정의
식중독의 일종이며 꽁치·전갱이·청어 등의 어류를 먹은 후 두드러기와 같은 발진이 나타나는 것을 말한다.
원인
어류에 모르간균(프로테우스균의 일종)이 증식하여 고기를 분해하면 히스타민 및 그 밖의 유독 아민이 생기는데 특정 식품에 과민한 사람이 일으키는 식품 알레르기와 증세는 비슷하지만 원인은 전혀 다르다.
증상
식후 30분~1시간이면 입 ·귀 ·눈꺼풀에 열감이 있고 나른하여 졸음이 오며 얼굴이나 몸에 크고 작은 불규칙 발진이 나타나고 가볍게 발열하는 일도 있다. 심할 때는 구토나 설사를 일으키는데, 수시간~1일이 지나면 회복된다.
치료
치료에는 음식물을 토하거나, 설사약을 쓴다. 증세가 심할 때는 항히스타민제를 쓴다.
