음식
냉면에도 김밥에도...여름철 식초 타 먹으면 좋은 이유
음식에 시큼한 맛을 더하는 식초는 요리에 향미를 더하는 조미료다. 또 음식의 변질을 막고 살균 작용을 하는 효과가 있기 때문에 여름철 조미료로 적격이다. 미국 건강·영양 매체 ‘잇디스낫댓(EatThis, NotThat)’에 따르면 식초는 음식 자체의 보존성을 높이기도 하지만 체내에 들어가 건강에 도움을 주기도 한다. 특히 식초에 들어있는 아미노산, 구연산
"최근 2kg 뺐다" 박준금...비법은 ‘이것’ 넣은 김밥?
배우 박준금이 최근 2kg 감량에 성공한 것으로 나타났다. 최근 박준금은 자신의 유튜브에 ‘섹시하면서 청순한 오프숄더 여름코디’라는 제목의 동영상을 올렸다. 영상에서 박준금은 “요즘 살짝 살이 보이는 게 시원해보이고 눈길이 간다”고 말했다. 이전과 달리 살이 보이는 것에 대한 자신감이 넘치는 모습도 보였다. 그는 “내가 요즘 당근김밥으로 다이어트하고 2kg
“병원에서 병 얻으면 나만 손해”... 지금도 손 씻고 마스크 쓰는 이유
병원은 아픈 사람들이 모이는 곳이다. 기침으로 비말을 뿜어내고 분비물을 흘릴 수 있다. 그 어느 곳보다 위생, 감염 관리를 철저히 해야 하는 곳이 병원이다. 하지만 2015년 메르스 사태 당시 의료기관이 감염의 온상이 됐고 코로나19 유행 때도 수많은 환자들이 병원에서 쏟아졌다. 특히 요양병원에선 사망자가 많이 발행했다. 질병관리청이 병원 내의
뭐가 달라? 오리고기 자주 먹었더니... 몸에 변화가?
세계적인 암 전문의가 오리고기를 자주 먹으라고 강조하는 강연이 주목받고 있다. 그는 "고기 비계는 피하라"면서 오리고기는 권장하고 있다. 돼지고기, 소고기와 어떤 점이 다를까? 국립농업과학원의 자료를 찾아보니 오리고기는 다른 고기에 많은 포화지방과 달리 불포화 지방산 함량이 높다. 혈액-혈관 건강에 기여하는 성분이다. 고기용으로 따로 키우는 품
“독소는 빼고, 몸매는 살리고”...여름에 즐겨야 할 식품 5
제철에 나는 식재료를 이용한 요리는 신선하고 맛도 좋다. 특히 여름철에는 칼로리가 높고 무거운 음식보다 가볍고 산뜻하게 먹을 수 있는 제철 과일이 제격이다. 여름에는 몸매가 드러나는 옷을 많이 입기 때문에 먹는 음식이 여간 신경이 쓰이는 게 아니다. 다행이 여름 제철 과일 중에는 해독과 체중 감량에 도움이 되는 종류들이 많다. 단, 독소 제거와 다이어트에
4주간 '이 초콜릿' 먹었더니...콜레스테롤과 혈압 낮아져
가장 건강한 음식이라면 과일과 채소를 가장 먼저 떠오른다. 그런데 달콤한 간식 식품에도 몸을 건강하게 하는 것이 있다. 학술지《영양학(Nutrients)》에 게재된 연구에 따르면 초콜릿의 핵심 성분인 코코아는 콜레스테롤과 혈압을 낮추는 특성을 가지고 있는 것으로 나타났다. 브라질 리우그란데두술 심장학 연구소의 연구진은 심혈관 질환의 다양한 위험 요소를 추적
아침부터 단백질 보충제?... 달걀-북엇국-고등어 먹었더니 몸에 변화가?
단백질은 세끼에 나눠서 적정량 먹어야 한다. 몸에 좋다고 한 번에 과식하면 효율이 떨어진다. 공장에서 만든 보충제 대신에 아침에 자연 음식으로 단백질을 섭취할 순 없을까? 비싼 식품을 찾을 필요 없다. 주위에 흔한 달걀에 북엇국, 고등어 조림-구이를 만들어보자. 공장에서 만든 가공 성분을 최소화하여 단백질을 보충할 수 있다. 단백질 얼마나?..
햄 소시지 붉은고기 30% 줄이면, 당뇨병 ‘이만큼’ 감소?
가공육은 돼지고기 등 육류를 가공한 제품이다. 베이컨 햄 소시지가 대표적인 가공육이다. 가공육과 붉은고기의 섭취량을 30% 줄이면 미국의 경우 매년 약 11만명의 당뇨병을 예방하고 심혈관병 대장암 위험을 크게 낮출 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 미국 노스캐롤라이나대, 영국 에든버러대 공동 연구팀은 미국 질병통제예방센터(CDC) 국민건강조사의 데이터로 시뮬
“암 발생에도 남녀 차이 크다”... 여성 췌장암 많은 이유가?
지난해 12월 발표 보건복지부-중앙암등록본부 자료에 따르면, 2021년에만 우리나라에서 27만 7523명의 암 신규환자가 발생했다. 남자 14만 3723명, 여자 13만 3800명이다. 많은 암들이 50~60대에 집중되어 있어 중년들은 갱년기에 이어 이중의 고통을 겪고 있다. 암 발생은 성별에 따라 어떤 차이가 있을까? 우리나라 인구, 50대까
50~60대에 ‘이 식단’으로 바꿨더니... 염증-혈관에 변화가?
40~60대 중년은 건강수명(건강하게 장수)의 갈림길이다. 중년에 음식, 운동에 신경 써야 행복한 노년을 예약할 수 있다. 늘 아파서 누워서 지내는 부자 노인을 상상해보라. 건강하지 않으면 돈이 많아도 아무 소용 없다. 3일 미국영양학회(American Society for Nutrition)의 학술대회에서 눈에 띄는 연구결과가 발표됐다. 우리