술이나 설탕은 나쁜 음식으로 알려져 있다. 하지만 그 자체가 나쁜 건 아니다. 섭취량이 문제다. 미국의 건강·생활 잡지 ‘리얼 심플(Real Simple)’이 술, 커피, 소금 등을 어느 정도 섭취하는 게 적정한지를 보도했다.
◆술
적당한 음주는 심장을 보호하고 당뇨병에 걸릴 위험을 낮추는 등 몸에 좋다는 사실은 여러 연구에서 입증되고 있다. 레드와인의 레스베라트롤 성분은 강력한 항산화 작용을 한다. .
한 연구에 따르면 적당히 술을 마시는 성인은 전혀 마시지 않는 사람보다 더 오래 사는 것으로 나타나기도 했다. 가볍게만 마신다면 죄의식을 느낄 필요는 없다. 유방암 환자라면 술을 완전히 끊어야 한다. 적당한 음주도 30% 정도 재발할 위험을 높이기 때문이다. .
적당한 음주는 여성은 한잔, 남성은 두잔 정도다. 하루에 맥주 370㏄ 정도 마시면 건강에 도움이 된다. 와인은 150㎖l 정도(와인 한 병은 750㎖)가 적당하다. 주중에 먹지 않았다고 주말에 몰아서 마시면 안 된다.
◆커피
커피를 적당히 마시면 성인 당뇨병이나 자궁내막암, 알츠하이머병 등을 예방한다는 연구 결과도 있다. 커피와 차에는 뇌졸중 위험을 낮출 수 있는 항산화제 성분도 풍부하다. 카페인이 태양 광선으로 인한 피해를 예방하는 효과가 있다는 연구도 있다.
카페인 섭취가 지나치면 가슴에 물혹이 생기거나 편두통, 불면증 등을 일으킬 수도 있다. 적정 섭취량은 하루에 커피 2잔 정도다. 커피 2잔을 마시면 200~300㎎ 정도의 카페인을 섭취하게 되는데, 이것으로 충분하다.
◆소금
소금은 신체 체액 조절과 심장, 신진대사 조절에 도움이 되므로 매우 중요하다. 부족하면 근육 경련, 피로, 메스꺼움, 인지력 결핍 등이 생길 수 있다. 너무 많이 먹으면 심장에 무리를 준다.
미국심장학회는 하루 2300㎎(티스푼 하나 정도 분량)을 넘기지 않도록 권하고 있다. 고혈압 환자, 중년과 노년의 성인들은 하루 1500㎎ 이하로 섭취해야 한다. 가공식품을 덜 억어야 소금 섭취를 줄일 수 있다. 을 덜 먹고 식탁에 소금병을
◆설탕
단 것 자체는 조금 먹어도 나쁘지 않다. 많은 음식에 들어있는 것들은 영양상 이익이 없다. 칼로리가 많아지면서 성인 당뇨병이나 비만에 걸리게 할 수 있을 뿐이다.
미국심장학회에 따르면, 여성은 하루에 티스푼 6개, 100칼로리를 넘으면 안 된다. 이는 과일이나 유제품에 포함된 설탕은 제외한 양이다. 식품을 살 때 탄수화물에서 설탕의 양이 절반이 넘는다면 피하는 것이 좋다.