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육류

화상 통화로라도 사랑하는 사람과 함께 식사하기 등 여섯 가지 ‘꿀팁’

우울할 때 잘 먹는 법..육체와 정신에 영향

우울증이 심하면 식사하는 게 큰일일 수 있다. 단 한 끼의 식사도 준비하지 못할 정도로 기력이 없거나 입맛이 없는 상태일 수 있기 때문이다. 미국 코네티넛주 영양사 에이미 고린(Amy Gorin)은 “우울증에 시달릴 때, 재료를 사서 식사를 준비하거나 청소하는 일이 힘들 수 있다”고 말했다. 의욕이 없고 집중력이 떨어지고 수면에 곤란을 겪고 에너지…

장내 마이크로바이옴 1151종, 질병 90%에 관여

지구 2.5바퀴 길이...몸속에 세포보다 많은 '이것'

사람의 몸속에는 인간세포보다 많은 '미생물'이 존재한다. 인간세포 수의 약 1.3배에 해당하는 미생물이 공생하고 있다. 이들을 한 줄로 세우면 지구 2.5바퀴에 달한다. 특히 장속에 많은 미생물이 사는데, 체중의 2kg 정도는 장내 미생물 무게라고 보면 된다. 한국지질·동맥경화학회 식품영양위원회에 의하면 우리가 경험하는 질병의 90% 정도가 장내…

다양한 영양소 지닌 단백질 식품도 많아

근육 늘리는 단백질, 계란만큼 많은 식품은?

단백질은 관심을 많이 받는 영양소 중 하나다. 코로나19 확산 이후 건강과 면역력에 대한 관심이 높아진 덕분이다. 충분한 단백질 섭취는 근육량을 늘리는 데 도움을 준다. 국내 단백질 식품 시장 규모도 가파르게 커지고 있다. 한국농수산식품유통공사 식품산업통계정보에 따르면  단백질 시장 규모는 2018년 800억 원에 불과했다. 그러나 코로나19 확산…

채소 샐러드 곁들이기, 나눠 먹기 등

포장, 배달 음식 건강하게 잘 먹는 법

신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)이 3년 동안 이어지면서 포장이나 배달 음식은 보편화가 됐다. 이런 음식에는 건강을 위협하는 요인이 있다. 연구에 따르면 하루 두 끼 이상 밥을 사 먹는 사람들은 조기 사망 위험이 집밥만 먹는 사람들보다 49% 더 높은 것으로 나타났다. 포장이나 배달 음식은 튀기거나 볶은 식품이 많은 탓에 포화 지방이…

금연, 혈압 관리, 운동은 필수

혈액 순환 이상 징후…개선하는 방법 10

우리 몸속에는 약 6만 마일(9만6700㎞)의 혈관이 뻗어 있다. 혈관은 심장과 다른 근육과 함께 순환계를 구성한다. 이 도로망을 따라 신체의 구석구석에 혈액이 운반된다. 그러나 이런 순환계에 문제가 생기면 혈류가 느려지거나 차단된다. 이는 신체의 세포가 필요한 모든 산소와 영양소를 얻을 수 없다는 것을 의미한다. 미국 건강·의료 매체 ‘웹 엠디’가…

식사한 뒤 2시간 후가 적당

철분 얻으려면…커피 식후 언제 마셔야 좋을까?

철분이 부족하면 쉽게 피곤해지고 얼굴이 창백해진다. 두통이나 현기증도 자주 발생한다. 면역력이 떨어지고, 숨이 차며, 심장이 두근거리는 증상이 나타날 수 있다. 또한 하지불안증후군, 탈모 등도 일어난다. 성장기 어린이에게는 신체적, 정신적 장애도 생길 수 있다. 철분은 소고기 등 육류, 홍합 등 어패류, 그밖에 달걀노른자, 마늘, 쑥, 냉이,…

두 시간 이상 실내에서 음식 보관 금지

식중독 위험 낮추는 방법

풍성한 한가위에 아프지 않으려면 음식 안전이 무엇보다 중요하다. 최근 ‘에브리데이헬스(everyday health)’는 소비자들이 식품으로 인한 질병에서 스스로 보호하기 위한 방법을 소개했다. 부엌의 청결 유지와 손 닦기 외에 음식을 올바른 온도로 조리하는 것을 포함해 몇 가지 안전 지침을 따르는 것만으로 식중독에 걸릴 위험을 낮출 수…

신선도는 탄력 있는 몸통, 튀어나온 눈알, 선홍색 아가미 등으로 판단

차례상 오르는 생선, 유사 어종과 헷갈리지 않으려면?

차례상에 올리는 '제수용 생선'으로는 조기류, 돔류, 민어류가 많이 쓰인다. 그런데 이 생선들과 외형 및 이름이 비슷해 헷갈리기 쉬운 유사종들이 있다. 자신이 구매하려는 생선의 특징을 잘 알고 있어야 고가의 어종을 저가 어종으로 속여 판매하는 사례들을 피할 수 있다. 우선 참조기는 이와 비슷한 맛을 내는 저렴한 어종인 부세와 헷갈리기 쉽다. 참조기는…

근육 유지, 체중 관리에 도움

고기, 적당히 잘 먹는 법

고기를 완전히 끊고 채식만 하는 사람들이 있다. 이런 채식주의자도 비만이 될 수 있고, 암에 걸릴 수 있다. 병은 어떤 한 가지 원인으로만 나타나지 않는다. 여러 복합적인 요인과 개인의 신체 상태에 따라 달라진다. 전문가들은 “과다 섭취가 늘 문제지만 동물성과 식물성 식품이 섞인 균형 잡힌 식단이 건강에 좋다”고 말한다. 미국 건강·의료 매체…

한국 20~49세 대장암 발생률 세계 최고 수준

40대 대장암 세계 1위.. 고기 때문? 근육은?

해마다 고기 섭취가 늘면서 우리나라 20~40대의 대장암 발생률이 세계 최고 수준이라는 연구 결과가 나왔다. 탄 고기 등이 영향을 미친 것으로 보인다. 반면에 노년층은 고기 섭취량이 적어 근육 감소 위험이 높다. 고기를 어떻게, 어느 정도 먹어야 할까? ◆ 20~49세 대장암 발생률, 호주-미국 제치고 세계 1위 최근 국제 의학…

제사 주체, 균분 상속 등 남녀 차별 없어.. 조선 후기에 변화

명절 차례, 여행... "가족 합의 중요"

“가장 중요한 것은 ‘가족 간의 합의’입니다.” 5일 ‘차례상 표준안’을 발표한 성균관 의례정립위원회 최영갑 위원장은 “명절만 되면 ‘명절 증후군’과 ‘남녀 차별’이란 말이 나오고 심지어 ‘이혼율 증가’가 등자하기도 했다”며 “유교는 국민 속에서 중요한 역할을 해왔지만 현대화 과정에서 제 역할을 하지 못했다”고 ‘반성’했다.…

두뇌력을 높이는 좋은 습관 6가지와 음식

복잡한 일상에서 머리를 맑게 하는 비결

뇌 세포는 모든 신체 기능에 필요한 에너지의 약 95%를 소비한다. 그런 만큼 뇌 세포가 에너지를 더 많이 만들 수 있게 도와줘야 한다. 이를 통해 두뇌력을 높이면 뇌 안개(brain fog) 증상을 막는 데도 도움이 된다. 심한 스트레스, 코로나 후유증 등으로 나타날 수 있는 뇌 안개는 머리가 멍해지는 증상이다. 영국…

차례상은 9가지... 송편, 나물, 구이, 김치, 과일, 술이 기본

추석 앞둔 시어머니 말씀 “이제 전 부치지 말자”

명절을 앞두고 가장 고생스러운 것이 음식 장만이다. 특히 시어머니와 며느리가 전을 부치느라 고생하는 것은 익숙한 풍경이다. 육류와 생선, 떡을 마련하는 것도 번거롭다. 조상을 기리는 진심이 가장 중요한데 명절에는 차례상 준비만 부각되어 늘 문제점으로 지적되어 왔다. 성균관의 의례정립위원회가 차례상을 간소화한 ‘차례상 표준화 방안’을…

육가공식품 많이 먹는 男, ‘이 암’ 위험 30% 더 높아(연구)

먹기 편한 인스턴트 가공식품, 그 중에서도 특히 육류가 들어있는 초가공식품(ultra-processed foods)이 남성의 대장암 발병 위험을 높인다는 연구 결과가 나왔다. 미국 하버드대와 터프츠대 연구진은 25년에 걸쳐 20만 여명을 대상으로 초가공식품 섭취와 암 발병 위험과의 상관관계를 조사했다. 참가자들은 제시된 130가지 음식을 얼마나…

양배추, 오이, 방울토마토 그리고 삶은 달걀

열량 낮아 다이어트 돕는 음식들.. 삼시세끼는?

살을 빼려면 칼로리(열량)가 낮고 포만감이 드는 식품을 먹으면 도움이 된다. 주로 채소다. 다이어트 시 샐러드 위주에 단백질이 든 닭가슴살 정도를 추가하는 방식이 흔하다. 지나치게 탄수화물을 줄이는 다이어트를 하면 근육이 급격하게 빠지기 때문이다. 삼시세끼를 중심으로 열량이 낮은 음식들을 알아보자. 1) 아침 ◆ 양배추…

단백질, 칼슘은 중년-노년 건강의 ‘보험’

김치에 밥만 뚝딱? 나이 들면 후회하는 것

끼니 때 냉장고에서 김치만 꺼내 대충 먹는 경우가 있다. 편의점에서 가공식품으로 때우는 사람도 있다. 돈이 없어서, 바빠서... 이유는 여러 가지일 것이다. 하지만 이런 식습관이 ‘어쩌다’가 아닌 매일 반복된다면 건강을 해칠 수 있다. 나이 들면 “왜 식사에 신경 쓰지 않았을까...” 후회한다. 장수의 요건인 음식, 운동, 수면, 편한…

1주일에 5번 고기 먹은 여성들 보다 33% 더 높은 위험

"채식주의 여성, 고관절 골절 위험 높다" (연구)

채식주의를 하는 중년 여성들이 일반적인 육식을 하는 여성들에 비해 고관절 골절을 겪을 가능성이 더 높다는 연구 결과가 나왔다. 영국 리즈대 연구팀은 병원 기록을 바탕으로 채식주의자들이 적어도 1주일에 5번 고기를 먹은 사람들에 비해 33% 더 높은 위험을 가지고 있음을 발견했다. 새로운 연구는 채식주의자들이 단순히 식단에 고기를 다시 추가해야 한다는…

반죽 첨가물이 우동은 소금, 라멘은 간수…우동이 더 탱글한 이유는 반죽방법과 숙성

우동과 라멘의 차이가 면발 굵기, 국물이 아니라고요

무더운 여름이 지나고 선선한 날씨의 가을이 다가오고 있다. 아침 저녁으로 선선한 바람이 불어오면서 때때로 따끈따끈한 국물이 생각난다. 코로나19로 국경 빗장을 잠가왔던 일본이 여행객들에게 문호를 열기로 했다는 소식이 전해지면서 일본에 가서 우동과 라멘을 먹을 생각을 하는 사람들도 적지 않다. 우동과 라멘을 즐겨 먹으면서 머리속에 문득 드는 생각,…

과음은 금물...포화지방 많은 음식도 피해야

성 건강에 좋은 음식 10가지

찬 바람이 불기 시작하면 곧 가을이다. 무더위 속에서 시원한 바람만 찾다 보니 부부 또는 연인 관계도 시들해졌을 가능성이 크다. 성관계는 정신적, 신체적 건강에 좋은 점이 한 두 가지가 아니다. 적절한 성관계는 피부를 좋게 하고, 열량을 태우는 운동 효과를 내고, 심장을 튼튼하게 해주고, 마음을 안정시키고, 숙면에 도움이…

허리 안좋으면 고기 피하라

음식이 보약이라는 말이 있다. 몸에 좋은 음식으로 영양을 챙기면 약만큼 도움이 된다는 말이다. 물론 사람마다 체질이 다르고, 특정 음식에 어떻게 반응하는지도 차이가 있지만 몸에 더 좋은 음식과 안 좋은 음식은 있다. 상황에 따라 식단에 변화를 주면 도움이 될 수 있을 것이다. 최근 영국 뉴스 매체 ‘데일리메일(Daily Mail)’에서 미국 뉴욕대…