닥터푸드

'오곡’은 쌀(찹쌀), 보리, 콩, 조, 차조(기장)의 다섯 가지 곡식을 말한다. 다만 ’오곡백과가 무르익는다‘는 일상적인 말 속의 오곡은 모든 곡식을 통틀어 이르는 말이다. 오곡으로 만든 오곡밥은…

겨울에는 추울수록 심장 건강에 주의해야 한다. 심장은 보통 자기 주먹보다 약간 크고, 근육으로 이루어진 장기이다. 주된 역할은 산소와 영양분을 싣고 있는 혈액을 온몸에 흐르게 하는 것이다. 이를 위해 1분에…

연말연시에는 술자리가 유난히 많다. 자연스레 기름진 음식 섭취도 늘어난다. 일부에서는 햄버거나 피자같은 음식이 숙취 방지에 도움이 된다고 생각하지만, 몸이 움직이는 방식이 그렇게 간단하지는 않다. 미국 건강정보매체…

밤은 호두, 잣 등과 같은 견과류여서 단백질이 많다. 반면에 지방, 기름이 적어 삶거나 구웠을 때 소화가 더 잘 된다. 밤은 단맛이 있어 날로 먹어도 맛있다. 카레 등 요리에 첨가하면 풍미를 더하고…

한파가 몰아치는 한겨울, 뚝 떨어진 기온에 감기 환자가 확 늘어나는 기간이다. 사무실에서도 집에서도 콜록콜록 기침 소리가 많이 들린다. 가벼운 기침부터 숨쉬기도 어려운 가래 섞인 기침까지, 기침이 심해지면 기관지,…

채소와 과일에는 몸의 손상과 노화를 늦추는 항산화제가 많이 들어 있다. 암 예방에 도움이 되는 항암 효과도 있다. 건강을 위해 채소, 과일을 많이 먹으라는 조언은 이런 효과 때문이다. 특히 고구마,…

근육을 키우려고 먹는 대표적인 단백질 식품이 바로 닭가슴살이다. 닭가슴살은 지방이 거의 없고 단백질이 가득해 근육 보강에 효과적이다. 근육을 위해 단백질 보충제를 먹는 사람도 있지만, 식사를 통해 닭가슴살을 먹으면…

생강은 세계에서 가장 잘 알려진 향신료 중 하나다. 서양에서는 주로 향신료로 사용하지만 동양에서는 생강이 몸을 따뜻하게 해주는 성분이 있어 생약으로 먹는 경우가 많았다. 지금도 약제용으로 상당량…

'간 건강’을 위해 술만 조심하면 된다는 생각을 가진 사람이 있다. 당연히 음주를 절제해야 하지만 간경화, 간암 예방을 위해서는 다양한 위험요인들을 고려해야 한다. 건강을 위해 먹는 음식들도 간에…

지중해식 식단은 노화를 늦추고 장수를 부르는 식단으로 유명하다. 특히 두뇌 건강에 좋아서 기억력을 증진하고 치매 예방 효과가 있다고 알려져 있다. 구체적으로 지중해식 식사란 무엇일까. 가장 중요한 부분은 과일,…

우리 조상들이 겨울에 즐겨 먹던 음식 중에는 몸에 좋은 것들이 많다. 무말랭이·시래기·보리밥 등도 이에 해당한다. 특히 이 음식들은 몸의 변화가 심한 갱년기 여성들에게 큰 도움이 된다. 어떤…

남편의 건강이 좋으면 아내도 건강하다는 연구결과가 잇따라 나오고 있다. 이번에는 심혈관질환과의 관련성이다. 부부 한 쪽의 심장-혈관 건강이 좋으면 그 배우자도 좋을 확률이 1.5배 가량 높다는…

춥고 건조한 겨울, 기관지만큼이나 ‘피부’ 건강도 위협받고 있다. 건조한 날씨와 자외선은 주름을 악화시키고 피부 장벽을 무너트려 쉽게 트러블이 생긴다. 탄력 있는 피부를 위해선 차가운 바람을…

나이 들어도 엉덩이가 탄탄하고 보기 좋게 튀어 나온 사람은 건강미가 돋보인다. 실제로 엉덩이 근육은 허벅지와 더불어 몸의 건강을 지키는 중요한 역할을 한다. 당뇨병 예방에 좋고 병이나 사고로…

요즘 다른 채소류에 비해 고구마 가격이 하락세를 보이고 있다. 고구마 재배량은 늘었지만 소비가 줄어들고 있기 때문으로 보인다. 작년 이맘때는 가격이 다소 비쌌지만 올해는 시장에 쏟아진 물량에 비해 찾는 사람들이…

김치가 비만 치료와 예방에 도움을 줄 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 대표적 전통음식인 김치는 다양한 효능으로 유명하다. 특히 김치 속 유산균은 장을 건강하게 만드는 데 큰 역할을 한다. 과학기술정보통신부 산하…

한겨울 12월 동지에는 예로부터 팥죽을 쑤어 먹었는데, 어떤 이유가 있을까? 절기상 동지는 밤이 가장 길고 낮이 가장 짧은 날이다. 조상 대대로 동짓날에는 팥죽을 먹고, 문에 뿌리기도 했다. 무엇보다 귀신을 쫓는…

보리밥과 열무김치의 건강 효과가 알려지면서, 보리에 주목하는 사람이 많다. 잡곡밥도 종류가 많은데, 유독 보리밥이 몸에 좋은 이유가 있다. 바로 각종 영양 성분과 식이섬유가 풍부해서 건강을 챙기면서 살도 뺄 수 있는…

송년회에는 파전에 막걸리 한 잔도 빠질 수 없다. 맛도 좋은 추억의 음식이다. 집에 돌아오면 가족들을 위해 파전을 만들 생각도 한다. 이 맘 때면 밥에 곁들이는 파김치도 별미다. 쪽파 가격이…

곧 동지(22일)다. 동짓날에는 동지팥죽을 먹는 오랜 관습이 있다. 팥은 평소 빵이나 떡 등에 팥고물, 팥소로 많이 쓰인다. 최근에는 값이 오른 붕어빵이 주목받았다. 팥과 밀가루 가격이 올라 예전에 싸게 맛보던…