빵과 파스타
한 연구에 따르면 흰 빵과 파스타에서 발견되는 단일 탄수화물은 노인성 시력 감퇴의 주요 원인인 황반변성의 발병 확률과 관련이 있다. 이유는 우리 몸이 이런 탄수화물을 빨리 소화시켜 혈당의 급등을 야기하기 때문이다. 건강 전문가들은 흰 빵과 파스타를 통곡물로 바꿀 것을 제안하고 있다.
가공육
핫도그, 베이컨과 같은 가공육에는 나트륨이 가득 들어있다. 염분의 급상승은 결국 고혈압으로 이어질 수 있다. 고혈압은 눈에 다음과 같은 증상을 일으킬 수 있다. ∇고혈압성 망막병증: 시야가 흐려지거나 시력이 저하되는 혈관 손상
∇맥락망증: 망막 아래에 액체가 축적됨 ∇신경장애: 신경을 죽이고 시력 감퇴를 유발하는 혈류 장애. 나트륨을 하루에 2300 밀리그램 이하로 제한하도록 노력하는 게 좋다.
튀긴 음식
트랜스 지방으로 요리된 튀김 음식은 LDL 콜레스테롤 수치를 높이고 심장병, 뇌졸중, 그리고 제2형 당뇨병을 일으킬 수 있다. 또한 세포를 손상시키고 죽일 수 있는 활성산소 분자를 만들낸다. 이것은 노인성 시력 감퇴(AMD)와 당뇨망막병증과 같은 안구질환과 연관되어 있다. 감귤류 과일, 토마토 그리고 빨간 피망과 같은 비타민 C가 풍부한 과일과 야채를 먹음으로써 활성산소와 맞서 싸우는 게 좋다.
포장 식품
수프, 소스 그리고 통조림과 같은 포장된 음식들은 종종 권장량의 75%에 달하는 양의 나트륨을 함유하고 있다. 이러한 음식들을 적게 먹는 것은 고혈압과 관련된 눈 질환의 가능성을 낮출 수 있다. 쇼핑을 할 때 좋아하는 음식의 "저 나트륨" 또는 "무염" 버전을 찾도록 하자. 자연적인 풍미를 증진시키기 위해 자신만의 향신료와 허브를 첨가하는 것도 좋다.
탄산음료, 스포츠 및 에너지 음료, 레모네이드, 그리고 다른 달콤한 음료들은 설탕으로 가득 차 있다. 이런 설탕이 제2형 당뇨병과 심장병에 걸릴 확률을 높인다. 이것은 당뇨망막병증, 노인성 시력 감퇴(AMD)와 같은 눈 질환으로 이어질 수 있다.
어패류
대부분은 어패류에 적당히 함유된 수은에 대해 걱정할 이유가 없다. 하지만 많은 양을 섭취하거나, 특정 그룹의 사람들에게는 눈 손상을 포함한 심각한 건강 문제를 일으킬 수 있다. 건강 전문가들은 임산부, 수유 중이거나 임신할 가능성이 있는 사람들 그리고 어린이는 매주 8-12온스(약 227~340그램) 가량의 어패류를 먹는것이 좋다고 말한다.
술
음식물은 아니지만, 많은 전문가들이 술이 눈병과 연관이 있다고 지적했다. 술을 너무 많이 마시면 젊은 나이에 백내장이 발생할 수도 있다. 눈병 뿐 아니라 만병의 근원이 될 수 있다.
카페인
아침 커피나 차 한잔에 들어있는 카페인은 눈 안의 압력, 즉 안압(IOP, intraocular pressure)을 증가시킬 수 있다. 녹내장이나 안구 고혈압 환자들이 카페인을 많이 섭취할 경우 안압력이 높아진다는 것을 보여주는 연구 결과도 있다. 너무 높은 안압은 시력저하와 실명을 유발할 수 있다.