식품의약품안전청은 하절기를 맞이하여 냉장식품을 안전하게 보관·유통할 수 있도록 「냉장식품 관리 가이드」를 제작·배포하고 적극적인
계도·홍보를 실시할 계획이라고 밝혔다.
식품의약품안전청에서는 소비자의 냉장식품 수요가 증가하고 있고, 특히 하절기에는 유통과정 중 온도관리가 잘 되지 않으면 식품안전사고 발생
가능성이 높아질 수 있어 냉장식품의 올바른 보관·유통을 위한「냉장식품 관리 가이드」(리플렛)를 제작하였다고 밝혔다.
유통매장 관리실무자 등이 활용할 수 있도록 제작된 동 가이드는 냉장식품 관리의 중요성, 진열 시 유의점, 온도관리 및 온도측정방법에 대한
내용으로 구성되어 있으며, 대형할인매장, 수퍼마켓 등의 유통매장에 배포될 예정이다.
이와 함께 식약청은 5월부터 10월까지 서울 및 수도권 소재 대형 할인매장 및 수퍼마켓을 대상으로 냉장식품 안전관리에 대한 지도·점검을
실시할 계획이라고 밝혔다.
