또한 혈당 수치가 치솟는 것을 막아주고 더 오래 포만감을 느끼게 해주며 살을 빼는데 도움을 줄 수 있다. 하루 섬유질 권장량은 20~30g인데 대부분 이를 채우지 못한다. 우리가 먹는 식사에 섬유질이 풍부한 음식을 추가하면 된다. 이와 관련해 미국 건강·의료 매체 ‘프리벤션’이 소개한 섬유질이 풍부한 식품을 정리했다.
△아몬드
아몬드는 섬유질뿐만 아니라 건강한 지방과 마그네슘으로 가득 차 있다. 100g 당 섬유질이 11g나 들어있다.
△베리류
베리류는 몸에 좋다. 특히 라즈베리, 블랙베리에는 섬유질이 가장 많이 들어있다. 100g 당 섬유질은 6.5g.
△귀리
현존하는 가장 건강한 곡물 중 하나이다. 비타민, 무기질, 항산화제가 풍부하다. 100g당 섬유질 12.9g.
△아보카도
탄수화물이 많지만 건강에 좋은 지방도 많이 들어 있다. 아보카도 100g 당 섬유질은 5.6g.
△렌틸콩
단백질과 섬유질이 풍부하다. 밥에 섞거나 수프를 만들어 먹는다. 100g 당 섬유질 10.7g.
△치아씨드
섬유질이 풍부할 뿐만 아니라 마그네슘과 칼슘도 많이 가지고 있다. 스무디 등에 넣어 먹을 수 있다. 100g 당 섬유질 34.4g.
△병아리콩
미네랄, 단백질을 비롯한 영양소로 가득 차 있다. 후무스로 만들어 샐러드, 채소, 피타 칩 등에 발라 먹으면 좋다. 100g 당 섬유질 12.2g.
△말린 완두콩
말린 다음 쪼개고 껍질을 벗겨낸 완두콩이다. 100g 당 섬유질 22.2g.