소프트 아이스크림은 얼리지 않은 즉석 아이스크림을 말한다. 지방을 제거하지 않은 원래의 우유(전유)를 원심분리하여 윗 부분의 유지방을 휘저어 만든 크림에 설탕, 향료 등을 섞어 만든다.
소프트 아이스크림 100g에는 인이 696.50mg 들어 있다. 인은 우리 몸의 뼈와 이의 주요 성분인데 78%가 피틴산으로 이뤄져 있다.
식약처에 따르면 몸 안에서 거의 소화, 흡수되지 않는 피틴산은 중금속 해독에 좋고 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아준다. 고혈압, 동맥경화 등 각종 성인병에 도움을 주고 변비 예방에 효과적이다.
소프트 아이스크림의 칼륨 성분도 빼놓을 수 없다. 칼륨은 몸 안에서 세포의 삼투압과 수분을 적절하게 유지하는 기능을 한다. 체액의 산-알칼리 균형을 맞춰주며 신경 및 근육세포의 흥분과 자극전달을 조절하기도 한다.
몸 근육의 수축과 이완도 조절하며 나트륨을 몸 밖으로 빼내는 기능이 있어 혈압을 떨어뜨리는 효과도 있다. 짠 음식을 먹은 후 소프트 아이스크림을 후식으로 먹으면 나트륨 과다섭취로 인한 피해를 어느 정도 줄일 수 있다.