음식 섭취를 통해 건강 효과를 극대화하려면 좋은 식품들을 함께 먹는 게 좋다. 어떤 음식을 동시에 먹느냐에 따라 지방을 줄이는 것뿐만 아니라 신진대사 증강에 영향을 미치기 때문이다.
즉, 시너지 효과를 일으킬 수 있는 음식 조합을 말한다. 이와 관련해 ‘치트시트닷컴’이 같이 먹으면 건강에 시너지 효과를 일으키는 음식 조합 6가지를 소개했다.
1. 소고기+브로콜리
비타민 C는 철분 흡수를 증가시키는 데 도움이 된다. 철분이 많이 함유된 소고기 같은 음식을 먹을 때 비타민 C를 같이 먹으면 좋은 이유다. 브로콜리는 비타민 C를 많이 함유하고 있는 채소로 소고기와 같이 먹으면 풍미도 한층 더해진다.
2. 두부+고추
두부에 들어있는 이소플라본과 고추에 들어있는 캡사이신은 염증을 다스린다. 두부와 고추가 동시에 들어간 볶음요리 등을 먹으면 염증을 줄이는 데 도움이 된다.
3. 연어+케일
비타민 D는 장에서 칼슘의 흡수를 증가시킨다. 비타민 D는 뼈 건강에 중요한 영양소다. 케일은 칼슘 함량이 시금치에 비해 8배나 높은 채소이며, 연어에는 비타민 D가 포함돼 있다.
4. 마늘+병아리콩
마늘은 병아리콩에 풍부한 아연의 흡수를 증가시킨다. 지중해식 음식에는 마늘과 병아리콩이 같이 들어가는 경우가 많다.
5. 사과+땅콩버터
사과에 들어있는 탄수화물과 땅콩버터에 함유돼 있는 건강한 지방은 운동 후에 먹으면 최고의 효과를 발휘한다. 운동 후에 사과와 땅콩버터를 먹으면 손상된 근육을 수선하기 위한 단백질과 글리코겐 수치를 회복시키기 위한 포도당을 얻을 수 있어 근육 세포를 재충전할 수 있다.
6. 아보카도+토마토
아보카도 같은 식품에 들어있는 건강한 지방은 토마토에 들어있는 라이코펜이나 루테인, 베타-카로틴 같은 카로티노이드의 흡수를 증가시킨다. 카로티노이드는 몇 가지 종류의 암과 눈 질환 발병 위험을 낮추는 데 도움이 된다.