에틸렌

과일 가격이 금값이 됐다. 배 하나에 7000원, 딸기 한 팩에 1만원이 훌쩍 넘는다. 올라도 너무 오른 가격 탓에 선뜻 구매하기도 어렵다. 눈물을 머금고 산 과일이 냉장고에 놓여진 모습을 보면 금방 상하지 않을까 걱정될 정도다. 과일은 흔히 냉장고 한편을 차지하며 보관된다. 하지만 여러 종류의 과일을 함께 두면 더 빨리 상할 수 있다. 과일을 잘…

연휴에 기름진 명절음식을 자꾸 먹다보면 속이 더부룩하고 불편한 경우가 많다. 화장실을 들락거리기 일쑤다. 이때 사과가 명약이 될 수 있다. 장 청소와 변비, 냄새 제거에 도움을 주는 ‘명절의 천연 소화제’ 사과의 효능을 알아보자. ◆나쁜 균 잡고 배변 촉진 사과는 …

사과를 자주 먹으면 병원을 찾는 횟수가 줄어든다는 말이 있다. 그만큼 각종 영양소가 풍부해 건강에 좋다는 의미일 것이다. 다이어트, 대장 건강뿐만 아니라 기관지 보호에도 좋다. 우리 주변에 흔한 사과를 통해 건강을 유지하는 방법을 알아보자. ◆ “대기오염, 요리…

과일이나 채소는 매번 소량씩 구매하기보다 충분한 양을 사두고 먹는 경우가 많다. 하지만 잘못 보관하게 되면 상하기 전에 제때 먹지 못하고 결국 음식물쓰레기만 늘어나는 일이 생긴다. 몸에 좋은 과일과 채소를 맛있게 오래 보관할 수 있는 방법, 미국 온라인 건강 포털 웹엠디(WebMD)에서 소개했다. 토마토와 오이는 함께 보관하지 않는다 일부 과일과…

건강에 좋은 대표적인 과일로 알려진 사과. 그러나 보관을 잘못하면 오히려 다른 식료품에 피해를 줄 수 있다. 식품의약품안전처는 사과와 같이 수확 후에도 식물 호르몬인 ‘에틸렌(Ethylene)’을 생성하는 농산물은 보관 방법에 유의해야 한다고 지적했다. 다른 과일과 야채의 저장성과 품질에 영향을 줄 수 있기 때문이다. 에틸렌은…