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해바라기씨유

'웰크리'가 제조∙판매한 '엔리끄' 벤조피렌 기준치 초과

식용유서 발암물질…식약처 회수한 해바라기씨유는?

식품의약품안전처(식약처)는 일부 해바라기씨유에서 벤조피렌이 검출된 것을 확인해 경기 파주시에 판매 중단 및 회수 조치를 내렸다. 21일 식약처에 따르면 식품제조가공업체 '웰크리'가 제조∙판매한 '엔리끄' 해바라기씨유에서 벤조피렌이 기준치(2.0 ㎍/kg 이하) 보다 초과한 것으로 파악했다. 벤조피렌은 화석연료 등의 불완전연소 과정에서 생기는 탄화수소의…

튀김, 전, 무침 더 맛있게 하려면 ○○ 구분해라

설에 가장 바쁜 곳은 단연 주방이다. 나물 무침부터 부침개, 각종 볶음 요리까지…이 모든 요리에 공통적으로 들어가는 것이 있으니, 바로 기름이다. 올리브유가 몸에 좋다는 것은 알지만 전 부칠 때 써도 될까? 기름별 적절한 용도가 다르다. 더 맛있고 건강한 명절 요리를 위해 기름을 구분해 사용하자. ◆ 바삭한 부침개와 튀김을 책임질 해바라기유·카놀라유…