정세균 국무총리는 9일 오후 정부서울청사에서 제21차 식품안전정책위원회를 주재하고, 코로나19 확산으로 제기된 '식사문화 개선 추진 방안' 등의 안건을 논의했다.
우리의 식사문화 중 일부가 감염병에 취약해지는 원인이 된다고 판단, 이를 개선하기 위한 방안을 수립했다.
과거에 비해 개선되고는 있으나 아직도 한 음식을 여럿이 같이 먹거나, 수저를 공유하는 등 방역 측면에서 바꿔야 할 식문화가 남아있다. 한 냄비에 든 찌개를 이 사람 저 사람 숟가락으로 퍼먹는 문화는 이제 많이 줄어들었다. 국자를 이용해 덜어먹는 문화가 일반화되고 있지만, 술자리에서 안주 삼아 먹는 찌개를 숟가락으로 여럿이 떠먹는 등 일부 문화는 개선이 필요한 상황이다.
정부는 그간 전문가·업계 간담회 및 지자체 우수사례 발굴·분석 등을 통해 음식 덜어먹기, 위생적 수저관리, 종사자 마스크 쓰기를 3대 개선과제로 정했다. 외식업체의 서비스 개선이 이루어지도록 하고, 소비자의 적극적인 참여를 유도할 계획이다.
일부 지자체에서는 개인접시 등 덜어먹기 도구를 제공하는 등의 방역수칙을 잘 준수하는 외식업체를 '안심식당'으로 지정하고 있다. 이러한 사례를 전국으로 확대해 안전을 기반으로 한 식사문화가 조성되도록 하겠다는 계획이다.
아울러 외식업체가 활용할 수 있는 맞춤형 식기‧도구 발굴 및 보급을 위해 외식‧주방기구‧가구업계 등과 협업해 공모전을 개최하고, 발굴된 우수제품의 상품화를 촉진하는 등 연관 산업도 함께 활성화할 예정이다.
각종 매체를 통해서는 위생적인 식사문화 소개, 유명인이 참여하는 릴레이 실천 캠페인 추진, 소비자‧청소년 등에 대한 올바른 식사문화 개선 교육 등 국민들이 식사문화 개선의 필요성을 공감하고 실천할 수 있도록 국민 참여를 통한 식습관 변화를 촉진할 계획이다.
