 깔지 않지 새우를 직접 구우면 새우 껍질이 쉽게 타버리고 만다. 하지만 소금은 녹는점이 800℃로 매우 높기 때문에 소금 위에 새우를 올리고 구우면 태우지 않고 속까지 잘 익힐 수 있다.
지금은 양식이 철이라 흰다리가 맛있고 대하철은 봄이라 지금은 퍽퍽하기만하고 단맛은 안나고 맛대가리 없으며 봄이 맛있는거야 ㅋㅋㅋ 자연산인데 싸서 좋다고 샀는데 맛없지? 겨울에 수박산격 ㅋㅋㅋㅋㅋ자연산은 철따라 먹는거다
사실을 말함은 정직의 기본이며 양심에 따라 행함은 삶의 기본적 목표이고 그에 따른 목적 달성이 추구해야할 덕목인것 일부 정치인이나 특히 공무를 집행하는 공무원은 도덕적 수준에서 많이 미달 한것은 국민들에게 불행이다 불행을 자초하는 국미들이 적지않음은 선택의지를 불의하게 행사함으로 생기는 일임을 명심하자
기사 제목 참 거지같이 쓰는 군요 대하축제 대명사 처럼 쓰는거죠 산대하는 없어요 살리기 힘들고 그럼 다 죽거든 산대하는 없고 죽은 대하 그런데 대하는 수량이 많지 않죠 그래서 양식대하를 씁니다. 양식이라 수량도 충분하죠 남당리 가보면 물론 대하 판매합니다. 죽은거. 산대하? 명칭도 힘드네 흰다리는 수조에서 잘 놀죠 ~~~ 흰다리라고 써있고 힌다리라고 합니다. 자연산 대하도 보여줍니다. 그런데 90% 거의 95%가 양식 흰다리 드십니다. 기사쓰실려면 오해가 없도록 써주세요
충남홍성군서부면남당리에서판매되는것이 대하가아닌희다리새우를 거짓으로 판매하고 있구나 이재명이마냥 거짓으로 거짓말하는거나 별수 없도다이 어서 거리에게첨되여있는현수막을모조리 제거하고높은가격에판매한대하로둔갑해서 판매한것은 게놔나야할것이다 어서판매를중단해라
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새우먹지말고 정치선동하지말고 글잘쓰고 나이 제대로 드시고 인터넷 출입금지