브라우징 태그

원유

체세포 수와 세균 수로 결정되는 우유 품질... 숫자 낮을수록 고품질

건강뉴스

“우유는 다 똑같다?”…건강에 좋은 우유, ‘이것’다르다

우유는 일상에서 뗄 수 없는 식품 중 하나다. 3대 영양소인 탄수화물, 단백질, 지방이 풍부하고 비타민, 셀레늄 등을 함유했다. 우리 몸에서 자체적으로 만들 수 없는 필수 아미노산 9종도 들어있다. 성장기 어린이부터 성인 모두에게 필수인 식품인 셈이다. 아무 우유나 구매해 마시기보다 질 좋은 우유를 고르는 게 중요한 이유다. 품질 높은 우유를 고르려면…
건강뉴스

아무 거나 덥썩? 우유 깐깐히 고르는 법

우유는 칼슘과 단백질 등이 많아 남녀노소 불문 전 연령층에게 도움이 된다. 성장기 어린이의 발달과 뼈 건강을 도울 뿐만 아니라 노년기의 근감소증에도 이롭다. 최근 시중에 다양한 제품이 판매되고 있어 올바르게 우유를 고르는 방법에 대한 관심도 높아지고 있다. 질 높은 우유를 고르려면 칼슘 함량 등 영양성분을 확인하는 것은 물론 원유 등급을 살펴보는 것도…

슬라이스 치즈는 원유함량 60~80%, 자연치즈는 '고기' ·가공치즈는 '햄'에 비유

건강뉴스

원유 100%로 알고 먹은 치즈…알고보니 가공치즈라고

성장기 아이들 간식으로 으뜸인 치즈. 치즈가 우유로 만들어지지만 모든 치즈가 100% 원유로 만들어지는 것은 아니다. 치즈는 자연치즈와 가공치즈로 구분된다. 자연치즈는 원유를 유산균에 의해 발효하고 효소로 응고시킨 후 수분을 제거해 만든 것이다. 가공치즈는 맛과 형태를 균일하게 유지하기 위해 자연치즈를 주원료로 다른 식품이나 식품첨가물 등을 더해…
헬스스낵

비건 음료 VS 국내산 우유, 영양분 따져보면…

채식 인구가 증가하며 식물성 대체 음료도 다양해졌다. 아몬드 음료를 시작으로 귀리, 감자 음료 등 주로 곡식으로 만든다. 유명 프랜차이즈 카페에서 우유 대신 귀리 음료를 넣는 옵션도 생겨났는데… 비건 음료와 일반 우유의 영양성분은 어떤 차이가 있을까?    우리 몸은 세포를 형성하고 뼈와 근육을 유지하기 위해 많은 양의 단백질이 필요하다.…

‘싼 게 비지떡’ 환원유가 받는 오해 …원유와 성분 별 차이 없어

건강뉴스

아침에 우리 아이가 마신 우유가 가짜라고…우유에 대한 진실은

생필품 가격이 오르면서 마트에 가서 장을 볼 때 가격이 저렴한 제품에 손이 자주 간다. 가격이 저렴하다고 제품의 질의 나쁜 것은 아니지만, 왠지 가격이 저렴하면 제품의 질이 떨어진다는 잘못된 인식을 지울 수 없다. 우유가공품인 환원유가 받고 있는 대표적인 오해이다. 아이들 성장을 돕고 성인들의 증진에 도움이 되는 우유는 마트에서 장을 볼 때 빼놓지…
헬스스낵

국산 VS 수입, 더 철저히 관리된 고품질 우유는?

건강 음료를 떠올리면 가장 먼저 생각나는 것이 바로 ‘우유’다. 지치고 피곤한 하루, 시원한 우유 한 잔은 사막의 오아시스처럼 달게 느껴진다. 우유는 칼슘과 비타민, 단백질 등의 영양성분이 풍부해 남녀노소 모두에게 좋은 영양 간식이다. 최근, 다양한 수입 멸균우유가 낙농 선진국이란 문구와 저렴한…

국산 원유는 수입 우유에 비해 엄격한 관리가 이뤄지고 있다

건강뉴스

국산 우유, 엄격한 품질관리로 맛과 영양 잡아

건강 음료를 떠올리면 가장 먼저 생각나는 것이 바로 ‘우유’다. 지치고 피곤한 하루, 시원한 우유 한 잔은 사막의 오아시스처럼 달게 느껴진다. 우유는 칼슘과 비타민, 단백질 등의 영양성분이 풍부해 남녀노소 모두에게 좋은 영양 간식이다. 최근, 다양한 수입 멸균우유가 낙농 선진국이란 문구와 저렴한 가격을 앞세워 마케팅…

닭고기 씻기, 날생선 먹기 등은 식중독 및 박테리아 감염 위험

건강뉴스

식품 안전 위한 5가지 생활수칙

미국 소비자단체 컨슈머리포트는 최근 요리사를 포함해 식품안전 전문가가 절대로 해서는 안되는 5가지 생활수칙을 공개했다. 1. 닭고기 씻기 닭고기를 씻는 것은 일반적인 관행이다. 닭고기는 청결하지 못하고 제조 및 가공시설이 더러울 수 있어 닭고기를 씻는 것이 옳다고 생각될 수 있다. 그러나 닭고기를 씻는다고 더 안전한 것은 아니다. 계수대 및…