견과류는 몸에 좋은 식품으로 잘 알려져 있다. 특히 잣은 우리나라에서 흔히 볼 수 있는 잣나무의 열매여서 더욱 친숙하다. 생잣에는 마그네슘이 풍부하다. 100g당 290mg이 들어 있다. 마그네슘은 동맥을 이완시켜 혈압을 떨어뜨리고 심장박동이 비정상적으로 되는 것을 방지한다.
미국 FDA(식품의약국)에 따르면 포화지방과 콜레스테롤을 적게 섭취하고 매일 42.5g 이상의 잣을 먹으면 심장질환의 위험을 줄일 수 있다. 잣은 심장혈관 계통의 적절한 기능을 위해 꼭 필요한 식품인 것이다.
잣에는 같은 견과류인 호두나 땅콩에 비해 철분이 많이 들어 있다. 따라서 채식주의자들의 빈혈치료와 예방에 좋고, 갱년기 여성들의 건강증진에 도움이 된다. 또한 마른 잣에는 100g당 560mg이 들어 있을 정도로 인이 풍부해 뼈와 치아 건강 유지에 효능이 있다.