기온이 떨어지면서 초겨울로 접어드는 11월에는 입맛을 돋우는 제철음식이 다양하다. 11월 제철음식 중에는 숙취 해소에 탁월한 3가지 식품, 굴, 해삼, 유자가 포함되어 있다. 추워지는 날씨에 술자리도 점점 많아지는 시즌이다. 숙취 해소에 탁월한 11월 제철음식을 알아본다.
◆ 타우린과 글리코겐으로 숙취 해소에 좋은 굴
11월 제철음식 굴은 타우린과 글리코겐이 풍부해 숙취 해소에 탁월하다. 굴무침, 굴전이나 굴튀김 등 안주로 먹어도 좋고, 음주 후에는 굴죽, 굴밥, 굴국밥 등으로 먹으면 해장에 도움이 된다. 또한 굴은 피부에도 좋다. 피부를 하얗게 할 뿐만 아니라 철분이 많아 빈혈 예방에도 이롭다. 굴 8개만 먹으면 하루에 필요한 철분이 충족된다.
◆ 간 기능을 강화해 술 해독에 좋은 해삼
◆ 숙취해소에 좋은 구연산 풍부한 유자
이 외에도 유자의 껍질에는 몸의 산화를 억제하는 항산화 성분인 플라보노이드가 많이 함유돼 있다. 특히 나린진 성분은 혈액 속에서 나쁜 콜레스테롤, 중성 지방이 쌓이는 것을 억제해 피를 깨끗하게 하는 작용을 한다. 혈관이 좁아지는 동맥경화에 이어 심장병과 혈관질환 예방에 도움을 준다.