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명절 음식도 건강하고 똑똑하게 섭취하는 방법

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설 음식, 칼로리 줄이고 맛은 더하려면?

코 앞으로 다가온 민족 대명절 ‘설’. 꿀맛 같은 연휴에서 빼놓을 수 없는 것이 바로 맛잇는 명절음식이다. 떡국, 갈비찜, 각종 전은 물론, 달콤한 간식을 먹다보면 하루 권장 칼로리보다 과하게 섭취하기 쉽다. 특히 평소보다 많은 양의 지방과 칼로리를 섭취하게 되는데, 심지어 오랜만에 만난 가족, 친구들과 반주까지 즐기며 실내에서 생활하다보면 소화불량을…

차례상 간소화에 따라 9가지 권장...정해진 과일없고, 고인 좋아하던 음식 올려도 무방

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“금값 과일 빼고 햄버거?”…올해 차례상 간소하게 해볼까

명절이면 부담스러운 일이 바로 차례다. 넘어가자니 조상님 뵐 낯이 없고, 차례를 지내자니 비용과 노력이 만만찮다. 차례를 꺼리는 분위기도 커지는 추세지만 아직 예를 갖추고자 하는 가족들과 대립이 이어지면서 갈등도 빈번하다. 조상 대대로 내려온 까닭에 명절 차례를 지내야 하는 것으로 여기지만 무조건 따라야하는지 궁금해 하는 사람들도 많다. 지난해 1월…

떡갈비 2조각에 762Kcal, 송편 개당 약 50Kcal 등

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“살찌는 명절?” 칼로리 폭탄 음식들…뭐가 제일 높을까

풍성한 한가위, 다양한 음식을 하나둘 먹다 보면 하루 필요한 열량을 훌쩍 넘기기 쉽다. 특히 식사 뒤 송편을 몇 개 집어먹으면 밥 한 공기 열량과 맞먹는다. 갈비찜, 동그랑땡 등 추석에 자주 먹는 반찬도 열량이 높긴 매한가지다. 식품의약품안전처에 따르면 추석 음식 중 칼로리가 가장 높은 음식은 떡갈비다. 고기를 다져 간장, 설탕, 후추 등으로 양념한…

양념한 고기 요리가 상위권…칼로리 줄이는 조리법은?

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[건강차트] 떡국은 몇 위?…설 음식 칼로리 순위

한국의 최대명절 중 하나인 설이다. 명절에는 다채로운 음식이 빠질 수 없다. 하지만 대부분의 명절 음식은 생각보다 훨씬 칼로리가 높다. 생각 없이 집어 먹다 보면 성인 하루 평균 섭취 열량(2000kcal)을 훌쩍 뛰어넘게 된다. 식품의약품안전처가 발표한 《명절 음식 영양분석 자료집(2014)》을 기준으로 대표적인 명절 음식별 1인분(1회 제공량)…

[오늘의 건강] 식중독을 예방하고 맛있는 음식을 즐기기 위해선 위생적 조리가 필수

오늘의 건강

골칫덩어리 명절 음식, 어떻게 조리·보관해야할까?

전국이 구름 끼고 흐릴 전망이다. 제주도 동부와 산지에는 가끔 비가 내리겠다. 강원 산지는 가시거리 200m 미만의 짙은 안개가 끼는 곳이 있겠으니 사고에 주의하자. 당분간 일교차가 10~15도 내외로 매우 크겠으니 옷차림에 신경 쓰자. 아침 최저기온은 13~21도, 낮 최고기온은 23~28도로 예보됐다. 전국적으로…

[날씨와 건강] 음식에 따라 냉장, 냉동 보관 나눠요

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명절에 남은 음식 이렇게 보관하세요

전국이 대체로 맑을 전망이나, 대구, 경북, 울릉도, 독도는 가끔 구름이 많겠다. 아침 최저기온은 어제보다 1~3도 가량 더 떨어지겠고, 바람도 강해 체감 온도는 더욱 낮겠다. 아침 최저기온은 –13~0도, 낮 최고기온은 –1~8도가 되겠다. 경기 내륙을 중심으로 아침 기온이 -10도 이하로 떨어지며 한파특보가 발표될 가능성이 높다. 건강관리에 유의하고…
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튀김, 전, 무침 더 맛있게 하려면 ○○ 구분해라

설에 가장 바쁜 곳은 단연 주방이다. 나물 무침부터 부침개, 각종 볶음 요리까지…이 모든 요리에 공통적으로 들어가는 것이 있으니, 바로 기름이다. 올리브유가 몸에 좋다는 것은 알지만 전 부칠 때 써도 될까? 기름별 적절한 용도가 다르다. 더 맛있고 건강한 명절 요리를 위해 기름을 구분해 사용하자. ◆ 바삭한 부침개와 튀김을 책임질 해바라기유·카놀라유…
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부모 키 작다면, 아이 키도 안클까? 클까?

성장기 자녀를 둔 부모라면 아이 키가 작기보다는 크길 바란다. 아이에게 키 크는 데 좋다는 음식이나 운동 등을 무조건적으로 강요하기도 한다. 정말 효과가 있는 것일까? 알쏭달쏭 키에 대한 궁금증을 살펴본다. 아빠 엄마가 작으면 아이도 작다? 부모가 작으면 아이도 작다고 여기는 경우가 많다. 지금까지 밝혀진 바에 따르면 키 성장은 70∼80%가 유전적…
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명절 식용유 사용, 더 맛있고 건강하게 먹는 법!

추석 연휴로 집집마다 전 부치는 냄새로 가득하다. 실제로 1년 중 식용유 소비는 설날 및 추석 연휴가 속해 있는 1분기와 3분기에 집중돼 있다. 연 소비량의 70%가 명절 연휴에 소비될 만큼 명절 식용유 사용량은 급증한다. 콩기름부터, 카놀라유, 올리브유, 포도씨유,…

[날씨와 건강] 화상 입었을 때 올바른 대처법

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전 부치다 “앗 뜨거”…어떻게 대처할까

태풍 ‘찬투’의 영향에서 벗어나 전국이 대체로 맑겠으나 강원 영동과 제주 등에는 오전까지 비가 오는 곳이 있겠다. 아침 최저기온은 14~21도, 낮 최고기온은 24~28도로 예보됐다. ☞오늘의 건강= 추석에는 평소보다 많은 양의 음식을 준비하기 마련이다. 이 과정에서 자칫 화상을 입는 경우가 많다. 실제로 추석 연휴 응급의료센터에는 음식 조리 과정에서…