연세암센터와 세브란스병원 영양팀, CJ 프레시웨이가 암 환자 식생활 관리 방법을
담은 ‘암치료에 꼭 필요한 암 식단 가이드’를 책으로 펴내고 출판기념회를 가졌다고
23일 밝혔다.
이 책은 의료진, 영양 전문가, 메뉴 전문가가 공동으로 암 환자를 위해 약 1년간
식단을 개발한 결과다. 이 책은 의료진이 환자를 치료하면서 어떻게 하면 올바른
식사에 대해 구체적으로 조언하고 입원기간동안 환자들이 좀 더 제대로 식사할 수
있을까 하는 고민에서 기획됐으며 각 식단의 조리방법과 식생활 안내 등 암 치료
및 치료 후의 영양 관리에 대한 종합적인 가이드를 제시하고 있다.
개발 기간 중 의료진의 의학적 검증은 물론 환자와 보호자들을 대상으로 수차례의
시연회를 통해 문제점을 수정, 보완했다. 특히 쉽게 구할 수 있는 식재료로 간단하게
조리할 수 있고, 영양과 맛에 있어서 환자에게 도움이 될 수 있는 메뉴를 중심으로
개발했다. 이렇게 개발된 메뉴는 지난 7월부터 연세암센터 입원환자들에게 제공되고
있다.
