음식

콩나물 한 봉지로 건강해지는 몸의 변화

한국인의 국민 반찬 중 하나, 콩나물. 시원한 콩나물국과 맛깔스런 콩나물 무침은 식탁 위에서 언제나 환영 받는다. 콩을 이용한 식품 중에서 콩나물은 몸에 좋은 콩의 성분을 그대로 함유하면서도 콩나물만의 영양 성분도 추가한다. 과거에는 직접 콩을 물에 불리고 시루에 넣어 키워 먹는 집도 많았다. 마트에서 산 콩나물 한 봉지로 건강해지는 방법에 대해 알아보자.

건강식 샌드위치? 맛있게 즐기는 꿀팁

  먹기 편리하고 맛도 뛰어난 샌드위치는 바쁜 업무 속 간단한 한 끼로, 학생들의 영양간식으로도 사랑받는다. 인기가 늘며 빵은 바게트와 베이글, 크루아상 등으로 선택권이 늘고 속 재료도 연어와 시금치, 생햄 등 다양해졌다. 샌드위치 ‘더’ 건강하게 먹는 법은 무엇일까? ◆ 담백한 빵? 고소한 맛의 식빵을 직접 만들면 들어가는 소금양을 보고 놀랄 것

체중 조절, 위 건강.. 고추, 배추 먹으면 어떤 변화?

  요즘 비타민을 영양제 형태로 섭취하는 사람들이 늘고 있다. 비타민 등 영양소는 자연 그대로의 채소, 과일로 먹는 게 건강에 가장 좋다. 특히 암 예방에는 영양 보충제 형태가 별다른 도움이 되지 않는다. 체중 감량을 돕고 위 건강에도 좋은 음식들에 대해 알아보자. ◆ 암 예방 효과 있는 채소와 과일 성분은? 국가암정보센터에 따르면 암 예방을 위해

사레 들려 캑캑...자칫 치명적 손상

  물을 급하게 마시다 사레가 들려 캑캑거리는 경우가 있다. 식도가 아니라 기도로 물을 잘못 삼켜 갑자기 기침을 뿜어내는 것이다. 젊고 건강한 사람은 기침 몇 번으로 끝나지만, 나이 들거나 병을 앓고 있는 사람은 생명까지 위태롭게 할 수 있다. 왜 그럴까? ◆ 사레 들리는 이유... 식도로 갈 음식이 기도로 우리 목에는 두 개의 관이 있다. 공기가

갱년기 여성 '혈관 청소’, 염증 줄이는 음식은?

갱년기 전-후의 여성은 열감이나 안면 홍조를 걱정하는 경우가 많다. 이런 증상 완화도 중요하지만 생명과 직결된 갱년기 질병에 대비해야 한다. 바로 뇌졸중(뇌경색-뇌출혈), 심장병(협심증-심근경색) 등 혈관병이다. 특히 뇌졸중은 치료 후에도 몸의 마비. 언어 장애 등 큰 후유증을 남길 수 있다. 혈관 염증 예방에 좋은 음식은 없을까? ◆ 갱년기 여성, 뇌졸중

‘노화’를 부정해도 결국 인정하는 몸의 변화들

  노화(aging)는 나이가 들어가면서 생기는 정상적인 몸의 변화다. 노안이나 피부 주름 등 곁으로 드러나는 것만 노화가 아니다. 몸속의 작은 혈관 등 구석구석 모든 곳의 장기들이 서서히 나이 들어 그 증상이 나타나기 시작한다. “내가 벌써 노화?” 부정만 하면 대처가 늦다. 빨리 인정하고 대비해야 건강하게 나이가 들 수 있다. ◆ 허리 굵어지고

곰팡이만 제거? 귤, 빵, 견과류가 ‘독’ 되는 경우

  건강에 이로운 음식도 보관, 조리 과정에서 발암물질이 만들어 질 수 있다. 더운 여름철에 비해 덜하지만 겨울에도 난방을 튼 실내에 음식을 오래 두면 곰팡이가  필 수 있다. 버리기 아깝다고 곰팡이 부위만 떼어 내고 먹어도 될까? ◆ 겨울인데... 사무실, 거실에 견과류 두고 먹을까? 겨울에는 음식을 보관할 때 긴장이 풀리는 경향이 있다. 사무실

고구마의 배신?…아침 공복에는 피해야 할 음식들

고구마는 포만감을 주고 섬유질이 많아 다이어트에 효과적인 식품이다. 하지만 아침 공복에 먹으면 위산 분비를 촉진시켜 속을 쓰리게 한다. 특히 잦은 다이어트로 위장 기능이 약화된 사람들은 아침에 고구마를 먹어서는 안된다. 고구마 외에도 아침 공복에 먹어서는 안되는 식품을 정리하면 아래와 같다. 1. 고구마 고구마에 든 아교질과 타닌 성분은 위벽을 자극하고 위

빵빠레도?... 냉장고 속 '부적합' 우유·치즈 제품 확인!

  최근 롯데제과는 한보제과에 위탁생산한 아이스크림 제품인 '빵빠레 샌드 카스타드'를 전량 회수했다. 식품의약품안전처(식약처)가 우유나 치즈 등 유가공 제품의 식품 안전성을 선제 점검한 결과 부적합 제품 판정을 받았기 때문이다. 지난 여름 일부 편의점에선 해당 제품을 시즌 대표 상품으로 홍보하기도 해 이를 사먹은 소비자가 상당히 많았을 것으로 예상

사과, 통째로 vs 주스... 과일 채소 잘 먹는 법

  채소와 과일은 맛도 좋고 항산화 성분이 많아 암 예방에도 도움이 된다.  과일과 채소도 효율적으로 먹어야 건강효과가 높아진다. 신장이 나쁜 사람은 칼륨이 많은 채소와 과일을 무턱대고 먹으면 고칼륨혈증으로 건강을 해칠 수 있다. 채소와 과일을 잘 먹는 법에 대해 알아보자. ◆ 과일 먹을 때 건강효과 높이는 법? 원형 그대로 vs 주스 과일은 잘